logo

Ένα από τα πιο σημαντικά για το σώμα είναι οι βιταμίνες Β: βιταμίνες Β1, ριβοφλαβίνη (Β2), νικοτινικό οξύ (Β3), παντοθενικό οξύ (Β5), πυριδοξίνη (Β6), φολικό οξύ (Β9), κυανκοβαλαμίνη (Β12).

Η βιταμίνη Β1 συμβάλλει στην παροχή εγκεφάλου με γλυκόζη, έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, αυξάνει την ανθεκτικότητα του οργανισμού σε μολυσματικές και ιογενείς ασθένειες. Με έλλειψη θειαμίνης, εμφανίζονται νευρικές καταστροφές.

Η βιταμίνη Β1 βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε ξηρούς καρπούς, φαγόπυρο, φασόλια, σπαράγγια, πατάτες, ψωμί ολικής αλέσεως, πίτουρο και ήπαρ. Πλούσια σε θειοαμίνη σπόρους κριθαριού και σιταριού.

Η βιταμίνη Β2 είναι ένας από τους κύριους συμμετέχοντες στις οξειδωτικές διαδικασίες του σώματος, εμπλέκεται στη σύνθεση πρωτεϊνών και στην αποσύνθεση των λιπών. Η ριβοφλαβίνη διεγείρει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, βελτιώνει την οπτική οξύτητα. Η έλλειψη βιταμινών προκαλεί μυική κόπωση και μείωση της διάθεσης.

Το γάλα, τα πουλερικά, τα αυγά, τα ψάρια και τα τυριά είναι πλούσια σε αυτή τη βιταμίνη. Πολλή ριβοφλαβίνη και σε σπανάκι, μπρόκολο, λευκό λάχανο.

Η βιταμίνη Β3 εμπλέκεται στη βιοσύνθεση των ορμονών και των ουσιών που ρυθμίζουν τον μεταβολισμό ενέργειας στο σώμα. Σημάδια έλλειψης νικοτινικού οξέος μπορεί να είναι αϋπνία, καθώς και ευερεθιστότητα.

Το κρέας, τα παραπροϊόντα, τα αυγά, τα καρύδια και τα πράσινα λαχανικά αποτελούν τις κύριες πηγές αυτής της βιταμίνης.

Η βιταμίνη Β5 είναι υπεύθυνη για την αναγέννηση των ιστών, είναι ενεργός συμμετέχων στον μεταβολισμό, βελτιώνει την αντοχή του οργανισμού στις λοιμώξεις. Συχνά, η βιταμίνη προστίθεται στα καλλυντικά, λόγω της καλής απορροφητικότητάς της μέσω του δέρματος. Η έλλειψη παντοθενικού οξέος αντανακλάται κυρίως στην μειωμένη αναγεννητική ικανότητα του οργανισμού.

Για να πάρετε αυτή τη βιταμίνη στις απαιτούμενες ποσότητες, θα πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή τα προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, τα δημητριακά, τα πράσινα λαχανικά και τα καρύδια, καθώς και τα αυγά.

Η βιταμίνη Β6 είναι ένα ισχυρό αντικαταθλιπτικό. Επιπλέον, η πυριδοξίνη προάγει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και εμπλέκεται στον μεταβολισμό των αμινοξέων. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες εκδηλώνεται από κακή διάθεση, μειωμένη όρεξη και αϋπνία.

Κυρίως περιέχουν αυτό το βόειο κρέας βοδινού, τα αυγά, το γάλα και το λάχανο.

Η βιταμίνη B9 (φολικό οξύ) είναι απαραίτητη στη διαδικασία της σύνθεσης της αιμοσφαιρίνης και στην παραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων, του μεταβολισμού του λίπους και της εξουδετέρωσης των ελεύθερων ριζών.

Περιέχει φολικό οξύ στο συκώτι, μανιτάρια, κρόκο αυγού, κουνουπίδι, καρότα, μαϊντανό.

Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για την επεξεργασία λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων, καθώς και για τη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του νευρικού και του ανοσοποιητικού συστήματος.

Σε μεγάλες ποσότητες, η κυανοκοβαλαμίνη απαντάται σε υποπροϊόντα, τυρί, κρέας, θαλασσινά, αυγά και σόγια.

http://domashniy.ru/zdorovie/produkty_soderzhashie_vitaminy_gruppy_v_re15/

Προϊόντα που περιέχουν βιταμίνες της ομάδας b

Οι βιταμίνες Β εμπλέκονται σχεδόν σε όλες τις διαδικασίες του σώματος. Είναι ιδιαίτερα σημαντικές για τις μεταβολικές διεργασίες και το νευρικό σύστημα. Η αξία τους για ολόκληρο το σώμα είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί - γι 'αυτό είναι σημαντικό να έχουμε μια ιδέα για το ποια προϊόντα περιέχουν βιταμίνες.

Οι βιταμίνες της ομάδας Β διανέμονται ευρέως, οπότε είναι εύκολο να επιλέξετε το μενού που περιέχει αυτές τις βιταμίνες.

Βιταμίνη Β1

Η βιταμίνη Β1, γνωστή και ως θειαμίνη, παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό - συμμετέχει στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των λιπιδίων και συμβάλλει επίσης στην αφομοίωση των αμινοξέων. Επίσης, αυτή η ουσία είναι εξαιρετικά σημαντική για το νευρικό σύστημα: συμμετέχει στη σύνθεση του νευροδιαβιβαστή ακετυλοχολίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για τη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων. Έχει πειραματικά αποδειχθεί ότι η χρήση μιας αρκετά μεγάλης ποσότητας θειαμίνης βελτιώνει τις γνωστικές ικανότητες.

Η έλλειψη βιταμίνης Β1 επηρεάζει, πρώτα απ 'όλα, το νευρικό σύστημα: το κεντρικό και το περιφερειακό. Από την πλευρά του κέντρου παρατηρείται μείωση της συγκέντρωσης, σύγχυση, εξασθένιση της μνήμης, από την πλευρά της περιφερικής πλευράς - έλλειψη συντονισμού, μούδιασμα των άκρων, ψυχρότητα, μείωση της συνολικής ευαισθησίας και ταυτόχρονα αύξηση του πόνου. Με τη μακροχρόνια αβιταμίνωση, αναπτύσσεται το beriberi - μείωση του μυϊκού τόνου μέχρι την πάρεση και παράλυση, καρδιακή ανεπάρκεια, σύγχυση και εξασθένιση της μνήμης μέχρι την αμνησία.

Οι λόγοι για την έλλειψη βιταμίνης Β1 συχνά γίνονται μια μονότονη δίαιτα με υπεροχή εξευγενισμένων υδατανθράκων ή προϊόντων που περιέχουν θειαaminase - μια ουσία που καταστρέφει τη θειαμίνη. Το μεγαλύτερο μέρος της θειαμινάσης βρίσκεται στα ψάρια και τα θαλασσινά.

Πηγές βιταμίνης Β1

Η θειαμίνη βρίσκεται κυρίως στα φυτικά προϊόντα. Τα ζώα δεν μπορούν να τα παραγάγουν, αν και σε ορισμένα είδη (για παράδειγμα, σε αγελάδες) βακτήρια που ζουν στο πεπτικό σύστημα μπορούν να το κάνουν αυτό. Ως εκ τούτου, η θειαμίνη είναι σχετικά χαμηλή σε ζωικά προϊόντα.

Τα παρακάτω προϊόντα είναι πλούσια σε βιταμίνη Β1 (διατεταγμένα με τη σειρά της μείωσης του επιπέδου της θειαμίνης σε 100 g):

  • βλαστημένοι κόκκοι.
  • πίτουρο ·
  • κουκουνάρι?
  • φιστίκια;
  • μπιζέλια.
  • σόγια?
  • πλιγούρι βρώμης;
  • φαγόπυρο?
  • ακατέργαστο ρύζι.
  • καρύδια?
  • καλαμπόκι?
  • ζυμαρικά σκληρού σίτου ·
  • αμύγδαλα.
  • καρότα;
  • πατάτες ·
  • Βουλγαρικό πιπέρι.

Σε ορισμένα ζωικά προϊόντα, η βιταμίνη Β1 περιέχεται επίσης σε επαρκείς ποσότητες:

  • βόειο κρέας.
  • πλήρες γάλα ·
  • ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • χοιρινό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Το απόλυτο ρεκόρ για το περιεχόμενο της βιταμίνης Β1 - ζυθοποιία, αλλά πρέπει να χρησιμοποιούνται προσεκτικά: περιέχουν πολλά πουρίνες, ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν ουρολιθίαση.

Βιταμίνη Β2

Η βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό αίματος, βοηθώντας στον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Συμμετέχει επίσης στη σύνθεση των ορμονών, την παραγωγή αντισωμάτων και είναι επίσης ένα φυσικό αντιοξειδωτικό, προστατεύοντας τα κύτταρα από την πρόωρη γήρανση. Η ριβοφλαβίνη έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια.

Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β2 επηρεάζει κυρίως το δέρμα και τα μαλλιά: εμφανίζονται ρωγμές στα χείλη και στις γωνίες του στόματος, αναπτύσσεται σμηγματορροϊκή δερματίτιδα, ξεφλουδίζονται τα νύχια και τα μαλλιά πέφτουν. Με σοβαρή ανεπάρκεια βιταμινών αναπτύσσεται αναιμία. Ενδέχεται επίσης να εμφανιστούν οπτικές διαταραχές - φωτοφοβία, υπερβολική διάσπαση, επιπεφυκίτιδα, ακόμη και καταρράκτης.

Πηγές βιταμίνης Β2

Το καλύτερο από όλα τα ριβοφλαβίνη απορροφάται από ζωικά προϊόντα. Η βιταμίνη Β2 είναι η πλουσιότερη:

Μια ορισμένη ποσότητα ριβοφλαβίνης μπορεί να απορροφηθεί από το σώμα από φυτικά προϊόντα, όπως:

  • αμύγδαλα (μη τηγανισμένα) ·
  • ζαχαρότευτλα ·
  • ζυμαρικά σκληρού σίτου ·
  • αλεύρι ψησίματος.
  • δασικά μανιτάρια.
  • λάχανο ·
  • τομάτες?
  • σπανάκι ·
  • φαγόπυρο?
  • τριαντάφυλλα ισχίων?
  • σύκα

Βιταμίνη Β3

Η βιταμίνη Β3 είναι επίσης γνωστή ως νιασίνη, νικοτινικό οξύ ή βιταμίνη ΡΡ. Διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό, συμμετέχοντας στην κατανομή των λιπών, πρωτεϊνών, αμινοξέων, πουρινών. Επίσης, αυτή η βιταμίνη μειώνει την πυκνότητα των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας (η λεγόμενη «κακή χοληστερόλη») και αυξάνει την περιεκτικότητα σε λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας («καλή χοληστερόλη»). Η βιταμίνη Β3 βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, η οποία έχει ευεργετικό αποτέλεσμα, ειδικότερα, στην εγκεφαλική κυκλοφορία. Η νιασίνη εμπλέκεται επίσης στη σύνθεση ενός αριθμού ορμονών, διεγείρει το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και είναι σε θέση να μειώσει την αρτηριακή πίεση.

Η έλλειψη βιταμίνης Β3 αναπτύσσεται με ελαττωματική και μονότονη διατροφή, στην οποία τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο (δημητριακά, πατάτες) κυριαρχούν στη διατροφή. Η υποσιταμίνωση συνοδεύεται από μυϊκή αδυναμία, αυξημένη κόπωση, διαταραχές ύπνου, ξηρό δέρμα και απώλεια μαλλιών. Με μακροχρόνια αβιταμίνωση, αναπτύσσεται το Pellagra - μια ασθένεια που συνοδεύεται από παθολογικές αλλαγές στο δέρμα (επιθηλιακή απολέπιση, κερατώσεις) και διαταραχές του νευρικού συστήματος - αταξία, παράλυση των άκρων, νευρίτιδα, αυξημένη επιθετικότητα και εξασθένιση της μνήμης, ακόμη και άνοια.

Πηγές βιταμίνης Β3

Η κύρια πηγή αυτής της βιταμίνης είναι ζωικά προϊόντα, όπως:

  • συκώτι (ιδίως χοιρινό και βοδινό) ·
  • ψάρια;
  • τα αυγά.

Περιέχει ορισμένα προϊόντα φυτικής προέλευσης, καθώς και μανιτάρια:

  • άσπρες μανιτάρια και άλλα άγρια ​​μανιτάρια.
  • πίτουρο ·
  • σκόρδο;
  • λάχανο ·
  • φαγόπυρο?
  • όσπρια ·
  • φιστίκια;
  • ηλιόσποροι.

Βιταμίνη Β5

Η συνηθέστερη όλων αυτών των ομάδων βιταμινών είναι η Β5, η οποία είναι επίσης παντοθενικό οξύ. Περιέχεται στα περισσότερα προϊόντα, έτσι η υποσιταμίνωση σε αυτό αναπτύσσεται πολύ σπάνια. Αυτή η βιταμίνη παίζει σημαντικό ρόλο στις μεταβολικές διεργασίες και επίσης διεγείρει την παραγωγή ορμονών από τα επινεφρίδια και μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, εμποδίζοντας την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.

Η έλλειψη βιταμίνης Β5 εκφράζεται σε αυξημένη κόπωση, κατάθλιψη, μυϊκή αδυναμία και διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα, έως έλκη.

Πηγές βιταμίνης Β5

Η βιταμίνη Β5 βρίσκεται σε τρόφιμα όπως:

  • σχεδόν όλες οι ποικιλίες κρέατος.
  • ήπατος.
  • κρόκο αυγού ·
  • το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • μανιτάρια ·
  • μπιζέλια.
  • πίτουρο ·
  • ψάρια σολομού ·
  • φουντούκι?
  • κακάο;
  • σύκα;
  • ρόδι?
  • αβοκάντο και πολλά άλλα.

Βιταμίνη Β6

Η βιταμίνη Β6 υπάρχει σε τρεις χημικές μορφές: πυριδοξίνη, πυριδοξάλη και πυριδοξαμίνη. Και οι τρεις είναι περίπου ίδιες σε βιοχημική δραστηριότητα, αλλά πιο συχνά κάτω από τη βιταμίνη Β6 σημαίνει πυριδοξίνη.

Η πυριδοξίνη είναι η πιο σημαντική ουσία μεταξύ των βιταμινών Β6: βοηθά στην απορρόφηση πρωτεϊνών και ακόρεστων λιπαρών οξέων, ρυθμίζει το έργο του καρδιακού μυός, είναι υπεύθυνη για τη σύνθεση των αντισωμάτων και του ανοσοποιητικού συστήματος και συμμετέχει στη σύνθεση πολλών νευροδιαβιβαστών.

Η έλλειψη βιταμινών της ομάδας Β6 εκφράζεται σε απώλεια αντοχής, υπνηλία, καθώς και φλεγμονή των βλεννογόνων, εμφάνιση δερματίτιδας, μειωμένη ανοσία, η οποία μπορεί να εμφανιστεί εξωτερικά με τη μορφή έκρηξης έρπητα. Η παρατεταμένη έλλειψη βιταμινών προκαλεί αναιμία.

Πηγές βιταμίνης Β6

Η βιταμίνη B6 περιέχεται κυρίως σε ζωικά προϊόντα:

  • κρέας πουλερικών ·
  • μοσχάρι;
  • χοιρινό ·
  • αρνί ·
  • το συκώτι βοδινού ·
  • σολομός ·
  • τόνο ·
  • σκουμπρί

Η ομάδα των δραστικών ουσιών (πυριδοξίνη, πυριδοξάλη, πυριδοξαμίνη) βρίσκεται επίσης σε προϊόντα φυτικής προέλευσης, αλλά οι βιταμίνες που περιέχουν απορροφώνται χειρότερα από τον οργανισμό. Ωστόσο, ως πρόσθετη πηγή βιταμινών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα παρακάτω προϊόντα:

  • σκόρδο;
  • φιστίκια ·
  • ηλιόσποροι ·
  • πίτουρο ·
  • φασόλια ·
  • σόγια.
  • φουντούκι?
  • ρόδι?
  • Βουλγαρικό πιπέρι.

Βιταμίνη Β9

Η βιταμίνη B9 είναι γνωστή ως φολικό οξύ. Ο κύριος ρόλος του στο σώμα είναι να βοηθήσει στη σύνθεση των νευροδιαβιβαστών και των κυττάρων του αίματος. Συμμετέχει επίσης στη διαδικασία κωδικοποίησης και μετάδοσης κληρονομικών πληροφοριών. Αυτή είναι μία από τις λίγες βιταμίνες αυτής της ομάδας που είναι ικανές να παραχθούν στο ανθρώπινο σώμα, επομένως η υποβιταμίνωση σύμφωνα με το B9 εμφανίζεται πολύ σπάνια.

Πηγές βιταμίνης Β9

Ποια τρόφιμα περιέχουν φολικό οξύ; Πρώτα απ 'όλα, στο φυτό - από ζωικά προϊόντα, ένα υψηλό επίπεδο φολικού οξέος παρατηρείται μόνο σε ασπράδια αυγών, κόκκινα ψάρια και ορισμένες ποικιλίες τυριού. Τα φυτικά προϊόντα είναι πολύ πιο πλούσια με αυτή την ουσία, όπως:

  • βλαστημένοι κόκκοι.
  • σπανάκι ·
  • μαϊντανός;
  • σπαράγγια;
  • φακές ·
  • φασόλια ·
  • το σησάμι?
  • αβοκάντο;
  • καρύδια?
  • βασιλικός;
  • κοράντζο;
  • φουντουκιών

Όπως και η Β6, η Β12 δεν είναι μια μόνη ουσία, αλλά μια ολόκληρη ομάδα, η οποία είναι ενωμένη με την παρουσία στα μόρια μιας τόσο ασυνήθιστης ουσίας για το ανθρώπινο σώμα όπως το κοβάλτιο. Όλες οι ουσίες που περιέχουν κοβάλτιο αυτού του τύπου έχουν παρόμοιο βαθμό βιοχημικής δράσης, αλλά ο πιο κοινός τύπος είναι η κυανοκοβαλαμίνη. Είναι επίσης αποδεκτό να θεωρείται "κύριο" στην ομάδα αυτών των ουσιών.

Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για την απορρόφηση αμινοξέων και λιπιδίων. Συμμετέχει επίσης στη σύνθεση πολλών νευροδιαβιβαστών και μυελίνης, μιας ουσίας που σχηματίζει το προστατευτικό περίβλημα των νευρικών ινών.

Η υποβιταμίνωση εκφράζεται σε αδυναμία, κακή όρεξη, ανάπτυξη ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα - γαστρίτιδα, δωδεκαδακτυλίτιδα - ή επιδείνωση υφιστάμενων. Επίσης, οι διαδικασίες αναγέννησης επιδεινώνονται και η ανοσία μειώνεται. Η παρατεταμένη ανεπάρκεια βιταμινών οδηγεί σε σοβαρή αναιμία και καταστροφή των περιβλημάτων μυελίνης των νευρικών ινών, γεγονός που με τη σειρά του προκαλεί διαταραχή στο νευρικό σύστημα.

Πηγές βιταμίνης Β12

Η βιταμίνη Β12 είναι η μόνη βιταμίνη που δεν παράγεται από ζώα ή φυτά. Συντίθεται αποκλειστικά από βακτήρια που ζουν στο γαστρεντερικό σωλήνα των ζώων. Η Β12 τείνει να συσσωρεύεται στους ιστούς, ειδικά στους νεφρούς και στο ήπαρ. Ως εκ τούτου, μπορεί να ληφθεί μόνο από ζωικά προϊόντα, όπως:

  • συκώτι (βοδινό και χοιρινό κρέας) ·
  • νεφρά ·
  • καρδιά του βοείου κρέατος.
  • θαλασσινά ψάρια και θαλασσινά?
  • σκληρά τυριά ·
  • τυρί cottage.

Έχοντας μια ιδέα για το ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνες της ομάδας Β, σας εγγυάται ότι θα είστε σε θέση να αποφύγετε την υποσιταμίνωση και να διατηρείτε την καλή υγεία.

http://myomnilife.ru/articles/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitaminy-gruppy-b/

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνες Β

Οι βιταμίνες της ομάδας Β είναι ζωτικής σημασίας συστατικά που συμμετέχουν σε όλες τις μεταβολικές διεργασίες. Η έλλειψη αυτών των ουσιών δεν είναι ο καλύτερος τρόπος που αντικατοπτρίζεται στην ανθρώπινη κατάσταση. Είναι πιθανό να αντισταθμιστεί η έλλειψη οργανικών ουσιών, εάν έχετε μια ιδέα για το ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β.

Η βιταμίνη Β1 ή η θειαμίνη είναι ένας απαραίτητος συμμετέχων σε όλες σχεδόν τις μεταβολικές διεργασίες, επηρεάζοντας το κυτταρικό επίπεδο. Αυτό το συστατικό είναι απαραίτητο για την προώθηση της μετατροπής των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων σε ενέργεια.

Η θειαμίνη παρέχει λειτουργική εγκεφαλική δραστηριότητα. Εάν αυτή η βιταμίνη Β περιέχεται στο ανθρώπινο σώμα στη σωστή ποσότητα, τότε τα όργανα της πεπτικής οδού και του μυοκαρδίου θα είναι πάντοτε σε κανονικό τόνο, γνωστικές λειτουργίες και η διαδικασία απομνημόνευσης θα βελτιωθεί. Επιπλέον, η λειτουργία της μεταφοράς πληροφοριών στο γονιδιακό επίπεδο αποδίδεται στη θειαμίνη.

Ένα άτομο πρέπει να καταναλώνει 1-3 mg αυτής της βιταμίνης ανά ημέρα, εξαρτάται από την ηλικία, τον τρόπο ζωής και τη σωματική άσκηση.

Τα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Β1 είναι φυτικής προέλευσης:

  • Κέλυφος δημητριακών. Είναι χρήσιμο να τρώτε σπόρους δημητριακών σπέρματος, πίτουρο, ηλιόσπορους, σουσάμι στα τρόφιμα. Το πλιγούρι βρώμης μπορεί επίσης να διαθέτει επαρκές περιεχόμενο θειαμίνης.
  • Στη διατροφή πρέπει απαραίτητα να είναι φαγόπυρο χυλό, φυλλώδη χόρτα, φασόλια, μπιζέλια, πατάτες, ολόκληρο ψωμί σίκαλης, αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί.

Εάν δεν υπάρχει αρκετή ποσότητα αυτής της ουσίας στη διατροφή, τότε ένα άτομο μπορεί να αρρωστήσει με το beriberi, το οποίο επηρεάζει το νευρικό και το καρδιαγγειακό σύστημα. Για τη θεραπεία χρησιμοποιήστε μια ειδική διατροφή εμπλουτισμένη με θειαμίνη. Γνωρίζοντας τι περιέχει τη βιταμίνη Β1, θα είναι σε θέση να αποφύγει τις ανεπιθύμητες συνέπειες. Ένας πίνακας με το ακριβές περιεχόμενο αυτής της ουσίας βρίσκεται στο Διαδίκτυο.

Η ριβοφλαβίνη είναι απαραίτητη για την οξεία όραση, το απαλό δέρμα, προάγει την παραγωγή αιμοσφαιρίνης και ελέγχει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Ας μάθουμε ποια προϊόντα είναι αυτό το στοιχείο:

  • Πολλή βιταμίνη Β2 βρίσκεται στα αμύγδαλα, λίγο μικρότερη - στα δημητριακά. Με τη συστηματική χρήση του φαγόπυρου, πλιγούρι βρώμης, χυλό ρύζι ανησυχούν ότι μπορεί να υπάρχει έλλειψη ριβοφλαβίνης, δεν αξίζει τον κόπο.
  • Σε κάποια ποσότητα υπάρχει μια βιταμίνη στα λαχανικά. Πράσινα λαχανικά, λάχανο, πιπεριές, ντομάτες πρέπει να σημειωθούν ιδιαίτερα. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, παρατηρείται μερική καταστροφή της ριβοφλαβίνης, επομένως η κατανάλωση λαχανικών πρέπει να πραγματοποιείται κυρίως σε ακατέργαστη μορφή. Από τα φρούτα, πρωταθλητές σε ποσότητα βιταμίνης είναι βερίκοκα.
  • Μην αγνοείτε τα χόρτα, τα φασόλια και τα μανιτάρια. Αυτά τα προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη Β2 μπορούν επίσης να εμπλουτίσουν το σώμα με αυτό το σημαντικό στοιχείο.

Μην ανησυχείτε για τυχαία υπερβολική δόση ριβοφλαβίνης. Ένα από τα χαρακτηριστικά του είναι η εύκολη απέκκριση από το σώμα με ούρα.

Η βιταμίνη Β3 έχει πολλά ονόματα. Είναι γνωστή ως βιταμίνη ΡΡ, νιασίνη και νικοτινικό οξύ. Αυτό το στοιχείο είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος και για μια σταθερή ψυχή. Με την έλλειψη αυτής της ουσίας, η άνοια και άλλες ψυχικές ασθένειες μπορούν να αναπτυχθούν.

Είναι καλό ότι αυτή η ουσία περιέχεται σε πολλά τρόφιμα, για παράδειγμα:

  • Τα πράσινα λαχανικά, οι ντομάτες, οι ημερομηνίες, η λάρνακα είναι καλές πηγές του Β
  • Τα καρύδια (φιστίκια), τα όσπρια, το αλεύρι καλαμποκιού, το φαγόπυρο και οι βλαστημένοι σπόροι είναι πολύ νόστιμα και υγιή.
  • Επιπλέον, η νιασίνη είναι ικανή να συντίθεται από εντερική μικροχλωρίδα.

Ένα πλεόνασμα νικοτινικού οξέος στο ανθρώπινο σώμα μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές αποκλίσεις στην υγεία. Συγκεκριμένα, μπορεί να υπάρχουν διαταραχές στη λειτουργία του ήπατος, ζάλη, ναυτία, αίσθημα ζεστού, ερυθρότητας, ξηρού δέρματος. Αλλά γνωρίζοντας ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β3, μπορείτε να ελέγξετε το περιεχόμενο αυτού του στοιχείου στα τρόφιμα και να αποτρέψετε την υπερβολική.

Το παντοθενικό οξύ αποτελεί συστατικό πολλών προϊόντων, αλλά κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας των προϊόντων χάνεται το 50% αυτής της ουσίας. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά το μαγείρεμα. Αυτή η βιταμίνη είναι απαραίτητη για μια καλή μεταβολική διαδικασία, συμμετέχει στη σύνθεση των απαραίτητων λιπαρών οξέων, επιταχύνει την επούλωση πληγών και ρυθμίζει την εντερική περισταλτική. Ποια προϊόντα περιέχουν αυτή την ουσία;

  • Πράσινα φυλλώδη λαχανικά, μπιζέλια, σκόρδο, κουνουπίδι.
  • Ξηροί καρποί (φουντούκια), φαγόπυρο και βρώμη βρώμης, βλαστημένοι κόκκοι.
  • Συντίθεται στο σώμα από την εντερική μικροχλωρίδα.

Η ουσία αυτή δεν συντηρείται εάν τα προϊόντα διατηρούνται ή εκτίθενται σε αλκάλια και οξέα. Η απώλεια του παντοθενικού οξέος προκαλεί τη χρήση αλκοόλ, καφέ, χάπια ύπνου.

Η πυριδοξίνη είναι απαραίτητη για το σώμα να συνθέτει αιμοσφαιρίνη, ρύθμιση του νευρικού συστήματος, ενεργεί ως ρυθμιστής των μεταβολικών διεργασιών.

Στην πραγματικότητα, για να παρατηρήσετε ότι η έλλειψη αυτής της βιταμίνης στο σώμα είναι αρκετά απλή: αυξημένη κόπωση, κατάθλιψη, τριχόπτωση, μούδιασμα των χεριών, πόδια και κράμπες, ρωγμές στις γωνίες του στόματος.

Για να μην εκτίθενται σε αυτές τις συνθήκες, ακολουθήστε τη σωστή διατροφή. Η πυριδοξίνη βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα. Ειδικά πολλά από αυτή τη βιταμίνη σε φρούτα και λαχανικά:

  • Τρώτε ντομάτες, λάχανο (λάχανο και κουνουπίδι), πατάτες, καρότα και σπανάκι.
  • Αυτό το στοιχείο περιέχει φράουλες, κεράσια, όλα τα εσπεριδοειδή, ροδάκινα, μπανάνες.
  • Ξηροί καρποί: καρύδια και φουντούκια.
  • Οι σπόροι δημητριακών, δημητριακά και όσπρια, μπορούν επίσης να προσφέρουν υψηλή περιεκτικότητα σε Β6.

Αυξημένες δόσεις πυριδοξίνης στα τρόφιμα συμβάλλουν στην εξάλειψη του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου στις γυναίκες. Ωστόσο, για να εμπλακεί σε αυτή τη βιταμίνη δεν αξίζει τον κόπο, δεδομένου ότι η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε βλάβες στο νευρικό σύστημα.

Είναι βιοτίνη ή βιταμίνη Η. Αυτό το στοιχείο είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία όλων των συστημάτων του σώματος, "διαχειρίζεται" τη διανομή του σωματικού λίπους και την ανθρώπινη ανάπτυξη.

Η ανεπάρκεια βιοτίνης προκαλεί λήθαργο και απάθεια, ξηρό και απαλό δέρμα, εξασθένηση και απώλεια μαλλιών, κατάθλιψη και υπνηλία. Με μια ποικιλία διατροφής, αυτή η βιταμίνη προέρχεται από τα τρόφιμα, αλλά μπορεί να συντεθεί στο έντερο. Ο πίνακας του περιεχομένου βιοτίνης δεν είναι καθόλου μεγάλος:

  • Το μεγαλύτερο ποσό συγκεντρώνεται σε σόγια και φιστίκια.
  • Κουνουπίδι, ντομάτες, σπανάκι, μανιτάρια.

Οι δίαιτες, τα αντιβιοτικά και το αλκοόλ είναι οι αιτίες της υποβιταμίνωσης.

Το φολικό οξύ συνταγογραφείται συχνά σε έγκυες γυναίκες για την κανονική ανάπτυξη του εμβρύου. Ωστόσο, αυτή η βιταμίνη είναι σημαντική για όλους, επειδή η Β9 εμπλέκεται στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης, αποτρέπει την ανάπτυξη ογκολογικών ασθενειών, προάγει την ανάπτυξη του σκελετού και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, συμμετέχει στην ανάπτυξη των σπερματοζωαρίων.

Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη βρίσκονται σε κάθε σπίτι, αλλά το μεγαλύτερο μέρος αυτού του στοιχείου είναι:

  • Όσπρια (σόγια, φιστίκια), καρύδια και κουνουπίδια.
  • Λίγο λιγότερο - σε ντομάτες, σπανάκι, παντζάρια, λάχανο, μανιτάρια.
  • Το φυλλικό οξύ βρίσκεται επίσης στο κεχρί, στο φαγόπυρο και στο αλεύρι ολικής αλέσεως.

Μια ορισμένη ποσότητα βιταμίνης είναι σε θέση να συνθέσει την εντερική μικροχλωρίδα, οπότε είναι σημαντικό να φροντίσετε την υγεία αυτού του οργάνου. Το B9 είναι ικανό να συσσωρευτεί στο σώμα · τα αποθεματικά αποθεματικά συνήθως επαρκούν για να αποφύγουν την έλλειψη φολικού οξέος για 6 μήνες.

Η ομάδα Β βιταμινών έχει ένα άλλο μοναδικό στοιχείο - κυανοκοβαλαμίνη. Είναι ενδιαφέρον επειδή συντίθεται αποκλειστικά από βακτηρίδια που ζουν στα έντερα οποιουδήποτε ζωντανού πλάσματος. Επιπλέον, τα μπλε-πράσινα φύκια του γένους Spirulina μπορούν να αναπαράγουν αυτό το στοιχείο. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης μπορεί να προκαλέσει μια ποικιλία αναιμίας και κατάθλιψης.

Για την επιτυχή απορρόφηση της βιταμίνης Β12 πρέπει να συνδεθεί με βλεννοπρωτεΐνη, η οποία παράγει το στομάχι. Μετά από αυτό, το στοιχείο εισέρχεται στο έντερο, όπου απορροφάται στο αίμα και εξαπλώνεται σε όλο το σώμα.

Για μέγιστο αποτέλεσμα, οι βιταμίνες Β πρέπει να χρησιμοποιούνται σε ένα σύνθετο. Γνωρίζοντας πού περιέχεται η βιταμίνη Β δεν είναι καθόλου δύσκολο να δημιουργηθεί ένας πίνακας υγιεινών τροφών. Θυμηθείτε ότι πρέπει να κάνετε μια καθημερινή διατροφή με τέτοιο τρόπο ώστε όλα τα υποείδη του στοιχείου να εισέρχονται με επιτυχία στο σώμα.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-b/

Βιταμίνες Β σε προϊόντα: τι πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή;

Μια ισορροπημένη πρόσληψη διαφόρων βιταμινών και αμινοξέων στο ανθρώπινο σώμα εξασφαλίζει ισχυρή ανοσία, υγεία και σφριγηλότητα. Όλες οι απαραίτητες βιταμίνες περιέχονται σε προϊόντα διατροφής φυτικής ή ζωικής προέλευσης, μία από τις σημαντικότερες βιταμίνες είναι οι βιταμίνες της ομάδας Β. Σχεδόν όλα τα όργανα την χρειάζονται καθημερινά και πρώτα απ 'όλα - τον εγκέφαλο.

Αυτές οι βιταμίνες ανακαλύφθηκαν το πρώτο μισό του περασμένου αιώνα. Αξίζει να σημειωθεί ότι εξακολουθούν να υπάρχουν σύγχυση στα ονόματά τους. Μάθετε τα πάντα για τα τρόφιμα που περιέχουν πολλές βιταμίνες Β, σε αυτό το άρθρο.

Ποια προϊόντα βιταμίνη Β1;

Η πρώτη ανακαλύφθηκε βιταμίνη Β1. Δεδομένου ότι είναι διαλυτό στο νερό, το σώμα χρειάζεται καθημερινή αναπλήρωση. Μπαίνοντας στο σώμα με τροφή, συντίθεται στο έντερο. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τις λειτουργίες του →

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι κατά τη διαδικασία μαγειρέματος χάνεται περίπου το 20% της βιταμίνης. Καταστρέφεται εύκολα με θερμική επεξεργασία (ειδικά όταν βράζει), καθώς και με μέταλλα. Η θειαμίνη (βιταμίνη Β1) αποικοδομείται επίσης στη διαδικασία εξευγενισμού των προϊόντων σιτηρών (μούσλι και στιγμιαία δημητριακά).

Επίσης, η διαδικασία απορρόφησης της θειαμίνης από το σώμα μειώνεται με τη χρήση προϊόντων που περιέχουν ανθρακικά άλατα και άλατα κιτρικού οξέος, αλκοόλης, καπνού, καφέ.

Η βιταμίνη Β1 είναι πλούσια σε δημητριακά, δημητριακά (ιδιαίτερα φαγόπυρο, βρώμη και κεχρί), αλεύρι ολικής αλέσεως. Η θειαμίνη βρίσκεται στα βερίκοκα, τα καρύδια (καρύδια, αμύγδαλα και φουντούκια), καθώς και στα λαχανικά:

Αυξημένο περιεχόμενο - σε βλαστημένους κόκκους, πίτουρο, ζύμη. Ορισμένη θειαμίνη βρίσκεται επίσης στο γάλα, το άπαχο χοιρινό κρέας και τα αυγά.

Ημερήσια συχνότητα: για έναν ενήλικα 1-2,5 mg βιταμίνης Β1, για παιδιά - 0,5-2 mg. Το ανώτατο επιτρεπτό επίπεδο εισόδου (υπό στρες, κ.λπ.) είναι 5 mg.

Πού βιταμίνη Β2;

Η επόμενη "ενέργεια" για το σώμα - βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη ή αντισημπορική βιταμίνη).

Αυτή η ουσία είναι κίτρινο-πορτοκαλί, διαλυτή στο νερό. Εισέρχεται επίσης στο σώμα με τροφή και συντίθεται στο έντερο. Το Β2 είναι απαραίτητο για τη σύνθεση νευρικών κυττάρων, λειτουργία του εγκεφάλου, για σχηματισμό αίματος.

Επίσης ρυθμίζει τις ορμόνες, τη λειτουργία των επινεφριδίων και την προστασία του αμφιβληστροειδούς από την υπεριώδη ακτινοβολία. Ποιες είναι οι ιδιότητες της ριβοφλαβίνης →

Η βιταμίνη Β2 βρίσκεται σε ορισμένες τροφές φυτικής προέλευσης, συγκεκριμένα:

  • πράσινα μπιζέλια?
  • τομάτες?
  • λάχανο ·
  • σκύλος αυξήθηκε?
  • φυλλώδη λαχανικά.

Μια μεγάλη ποσότητα Β2 σε ψωμί σιταριού, φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης. Ωστόσο, απορροφάται καλύτερα από ζωικά προϊόντα: κρέας, συκώτι, νεφρά, ψάρι, γάλα (αγελάδα), αυγά.

Ο ρυθμός της ριβοφλαβίνης ανά ημέρα είναι 2 mg. Στα παιδιά - 1-3 mg. Η μέγιστη ημερήσια δόση για έναν ενήλικα είναι 6 mg.

Βιταμίνη Β3 (PP) στα τρόφιμα

Βιταμίνη Β3, είναι επίσης βιταμίνη ΡΡ, νιασίνη, νικοτινικό οξύ. Υδατοδιαλυτή λευκή σκόνη. Από ολόκληρη την ομάδα βιταμινών Β, είναι η πιο χημικά σταθερή. Συχνά εισέρχεται στο σώμα με τροφή, αλλά μπορεί να συντεθεί στο σώμα.

Η βιταμίνη ΡΡ είναι απαραίτητη για τη σύνθεση των ενζύμων, τον μεταβολισμό των υδατανθράκων, την ομαλοποίηση του μεταβολισμού της χοληστερόλης, την απελευθέρωση ενέργειας. Υποστηρίζει την κανονική λειτουργία του εγκεφάλου και ολόκληρου του νευρικού συστήματος, συμβάλλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, αυξάνει την φλεβική πίεση. Διαβάστε περισσότερα για τις ιδιότητες αυτής της ουσίας →

Η βιταμίνη Β3 βρίσκεται κυρίως σε ζωικά προϊόντα:

Σημαντικά λιγότερη βιταμίνη ΡΡ βρίσκεται στα φυτικά προϊόντα:

  • καρότα;
  • μαϊντανός;
  • πράσινα μπιζέλια?
  • σπαράγγια;
  • σκόρδο;
  • λάχανο ·
  • γλυκό πιπέρι.
  • Βρίσκεται επίσης στα όσπρια, στα δημητριακά - κυρίως στο φαγόπυρο, και στα μανιτάρια.

    Η μέση ημερήσια δόση είναι 20 mg για ενήλικες και 5-20 mg για παιδιά. Η μέγιστη επιτρεπόμενη δόση είναι 60 mg την ημέρα. Πρέπει να γνωρίζετε ότι μια περίσσεια αυτής της βιταμίνης μπορεί να προκαλέσει διαστολή των αιμοφόρων αγγείων, αιμορραγία αίματος στο πρόσωπο και είναι επίσης επικίνδυνη για το συκώτι.

    Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Β5

    Η βιταμίνη B5 (πανθενόλη, παντοθενικό οξύ) είναι μέρος πολλών προϊόντων. Μπορεί να βρεθεί σε κόκκους, κρέας, κρόκο αυγού, πράσινα λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα.

    Σημαντικές ποσότητες βιταμίνης Β5 στο:

    • όσπρια ·
    • νωπά λαχανικά (σπαράγγια, τεύτλα, κουνουπίδια) ·
    • σε πράσινο τσάι?
    • μανιτάρια (λευκά, σαμπάνια).

    Αυτή η βιταμίνη είναι σημαντική για την ανοσία - εμπλέκεται στη σύνθεση των αντισωμάτων και στον μηχανισμό της επούλωσης των πληγών. Πόσο χρήσιμο παντοθενικό οξύ →

    Ο ρυθμός της πανθενόλης ανά ημέρα - 5 mg, μέγιστο - 15 mg. Η έλλειψη βιταμίνης Β5 είναι εξαιρετικά σπάνια.

    Ποια προϊόντα βιταμίνης Β6;

    Βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη). Εκτός από τις ευεργετικές επιδράσεις στην εργασία των περισσότερων οργάνων, η βιταμίνη Β6 έχει επίσης θετική επίδραση στο δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια. Επιπλέον, η πυριδοξίνη εμπλέκεται στο σχηματισμό του γενετικού υλικού του σώματος. Τι άλλες λειτουργίες καθιστούν απαραίτητο αυτό το στοιχείο →

    Σε υψηλές δόσεις, η βιταμίνη Β6 βρίσκεται στις φυτικές τροφές:

    • καρύδια (καρύδια και φουντούκια) ·
    • καρότα;
    • σπανάκι ·
    • τομάτες?
    • λάχανο.

    Πού αλλού υπάρχει βιταμίνη Β6; Πολλά από αυτά είναι γλυκά κεράσια, φράουλες, εσπεριδοειδή (λεμόνι και πορτοκάλια), ρόδι. Επιπλέον, υπάρχει σε χοιρινό, μοσχαρίσιο, συκώτι, πουλερικά. Σε μικρότερες ποσότητες, βρίσκεται σε πατάτες, πιπεριές, ψωμί ολικής άλεσης και δημητριακά (φαγόπυρο, κριθάρι, κεχρί).

    Ο ρυθμός της βιταμίνης Β6 ανά ημέρα - 2 mg, όχι περισσότερο από 6 mg.

    Τρόφιμα με βιταμίνη Β7

    Η βιταμίνη Β7 (βιοτίνη) είναι απαραίτητη για την ενεργοποίηση των πεπτικών ενζύμων, των μεταβολικών διεργασιών και του ενεργειακού μεταβολισμού. Η λήψη βιταμίνης Β7 σε θεραπευτικές δόσεις συμβάλλει στη θεραπεία του διαβήτη και των παθολογιών που σχετίζονται με τη νευραλγία (ποιες άλλες βιταμίνες χρειάζονται για τον διαβήτη;).

    Η βιταμίνη Β7 περιέχει:

    Ο ρυθμός της βιταμίνης Β7 ανά ημέρα - 50 mg, μέγιστο - 150 mg.

    Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τη βιοτίνη και την ανεπάρκεια της σε αυτή τη σελίδα →

    Πού να ψάξετε για βιταμίνη Β9;

    Βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ, φολικό οξύ). Η μεγαλύτερη ποσότητα αυτής της ουσίας βρίσκεται στα λαχανικά και τα πράσινα φύλλα.

    Σε μικρότερες ποσότητες, αυτή η βιταμίνη περιέχεται σε:

    Μια πολύ μικρή ποσότητα βιταμίνης Β9 - στον κρόκο αυγού. Η βιταμίνη Β9 είναι ιδιαίτερα σημαντική για την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή όλων των κυττάρων και οργάνων.

    Το ανθρώπινο σώμα το αποθηκεύει για μελλοντική χρήση (υπάρχουν αποθέματα φυλλικού οξέος στο συκώτι για έως και έξι μήνες). Κατά την αποθήκευση τροφίμων που περιέχουν φλολακίνη, καταρρέει γρήγορα. Ως εκ τούτου, για την ανασύσταση των αποθεμάτων του σώματος θα πρέπει να καταναλώνουν φρέσκα λαχανικά.

    Η μέση ημερήσια δόση είναι 400 mcg, το μέγιστο επιτρεπόμενο είναι 800. Πολλοί γιατροί συστήνουν να μην το παίρνετε σε μεγάλες δόσεις (λόγω της παρουσίας φυσικών αποθεμάτων στο ήπαρ).

    Μια περίσσεια αυτής της βιταμίνης προκαλεί τοξικές επιδράσεις (ειδικά στην επιληψία) και μια ανεπάρκεια σε έγκυες γυναίκες εκδηλώνεται με εμβρυϊκή παραμόρφωση και ψυχική διαταραχή του νεογέννητου. Περισσότερα για αυτή τη βιταμίνη και πού αλλού είναι το φολικό οξύ →

    Μερικές φορές οι γιατροί συνταγογραφούν δισκία βιταμίνης Β9. Ανακαλύψτε τις ενδείξεις για τη χρήση φυλλικού οξέος και τις συνιστώμενες δοσολογίες για όλους τους πληθυσμούς - ενήλικες και παιδιά.

    Η βιοτίνη χρησιμοποιείται ενεργά για τη θεραπεία της τριχόπτωσης, της τριχόπτωσης και των τεμαχισμένων άκρων. Διαβάστε τις οδηγίες και σχόλια σχετικά με τη χρήση της βιταμίνης Β7 στην κοσμετολογία.

    Πού περιέχει η βιταμίνη B12;

    Η κυανοκαμπλαμίνη ή η βιταμίνη Β12 βρίσκεται στο σώμα ενός ενήλικα (μέχρι 5 mg), με περίπου 80% «κρυμμένο» στο ήπαρ. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, είναι αρκετά σταθερό, αλλά όταν επεξεργάζεται τρόφιμα με χυμούς κρέατος και νερό, καταρρέει γρήγορα. Επηρεάζεται αρνητικά από το οξυγόνο, την υπεριώδη ακτινοβολία, το οξύ και τα αλκάλια.

    Η βιταμίνη Β12 έχει ευεργετική επίδραση στο ήπαρ, μειώνει τη χοληστερόλη και είναι απαραίτητη για την απελευθέρωση ενέργειας από τα τρόφιμα. Η μέση ημερήσια δόση - 3 mcg, μέγιστο - 9 mcg.

    Πού ακριβώς - σε ποια προϊόντα - περιέχει βιταμίνη Β12; Στην «ζελατίνα» υπάρχει λίγη ποσότητα, μια πολύ μεγαλύτερη συγκέντρωση βρίσκεται στα ζωικά προϊόντα όπως τα ψάρια, το συκώτι, τα νεφρά και η καρδιά. Επίσης, πολλή βιταμίνη Β12 σε προϊόντα όπως η σόγια και η λάρνακα.

    Ποια είναι τα προϊόντα της βιταμίνης Β17;

    Η βιταμίνη Β17, μια ένωση των μορίων ζάχαρης της βενζολδεΰδης και του κυανίου, ονομάζεται επίσης "Αμυγδαλίνη". Μπορεί να είναι χρήσιμο στη θεραπεία αρθρίτιδας και υπέρτασης.

    Αλλά αξίζει να θυμηθούμε ότι η βιταμίνη Β17 είναι τοξική και, αν χρησιμοποιηθεί ακατάλληλα, μπορεί να προκαλέσει περισσότερη βλάβη παρά καλό.

    Αποδεικνύεται ότι η βιταμίνη B17 περιέχεται σε 1200 είδη φυτών και η συγκέντρωσή της μπορεί να κυμαίνεται από 0,1 mg / kg έως 30,000 mg / kg σε ορισμένους τύπους γρασιδιού. Μπορείτε να τον συναντήσετε απολύτως οπουδήποτε στον πλανήτη μας.

    Ένα άτομο, μερικές φορές χωρίς να το σκεφτεί, τρώει αρκετά μεγάλη ποσότητα προϊόντων που περιέχουν αμυγδαλή. Η βιταμίνη Β17 βρίσκεται στις κοιλότητες πολλών φυτών:

    Τι άλλα τρόφιμα έχουν βιταμίνη Β17:

    • φύλλα του κερασιού και του κερασιού πουλιών,
    • δημητριακά
    • καρπούς από πικρό αμύγδαλο.

    Σε μικρότερες ποσότητες σε:

    • ηλιόσποροι του λίνου και της κολοκύθας ·
    • φακές ·
    • κάσιους.
    • κυδώνι?
    • μπύρα ζύμης.


    Όταν τρώτε φραγκοστάφυλα, γέρο, φραγκοστάφυλα, βατόμουρα ή σμέουρα, αξίζει επίσης να θυμηθείτε για το περιεχόμενο της βιταμίνης Β17 σε αυτά τα μούρα. Υπάρχει σε προϊόντα που δεν τρώμε τόσο συχνά, μεταξύ των οποίων:

    • πράσινο φαγόπυρο?
    • κεχρί;
    • καρύδια macadamia;
    • γλυκιά πατάτα;
    • μούρα;
    • λαχανικά από μπαμπού, ρεβιθιά και αλφάλφα.

    Γενικά, οι βιταμίνες της ομάδας Β βρίσκονται συχνά στα προϊόντα. Παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στην καλή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Η ισορροπημένη διατροφή θα εγγυάται την υγεία σας.

    Μόνο με την κατανάλωση μιας ποικιλίας τροφίμων (τόσο λαχανικών όσο και ζώων), πλούσια σε βιταμίνες Β, ένα άτομο μπορεί να είναι σίγουρο ότι παίρνει αρκετές ουσίες για τη διατήρηση της υγείας.

    Κάντε τη διατροφή σας σωστή - θα πρέπει να περιλαμβάνει τρόφιμα πλούσια σε όλες τις βιταμίνες. Διαβάστε το πού είναι η βιταμίνη D.

    Μάθετε για τα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Α για να κάνετε τη διατροφή όσο το δυνατόν πιο ισορροπημένη. Αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει.

    http://vitaminizer.net/vitaminy/gruppa-b/v-kakih-produktah.html

    Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β;

    Ποια προϊόντα περιέχουν βιταμίνη Β είναι απαραίτητο για όλους να γνωρίζουν, για να αποφύγουν την ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών, για να αποτρέψουν την πρόωρη γήρανση. Η βιταμίνη Β μπορεί να βρεθεί σε φυτικά και ζωικά προϊόντα, έτσι ώστε με μια σωστά διατυπωμένη διατροφή, το beriberi μπορεί εύκολα να αποφευχθεί. Οι κυριότερες πηγές είναι το κρέας, τα παραπροϊόντα, τα ψάρια, υπάρχει επαρκής ποσότητα στα πράσινα λαχανικά, στα σιτηρά και στα γαλακτοκομικά προϊόντα.

    Η βιταμίνη Β βρίσκεται στις ζωικές και φυτικές τροφές.

    Ομάδες βιταμίνης Β

    Η ομάδα βιταμινών Β αποτελείται από 11 στοιχεία, καθένα από τα οποία έχει διαφορετική επίδραση στο σώμα, με ανεπάρκεια αυτών των στοιχείων, ικανότητα εργασίας, μνήμη επιδεινώνεται, προστατευτικές λειτουργίες υποφέρουν και αναπτύσσονται σοβαρές ασθένειες. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πώς εκδηλώνεται η έλλειψη μιας ουσίας προκειμένου να διορθωθεί έγκαιρα η διατροφή.

    Περιεχόμενο βιταμίνης Β1

    Οφέλη από τη θειαμίνη:

    • συμμετέχει σε πολλές μεταβολικές διεργασίες, σχηματισμό αίματος,
    • απαραίτητο στοιχείο για την κανονική ανάπτυξη του παιδιού ·
    • επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, εξουδετερώνει τις επιπτώσεις των τοξικών ουσιών και των αρνητικών περιβαλλοντικών παραγόντων ·
    • εμποδίζει τη συσσώρευση λίπους στα κύτταρα του ήπατος, μειώνει το επίπεδο της επιβλαβούς χοληστερόλης,
    • βελτιώνει τον μυϊκό τόνο, ενισχύει τον καρδιακό μυ;
    • ενισχύει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος.

    Η βιταμίνη Β1 δεν συσσωρεύεται στο σώμα, η περιεκτικότητά της σε τρόφιμα είναι μικρή, τόσο πολλοί άνθρωποι παρατηρούν σημάδια έλλειψης θειαμίνης από μόνες τους. Με την έλλειψη αυτού του στοιχείου, η κατάσταση της επιδερμίδας επιδεινώνεται, φαγούρα, εξανθήματα, μυϊκή αδυναμία εμφανίζονται, συνεχώς θέλουν να κοιμηθούν κατά τη διάρκεια της ημέρας, συχνά υπάρχει μια αίσθηση "goosebumps" στο δέρμα.

    Κατάλογος προϊόντων με βιταμίνη Β1

    Πίνακας τροφίμων που περιέχουν θειαμίνη

    Η θειαμίνη καταστρέφεται με θερμική επεξεργασία και σε επαφή με μεταλλικά αντικείμενα, δεν ανέχεται το αλάτι και το κιτρικό οξύ. Η βιταμίνη Β1 δεν απορροφάται στο σώμα όταν χρησιμοποιείται υπερβολικά μαύρο τσάι, καφές, καπνιστές και λάτρεις αλκοολούχων ποτών.

    Με την τακτική ένταξη στη διατροφή τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε θειαμίνη, η πιθανότητα εμφάνισης της νόσου του Alzheimer μειώνεται 3 φορές.

    Όπου περισσότερη βιταμίνη Β2

    Η βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό, υποστηρίζει την υγεία των κυττάρων, ομαλοποιεί το μεταβολισμό, υποστηρίζει τη βέλτιστη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Η ημερήσια δόση για τα παιδιά είναι 0,3-1 mg, για τους ενήλικες - 1,1-1,3 mg. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, πρέπει να χρησιμοποιείτε ημερησίως τουλάχιστον 1,4-1,9 mg αυτής της ουσίας.

    Με την έλλειψη αυτού του στοιχείου, τα χείλη αρχίζουν να σπάσουν, υπάρχουν κολλήματα, η κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών επιδεινώνεται και αναπτύσσονται σοβαρές οφθαλμολογικές ασθένειες. Η αβιταμίνωση συνοδεύεται από στοματίτιδα, αναπνευστικές νόσους, σμηγματόρροια, δερματίτιδα, ψωρίαση.

    Προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη Β2

    Ποια προϊόντα έχουν πολλή ριβοφλαβίνη

    Η ριβοφλαβίνη είναι πολύ σημαντική για την κανονική ανάπτυξη των παιδιών · αν λείπει, η όρεξη του παιδιού επιδεινώνεται και συχνά αναπτύσσεται πλήρης μυϊκή ατροφία.

    Βιταμίνη Β3

    Η βιταμίνη Β3 (PP, νιασίνη, νικοτινικό οξύ) χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς - μειώνει το επίπεδο επιβλαβούς χοληστερόλης, εμποδίζει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης, την εμφάνιση θρόμβων αίματος, βελτιώνει την παροχή αίματος στον εγκέφαλο.

    Το νικοτινικό οξύ λειτουργεί:

    • συμμετέχει στη σύνθεση οιστρογόνων, τεστοστερόνης, ινσουλίνης, προγεστερόνης,
    • ομαλοποιεί το πάγκρεας.
    • βελτιώνει την κινητικότητα των αρθρώσεων στην αρθρίτιδα, μειώνει την εμφάνιση της ημικρανίας.
    • επιβραδύνει την ανάπτυξη κακοήθων όγκων, τη διαδικασία του AIDS,
    • εξαλείφει εκδηλώσεις άγχους, κατάθλιψης.
    • καθαρίζει το σώμα από τοξίνες και τοξικές συσσωρεύσεις.

    Η ημερήσια πρόσληψη για παιδιά είναι 6-11 mg, οι έφηβοι χρειάζονται 18-20 mg αυτής της ουσίας. Για τους ενήλικες, η δόση του νικοτινικού οξέος είναι 20-25 mg την ημέρα. Οι έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες χρειάζονται 25 mg νιασίνης καθημερινά.

    Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Β3

    Κατάλογος προϊόντων που περιέχουν νικοτινικό οξύ

    Τι είναι η βιταμίνη Β4

    Η βιταμίνη Β4 (χολίνη) συντίθεται στο ήπαρ και στην εντερική μικροχλωρίδα, αλλά αυτό δεν αρκεί για να καλύψει όλες τις ανάγκες του σώματος. Η απαιτούμενη ημερήσια δόση είναι 500-1000 mg.

    Η χολίνη εξασφαλίζει την κανονική λειτουργία των νευρικών ινών και του εγκεφάλου, μειώνει το επίπεδο επιβλαβούς χοληστερόλης, επιταχύνει το μεταβολισμό, βελτιώνει τη βραχυπρόθεσμη μνήμη, μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης πέτρες στη χοληδόχο κύστη. Συμμετέχει στη σύνθεση αρσενικών ορμονών φύλου, βελτιώνει την ποιότητα του σπερματικού υγρού.

    Η έλλειψη βιταμινών εκδηλώνεται με τη μορφή της παχυσαρκίας, της εξασθένισης της μνήμης, της σεξουαλικής δυσλειτουργίας και της γαλουχίας, σε γυναίκες που θηλάζουν με ανεπάρκεια χολίνης. Σταδιακά, το λίπος αρχίζει να συσσωρεύεται στα ηπατικά κύτταρα, γεγονός που προκαλεί την ανάπτυξη κίρρωσης.

    Τρόφιμα που έχουν Βιταμίνη Β4

    Όπου βρίσκεται η χολίνη

    Η έλλειψη χολίνης αναπτύσσεται με υπερβολική χρήση αλκοόλ, νερού, σουλφοναμιδίων, υψηλά επίπεδα οιστρογόνου.

    Τι πρέπει να γνωρίζετε για τη βιταμίνη Β5

    Η βιταμίνη B5 (παντοθενικό οξύ) υπάρχει σε πολλά τρόφιμα, η ανεπάρκεια της σπάνια διαγιγνώσκεται. Αυτή η ουσία επιταχύνει τον μεταβολισμό και την αναγέννηση, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα. Το Pantothen διεγείρει τη σύνθεση των ορμονών των επινεφριδίων, βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα, μειώνει τις τοξικές επιδράσεις των φαρμάκων.

    Τρόφιμα με μεγάλη βιταμίνη Β5

    Υψηλός πίνακας τροφίμων Pantothen

    Η περιεκτικότητα σε προϊόντα βιταμίνης Β6

    Η βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη) απαιτείται για τη σύνθεση των αμινοξέων στο σώμα, αποτρέπει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης, μειώνει τις εκδηλώσεις του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου. Με την έλλειψη του, ένα άτομο αισθάνεται σταθερή κόπωση, μειώνει την ασυλία, επιδεινώνει το έργο της καρδιάς, τα αιμοφόρα αγγεία, αναπτύσσει αναιμία.

    Με μια ισχυρή αβιταμίνωση, η βλεννογόνος μεμβράνη της στοματικής κοιλότητας φλεγμονεύει, εμφανίζονται έρπητες πληγές, εκδηλώνεται δερματίτιδα και αρθρίτιδα, το δέρμα γίνεται λιπαρό, το άτομο γίνεται ευερέθιστο και επιθετικό. Η ημερήσια δόση πυριδοξίνης για βρέφη είναι 0,3-0,6 mg και 0,7-1,4 mg απαιτείται για τα παιδιά και τους εφήβους. Ενήλικες - 2 mg.

    Προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη Β6

    Οι κύριες πηγές πυριδοξίνης

    Περισσότερες τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Β6 απαιτούνται για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, ηλικιωμένους, άτομα που παίρνουν φάρμακα με οιστρογόνα.

    Βιταμίνη Β7

    Η βιταμίνη Β7 (Η, βιοτίνη) - είναι υπεύθυνη για την κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών, της επιδερμίδας, εμποδίζει την ανάπτυξη του διαβήτη, εξαλείφει τις εκδηλώσεις της χρόνιας κόπωσης, συμμετέχει στη διαδικασία καύσης των αποθέσεων λίπους. Με την έλλειψη αυτής της ουσίας αναπτύσσονται παρατεταμένες καταθλίψεις, ένα άτομο γίνεται επιθετικό και ευερέθιστο, εμφανίζεται ναυτία και η όρεξη μειώνεται.

    Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Β7

    Πού είναι η πιο περιορισμένη βιοτίνη


    Η ανεπάρκεια βιοτίνης μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη υπότασης, αλωπεκίας, ψωρίασης. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι απαραίτητο να καταναλώσετε τουλάχιστον 5 mg την ημέρα αυτής της ουσίας.

    Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β8

    Η βιταμίνη Β8 (ινοσιτόλη, ινοσιτόλη) υποστηρίζει τη βέλτιστη εντερική μικροχλωρίδα, μειώνει την πιθανότητα δυσκοιλιότητας, διασπά τα λιπαρά οξέα. Απαιτείται για τη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου, εμποδίζει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.

    Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β8

    Όπου περιέχεται ινοσιτόλη

    Η ημερήσια δόση της ινοσιτόλης είναι 500 mg. Με την ανεπάρκεια των νευρικών υποδοχέων αρχίζουν να παρατηρούνται δομικές αλλαγές, αναπτύσσονται σοβαρές ψυχικές διαταραχές και συσσωρεύονται λίπη στα ηπατικά κύτταρα.

    Πού είναι η πιο βιταμίνη Β9

    Η βιταμίνη B9 (φολικό οξύ) είναι ένα σημαντικό στοιχείο για την ανάπτυξη των παιδιών, είναι υπεύθυνη για τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του αίματος, αλλά είναι αυτό το στοιχείο που συνήθως στερείται του σώματος, το οποίο προκαλεί αναιμία. Στις έγκυες γυναίκες, η έλλειψη μπορεί να προκαλέσει την παύση της εμβρυϊκής ανάπτυξης. Άλλα σημάδια του beriberi είναι λαμπερή κόκκινη γλώσσα, κίτρινες κηλίδες στο κέλυφος πρωτεΐνης του ματιού, γαστρίτιδα, εντερίτιδα αναπτύσσεται, μνήμη επιδεινώνεται.

    Οι ημερήσιες δόσεις φολικού οξέος για παιδιά είναι 65-200 mcg και στην εφηβεία 300 mcg. Οι ενήλικες πρέπει να καταναλώνουν τουλάχιστον 400 μικρογραμμάρια, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, να αυξάνουν τη δόση στα 500-600 μικρογραμμάρια.

    Τρόφιμα που έχουν Βιταμίνη Β9

    Πού είναι το φολικό οξύ;

    Αυξήστε την ημερήσια πρόσληψη φυλλικού οξέος θα πρέπει να λαμβάνετε αντισυλληπτικά, διουρητικά και αντιβακτηριακά φάρμακα.

    Πηγές βιταμίνης Β12

    Η επαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β12 (κυανοκοβαλαμίνη) παρέχει φυσιολογική πήξη του αίματος, βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος, μειώνει το επίπεδο της επιβλαβούς χοληστερόλης.

    Τα παιδιά και οι ενήλικες χρειάζονται 3 μg κυανοκοβαλαμίνης την ημέρα, κατά τη διάρκεια της κύησης και της γαλουχίας - 5 μg. Με την ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12 αναπτύσσεται αναιμία, τα άκρα αρχίζουν να μπερδεύονται, αναπτύσσεται ανοσοανεπάρκεια, η χοληστερόλη συσσωρεύεται στα αγγεία και η διαδικασία αναγέννησης επιβραδύνεται. Συχνά, η αβιταμίνωση εκδηλώνεται με τη μορφή υπερβολικής εφίδρωσης, λεύκη, δύσπνοια.

    Κατάλογος προϊόντων με βιταμίνη Β12

    Όταν η κυανοκοβαλαμίνη περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες

    Τι είναι η βιταμίνη Β17

    Η βιταμίνη Β17 (λαερίλη, αμυγδαλίνη) δεν αναγνωρίζεται από την παραδοσιακή ιατρική, αλλά χρησιμοποιείται ευρέως στις μεθόδους λαϊκής θεραπείας. Ο κύριος σκοπός της - η καταστροφή των καρκινικών κυττάρων, αποτρέποντας την εμφάνιση κακοήθων όγκων, περιέχεται αποκλειστικά σε προϊόντα φυτικής προέλευσης, συνήθως στις κοιλότητες. Οι ομοιοπαθητικοί συστήνουν να χρησιμοποιηθούν 3000 mg αμυγδαλίνης ανά ημέρα.

    Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Β17

    Πού μπορώ να βρω laetril

    Τα κύρια οφέλη και οι λειτουργίες της βιταμίνης Β για το σώμα

    Η κύρια λειτουργία των βιταμινών Β είναι να εξασφαλιστεί ο φυσιολογικός μεταβολισμός λιπιδίων, λιπών και υδατανθράκων, απελευθέρωση ενέργειας, ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος. Αυτά τα στοιχεία είναι υδατοδιαλυτές ουσίες, οπότε ένα άτομο πρέπει να αναπληρώνει τακτικά τα αποθέματά του με τρόφιμα.

    Γιατί είναι χρήσιμη η βιταμίνη Β;

    • μετατρέπει υδατάνθρακες σε γλυκόζη, η οποία εξασφαλίζει φυσιολογική απόδοση, αποτρέπει την εμφάνιση αποτυχιών στο νευρικό σύστημα.
    • υπεύθυνη για την κανονική κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών, των βλεννογόνων, των οστών και των αρθρώσεων.
    • υποστηρίζει την κανονική λειτουργία των πεπτικών οργάνων, της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, του εγκεφάλου.
    • συμμετέχει στην παραγωγή ορμονών, ερυθροκυττάρων, κυτταρική διαίρεση,
    • ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, μειώνει τον κίνδυνο κακοήθων όγκων, προστατεύει το σώμα από τις αρνητικές επιδράσεις εξωτερικών παραγόντων.

    Η ανεπάρκεια της βιταμίνης Β οδηγεί στην ανάπτυξη δερματολογικών, καρδιακών παθήσεων, οστών και γίνεται εύθραυστη, το δέρμα και οι βλεννώδεις μεμβράνες στεγνώνουν, η μνήμη και οι αναπαραγωγικές λειτουργίες επιδεινώνονται. Μια ισορροπημένη διατροφή και η σωστή επεξεργασία των προϊόντων θα βοηθήσουν στην αναπλήρωση των αποθεμάτων αυτών των ειδών καθημερινά.

    Αξιολογήστε αυτό το άρθρο
    (3 βαθμολογίες, μέσος όρος 5.00 από 5)

    http://lechusdoma.ru/vitamin-b/

    10 καλύτερα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνες Β

    Οι βιταμίνες της ομάδας Β καταλαμβάνουν ένα αξιόλογο μέρος στη λίστα των απαραίτητων για ένα άτομο. Η ομάδα είναι αρκετά ογκώδης. Είναι μια "κοινότητα" που αποτελείται από οκτώ διαφορετικές υδατοδιαλυτές ουσίες που συνεργάζονται ως επεξεργαστές τροφίμων και ενέργεια. Η ταξινόμηση των βιταμινών θα συζητηθεί παρακάτω.

    Οι βιταμίνες Β είναι επίσης απαραίτητες για τη σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη των παιδιών, απαραίτητες για τα κύτταρα του αίματος, τις ορμόνες και το νευρικό σύστημα των ενηλίκων.

    Ο ρόλος των βιταμινών Β για το σώμα και την ασυλία

    Το σώμα έχει βιταμίνες της ομάδας Β στον επόμενο σημαντικό ρόλο - στηρίζοντας και αυξάνοντας το ρυθμό των χημικών αντιδράσεων. Σε μερικές από αυτές, χωρίς βιταμίνες, δεν υπάρχει καθόλου διαδικασία. Για να ξεκινήσει και να επιταχύνει την απαραίτητη ροή, μια ομάδα βιταμινών Β χρησιμοποιείται ως καταλύτης.

    Οι βιταμίνες μπορούν να είναι, για παράδειγμα, συμπαράγοντες (ένας συμπαράγοντας είναι μια μη πρωτεϊνική ένωση που είναι απαραίτητη για μια πρωτεΐνη για τη λειτουργία του σώματος στο σώμα). Ονομάζονται "βοηθητικά μόρια" που συμμετέχουν σε βιοχημικές αντιδράσεις για βασικές μεταβολικές διεργασίες. Επιπλέον, όλοι διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στο σώμα, και η έλλειψη οποιουδήποτε από αυτά μπορεί να επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό την υγεία μας.

    Ταξινόμηση των βιταμινών Β

    Η κατανομή των ρόλων μεταξύ των "μελών" της ομάδας έχει ως εξής:

    • Θειαμίνη (Β1): Αυτή είναι μια βιταμίνη κατά του στρες που προστατεύει το ανοσοποιητικό σύστημα βοηθώντας να σχηματίσει νέα κύτταρα στο σώμα. Αν και η ανεπάρκεια είναι σπάνια, μια ανεπαρκής ποσότητα θειαμίνης μπορεί να προκαλέσει εγκεφαλοπάθεια του Wernicke, μια νευρολογική διαταραχή.
    • Ριβοφλαβίνη (Β2): λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό, καταπολεμώντας τις αρνητικές επιδράσεις στο σώμα των ελεύθερων ριζών. Επιπλέον, αποτρέπει τις ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος και την πρόωρη γήρανση. Η ριβοφλαβίνη είναι απαραίτητη για την αναπαραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η ανεπάρκεια του μπορεί να οδηγήσει σε δερματικές παθήσεις, τριχόπτωση, προβλήματα στο ήπαρ και αναιμία.
    • Νιασίνη ή νικοτινικό οξύ (Β3): βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, αυξάνει το επίπεδο της "καλής" χοληστερόλης - λιποπρωτεΐνης υψηλής πυκνότητας στο σώμα. Το Β3 συμβάλλει επίσης στην ανάπτυξη ορισμένων ορμονών. Η ανεπάρκεια του μπορεί να οδηγήσει σε πελλάγρα (αβιταμίνωση), η οποία προκαλεί δερματίτιδα, αϋπνία, αδυναμία και διάρροια.
    • Παντοθενικό οξύ (Β5): συμμετέχει στη διαμόρφωση ενέργειας, καταστρέφοντας τα λίπη και τους υδατάνθρακες. Επιπλέον, βοηθά στην παραγωγή τεστοστερόνης. Αν και η ανεπάρκεια βιταμίνης Β5 είναι σπάνια, αν αναπτυχθεί, μπορεί να οδηγήσει σε ακμή.
    • Η πυριδοξίνη (Β6): δρα ως μεταβολικός διεγέρτης, ρυθμίζει το επίπεδο της ομοκυστεΐνης, ενός αμινοξέος που σχετίζεται με καρδιακές παθήσεις. Συμμετέχει σε σχηματισμό αίματος, σύνθεση αιμοσφαιρίνης και βοηθά στην παροχή γλυκόζης στα κύτταρα του αίματος. Συμμετέχει επίσης στη σύνθεση ορμονών που συμβάλλουν στην αυξημένη διάθεση.
    • Βιοτίνη (Β7): μια βιταμίνη ομορφιάς για υγιή νύχια, δέρμα και μαλλιά. Είναι ένα εξαιρετικά ενεργό στοιχείο που εμπλέκεται στον έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, καθώς και του μεταβολισμού των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι σημαντικό για την σωστή ανάπτυξη του εμβρύου. Η ανεπάρκεια της στα βρέφη μπορεί να προκαλέσει εξασθένιση της σωστής ανάπτυξης και διαταραχές του νευρικού συστήματος.
    • Το φολικό οξύ (Β9): είναι ζωτικής σημασίας για την καλή μνήμη, την εγκεφαλική δραστηριότητα, βοηθά στην αποφυγή της κατάθλιψης. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, υποστηρίζει την ανάπτυξη του εμβρύου και αποτρέπει νευρολογικές ελαττώματα. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία.
    • Η κοβαλαμίνη (Β12): συμμετέχει με την B9 στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και συμβάλλει επίσης στη δημιουργία αιμοσφαιρίνης - πρωτεΐνης που μεταφέρει οξυγόνο στο ανθρώπινο αίμα. Η απουσία του μπορεί να προκαλέσει αναιμία, περιφερική νευροπάθεια και απώλεια μνήμης, γνωστική εξασθένηση.

    Αυτή η ταξινόμηση των βιταμινών υιοθετείται στον φαρμακολογικό και θρεπτικό τομέα. Η ειδική επιστήμη της βιταμινολογίας ασχολείται με τη μελέτη της δομής και του μηχανισμού δράσης των βιταμινών, τις ιδιαιτερότητες της χρήσης τους στη θεραπεία παθήσεων και την πρόληψη διαφόρων ασθενειών.

    Βιταμίνες σε τρόφιμα

    Η πηγή βιταμινών είναι τρόφιμα ή συνθετικά χάπια από το φαρμακείο.

    Υπάρχουν πολλά προϊόντα που μπορούν να προσφέρουν στον οργανισμό αυτή τη δέσμη σημαντικών ουσιών. Ο κατάλογος των τροφίμων που περιέχουν βιταμίνες περιλαμβάνει εδώδιμα, τόσο φυτικής προέλευσης όσο και ζώα. Τόσο οι χορτοφάγοι όσο και οι κρεατοφάγοι μπορούν να επιλέξουν την πηγή αναπλήρωσης των θρεπτικών ουσιών από την ομάδα Β. Σημειώστε ότι η ποσοτική περιεκτικότητα σε βιταμίνες στα τρόφιμα δεν είναι σταθερή, αλλά εξαρτάται από πολλούς λόγους: φυτικές ποικιλίες, κλιματολογικές συνθήκες ανάπτυξης, είδη προϊόντων, συνταγές επεξεργασίας τροφίμων, συνθήκες και περίοδοι αποθήκευσης πρώτων υλών και τελικών προϊόντων.

    Top 10 τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Β

    Οι βιταμίνες στα τρόφιμα κατανέμονται άνισα, μερικές από τις προμήθειες είναι απλώς μια "αποθήκη" για αυτούς, σε άλλες μόνο ένα μικρό ποσό. Εδώ είναι μια λίστα με δέκα πρωταθλητές στο περιεχόμενο των βιταμινών Β:

    Είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές του B12. Έχει την ικανότητα να συγκεντρώνει το "ελιξίριο της ζωής" στα κελιά της. Η διαδικασία λαμβάνει χώρα υπό την επήρεια των βακτηριδίων.

    Η σαρδέλα, το σκουμπρί, τα μύδια και ο σολομός είναι μερικά είδη που μπορούν να παράσχουν ημερήσια δόση βιταμίνης Β12.

    Ήπαρ βοείου κρέατος

    Είναι η πλουσιότερη πηγή βιταμινών Β, συμπεριλαμβανομένων των Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β9 και Β12.

    Ένα μέσο τεμάχιο (70 g) από συκώτι βοείου κρέατος παρέχει περισσότερο από τη μισή ημερήσια ανάγκη ουσιών όπως οι Β9, Β6 και Β12. Θυμηθείτε ότι το φυλλικό οξύ (Β9) βοηθά στην πρόληψη των γενετικών ανωμαλιών, η Β6 παράγει σεροτονίνη για να ρυθμίσει τη διάθεση και τον κατάλληλο ύπνο και η Β12 βοηθά στο σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Για να καλυφθεί η ημερήσια δόση ριβοφλαβίνης (Β2), είναι αρκετό για ένα ενήλικα ημίσεια.

    Κοτόπουλο

    Διαθέσιμο όλο το χρόνο κρέας κοτόπουλου, είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών της ομάδας Β. Είναι επίσης πλούσιο σε πρωτεΐνες και μέταλλα, η οποία παρέχει θρεπτική αξία και υγιεινή των μαγειρεμένων πιάτων.

    Το βραστό ή τηγανισμένο στήθος κοτόπουλου είναι ένας εξαιρετικός πόρος για τη νιασίνη (Β3), το παντοθενικό οξύ (Β5) και τη βιταμίνη Β6, που είναι απαραίτητα για έναν αποτελεσματικό μεταβολισμό στο σώμα.

    Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα

    Τηγανητά ή βραστά αυγά είναι μια αξιόπιστη πηγή βιταμινών Β. Στην πραγματικότητα, κάθε μία από τις κατηγορίες βιταμινών Β μπορεί να βρεθεί στα αυγά. Οι κρόκοι αυγών είναι ένας εξαιρετικός προμηθευτής Β12, ο οποίος βοηθά στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Ακόμα τα αυγά περιέχουν νιασίνη, Β6, βιοτίνη. Είναι υπεύθυνοι για τη ρύθμιση του μεταβολισμού, τη βελτίωση της ανοσίας και της κυτταρικής ανάπτυξης. Επιπλέον, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούν επίσης μια πλούσια πηγή θειαμίνης (Β1), ριβοφλαβίνης (Β2) και Β12. Περιέχουν άλλες Β-βιταμίνες, όπως Β3, Β5, Β9 και Β6, αλλά σε μικρές ποσότητες.

    Ένα ποτήρι γάλα (200 ml) παρέχει 100% Β12, 15% θειαμίνη, 45% ριβοφλαβίνη, 3% νιασίνη, 9,3% φολικό και μικρή ποσότητα πυριδοξίνης σύμφωνα με την συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ενός ενήλικα.

    Όσπρια

    Είναι μια εξαιρετική πηγή σημαντικών βιταμινών Β. Πολλές από τις ποικιλίες τους, όπως φασόλια, μπιζέλια, φακές, σόγια, ρεβίθια, είναι πλούσια σε θειαμίνη, νιασίνη, φολικό οξύ και ριβοφλαβίνη.

    Αυτές οι βιταμίνες βοηθούν τη μετατροπή των τροφίμων σε ενέργεια, μειώνοντας τη φλεγμονή και μειώνοντας το επίπεδο της "κακής" χοληστερόλης.

    Η περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ και Β6 στα όσπρια συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.

    Γάλα σόγιας

    Το γάλα σόγιας είναι μια καλή πηγή Β12. Είναι μια υγιεινή εναλλακτική λύση για άτομα που είναι αλλεργικά ή ανίκανα να απορροφήσουν τη λακτόζη.

    Δεδομένου ότι η βιταμίνη Β12 βρίσκεται κυρίως σε ζωικά προϊόντα, το γάλα σόγιας είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για τους χορτοφάγους. Επιπλέον, δεδομένου ότι εξάγεται από τα φυτά, δεν περιέχει απολύτως καμία λακτόζη, χοληστερόλη και κορεσμένα λιπαρά.

    Το σώμα χρειάζεται B12 για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και του μεταβολισμού. Το γάλα σόγιας περιέχει επίσης μικρές ποσότητες άλλων βιταμινών Β, συμπεριλαμβανομένων των Β1, Β2, Β3, Β5 και Β9.

    Μόνο 1 φλιτζάνι ενισχυμένο γάλα σόγιας παρέχει 50% Β12, 30% ριβοφλαβίνη (B2) και 15% φυλλικό οξύ (B9) σύμφωνα με τις συνιστώμενες ημερήσιες τιμές.

    Το γάλα σόγιας μαζί με βιταμίνες Β είναι μια εξαιρετική πηγή υψηλής ποιότητας πρωτεϊνών και ισοφλαβονών, φυτικών ουσιών που βοηθούν στη μείωση του επιπέδου της "κακής" λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας (LDL).

    Ολόκληροι κόκκοι, όπως το πλιγούρι βρώμης, ένα βασικό πρωινό, είναι μια άλλη καλή πηγή συμπλέγματος βιταμίνης Β, συμπεριλαμβανομένου του Β6, που παίζει ρόλο στην νευρική επικοινωνία στον εγκέφαλο, καθώς και στις Β1, Β2, Β3 και Β9.

    Μόνο 1 φλιτζάνι βρώμης παρέχει 15% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας θειαμίνης (Β1), 3,2% νιασίνης (Β3) και 3,5% φυλλικού οξέος (B9).

    Το βρώμης περιέχει επίσης διαιτητικές ίνες, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, ψευδάργυρο και βιταμίνες Ε και Κ. Επιπλέον, η βρώμη έχει μηδενική χοληστερόλη.

    Ένα κανονικό πρωινό πλιγούρι βρώμης βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, καρκίνου, διαβήτη και παχυσαρκίας.

    Αν η καθημερινή κατανάλωση απλής βρώμης φαίνεται βαρετή, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς για να βελτιώσετε τη γεύση και να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στο πιάτο μας.

    Ξηροί καρποί και σπόροι

    Είναι μια πλούσια αποθήκη πολλών σημαντικών βιταμινών Β, όπως νιασίνη (Β3), θειαμίνη (Β1), ριβοφλαβίνη (Β2), παντοθενικό οξύ (Β5), φολικό οξύ (Β9) και πυριδοξίνη (Β6).

    Όλοι τους δρουν ως συμπαράγοντες ή συνένζυμα κατά τη διάρκεια μεταβολικών διεργασιών στο σώμα.

    Μια ημερήσια πρόσληψη 40 γραμμαρίων ξηρών καρπών συνιστάται για τη μείωση του κινδύνου διάφορων καρδιαγγειακών παθήσεων. Κάστανα, φιστίκια, ηλιόσποροι, λινάρι, σουσάμι είναι καλές πηγές βιταμινών Β.

    Σπανάκι

    Αυτό το εξαιρετικά υγιές φυτό είναι μια από τις καλύτερες πηγές βιταμινών Β. Περιέχει διάφορους τύπους Β-βιταμινών, το πιο συνηθισμένο είναι το Β9 ή το φυλλικό οξύ. Σε 1 φλιτζάνι ωμό σπανάκι μπορείτε να πάρετε το 15% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας. Το B9 προάγει την αναγέννηση των ιστών και τη σωστή λειτουργία των κυττάρων.

    Άλλες βιταμίνες Β στο σπανάκι είναι τα Β2, Β6 και Β7. Επιπλέον, χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο και κάλιο.

    Αυτό το υπέροχο φυλλώδες πράσινο λαχανικό έχει αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες. Η χρήση του βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης, για τη βελτίωση της κατάστασης των οστών.

    Σπανάκι μπορεί να προστεθεί σε πολλά πιάτα: σαλάτες, ομελέτες, σούπες. Αυτό το ευπροσάρμοστο φαγητό πηγαίνει καλά με φρούτα, λαχανικά, χόρτα σε κοκτέιλ.

    Μπανάνες

    Μια άλλη καλή επιλογή για την κάλυψη της ανάγκης του σώματος για βιταμίνες, ειδικά το Β6. Οι ενήλικες χρειάζονται 1,5 mg B6 κάθε μέρα για να ρυθμίσουν τον ύπνο και τη διάθεση, ενώ μια μπανάνα παρέχει το ένα τρίτο. Για τις γυναίκες, το Β6 μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου.

    Οι μπανάνες περιέχουν επίσης Β1, Β2, Β3, Β9 και Β7. Επιπλέον, περιέχουν πολλά καλίου, μαγγανίου, βιταμίνης C, ινών και χαλκού.

    Η τακτική κατανάλωση μπανάνας συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου για διάφορους τύπους καρκίνου, βελτιώνει την υγεία των μυών, προάγει τον ύπνο και εκπαιδεύει τις γνωστικές ικανότητες.

    Εκτός από την μπανάνα, μπορείτε να φάτε πορτοκάλια, πεπόνια, αβοκάντο, παπάγια, τα οποία περιέχουν επίσης σύνθετο Β.

    Έτσι, γνωρίζοντας ποιες βιταμίνες σε τρόφιμα επικρατούν, μπορείτε να επιλέξετε το μενού σύμφωνα με τις ανάγκες του σώματος και τις συμβουλές ενός διατροφολόγου.

    http://formulazdorovya.com/1217909336486185156/10-luchshih-produktov-soderzhaschih-vitaminy-gruppy-v/
    Up