logo

"Ένα καλό μήλο αξίζει ένα γιατρό" - λέει η λαϊκή σοφία. Αυτός ο καρπός ακούει πάντα, συχνά στο τραπέζι, και έχει γίνει από καιρό ένα σύμβολο γονιμότητας και πλούτου. Τα φρούτα είναι καλά αποθηκευμένα, έτσι ώστε να μπορούν να βρεθούν όλο το χρόνο στα ράφια των καταστημάτων. Σε αυτή την ποικιλία γεύσεων, ο καθένας θα βρει μια κατάλληλη επιλογή.

Ένα μήλο δεν είναι μόνο ένας γευστικός και φθηνός καρπός, είναι μια αποθήκη βιταμινών και μικροστοιχείων. Οι ωφέλιμες ιδιότητες των μήλων το καθιστούν τον βασιλιά των φρούτων. Μήλα - τα οφέλη και η βλάβη στο σώμα, τι είναι αυτό;

Πόσο ζυγίζει ένα μήλο

Ο καρπός ανήκει σε διαιτητικά προϊόντα, χωρίς τον οποίο είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς την πλειοψηφία των καθαριστικών διατροφών. Για να γνωρίζετε το βάρος ενός μήλου είναι απαραίτητο για να υπολογίσετε το θερμιδικό του περιεχόμενο. Το μέσο βάρος του φρούτου με τη φλούδα είναι 176 γραμμάρια, χωρίς αυτό να είναι ίσο με 138 γραμμάρια.

Πώς είναι χρήσιμα τα μήλα;

Όλες οι πολυάριθμες ποικιλίες θα συνδυάζουν ένα πράγμα - τη συνεχή χρήση των μήλων για το ανθρώπινο σώμα. Πρόκειται για προληπτικό αποτέλεσμα, το οποίο επιτυγχάνεται με την τακτική χρήση φρούτων στα τρόφιμα. Βοηθούν στην αντιμετώπιση πολλών ασθενειών και στην πρόληψη της εμφάνισης ορισμένων ασθενειών. Για παράδειγμα:

  • μια θετική επίδραση στην εργασία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, μειώνοντας το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα λόγω της πηκτίνης, του ασκορβικού οξέος και του μαγνησίου, βοηθά στη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης.
  • διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα, προστατεύει το σώμα από την ασθένεια. Θα είναι μια εξαιρετική πρόληψη του κρυολογήματος και της έλλειψης βιταμινών το χειμώνα?
  • οξέα εξουδετερώνουν τη δράση βακτηρίων που προκαλούν τερηδόνα.
  • Τα ινίδια διεγείρουν την περισταλτική, βοηθώντας φυσικά να ανακουφίσουν τη δυσκοιλιότητα. Οι ίνες μπορούν επίσης να απορροφούν τοξίνες, μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του εντέρου.
  • υποστηρίζει την νεότητα της επιδερμίδας και την ομορφιά της
  • είναι η πρόληψη της ασθένειας του θυρεοειδούς?
  • να διεγείρουν τα νεφρά, να αποτρέπουν το σχηματισμό πέτρων.
  • λόγω του διαιτητικού προσανατολισμού του θα βοηθήσει να κρατήσει το σχήμα?

Έτσι, η καθημερινή χρήση αυτού του φαρμακευτικού καρπού θα δώσει στις γυναίκες δυνατά μαλλιά και νύχια, υγιή επιδερμίδα και θα βοηθήσει να διατηρηθεί η φιγούρα. Τα μήλα είναι χρήσιμα όχι μόνο ως προϊόν διατροφής, αλλά και με διάφορες μάσκες προσώπου και σώματος που θα βοηθήσουν στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης του δέρματος, ώστε να γίνει ομαλή και ελαστική.

Οι άνδρες με τακτική χρήση των μήλων θα αυξήσουν τη σωματική δραστηριότητα, θα ενισχύσουν τα οστά, θα ομαλοποιήσουν τη σύνθεση του αίματος. Σύμφωνα με την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας, το ανδρικό φύλο κινδυνεύει συχνότερα από καρδιαγγειακές παθήσεις, αυτό το συγκεκριμένο φρούτο θα αποτελέσει εξαιρετικό μέσο πρόληψης αυτής της ασθένειας.

Ποιες είναι οι βιταμίνες που βρίσκονται στα μήλα

Έχοντας μελετήσει τη χημική σύνθεση των νεανικών μήλων, οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι είναι πολύ χρήσιμες. Δύο, τρεις φρούτα την ημέρα θα δώσει στο σώμα ένα "απόθεμα" βασικών βιταμινών και μετάλλων. Τι ακριβώς είναι πλούσιο;

  • η βιταμίνη C στα μήλα είναι η κύρια, σε ένα καρπό μπορεί να περιέχει το ένα τέταρτο της καθημερινής απαίτησης αυτής της βιταμίνης. Θα αυξήσει τον συνολικό τόνο, θα βελτιώσει την ευημερία.
  • Η βιταμίνη Α είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και φυσικό αντιβιοτικό, 100 γραμμάρια μήλου βιταμίνης Α είναι διπλάσια από τα εσπεριδοειδή. Αυξάνει την αντοχή στις λοιμώξεις.
  • Βιταμίνες Β - ενισχύουν το νευρικό σύστημα?
  • Η βιταμίνη PP στα μήλα θα βοηθήσει να καθαρίσει το σώμα, να βελτιώσει τη δραστηριότητα των ενδοκρινών αδένων.
  • υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε θα βελτιώσει την κατάσταση του δέρματος και των νυχιών.
  • σιδήρου - υψηλού περιεχομένου θα είναι μια εξαιρετική πρόληψη της αναιμίας?
  • το κάλιο θα υποστηρίξει τον καρδιακό μυ. Έχει ένα ελαφρύ διουρητικό αποτέλεσμα, αφαιρώντας την περίσσεια αλατιού.
  • πολλές ίνες στα μήλα ομαλοποιούν την εντερική μικροχλωρίδα, αφαιρούν σκωρίες και τοξίνες.
  • οι τανίνες είναι μια εξαιρετική πρόληψη της ουρολιθίας και της ουρικής αρθρίτιδας.
  • το φολικό οξύ - μειώνει το αίσθημα της πείνας, ενδείκνυται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για τον αρμονικό σχηματισμό του εμβρύου.
  • το ιώδιο βοηθά στην αποφυγή της θυρεοειδικής νόσου.
  • οι πηκτίνες αυξάνουν την ικανότητα του οργανισμού να απομακρύνει τα βαρέα μέταλλα.
  • Τα φωσφονιτάνια διεγείρουν την εγκεφαλική δραστηριότητα, έχουν θετική επίδραση στη μνήμη.
  • το μαγνήσιο αφαιρεί το συναισθηματικό στρες, αυξάνει την αντίσταση στο στρες.

Διατροφική αξία των μήλων

Η διατροφική αξία ενός μήλου ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία. Οι κόκκινες ποικιλίες είναι γλυκές ποικιλίες μήλων. Έχουν περισσότερη φρουκτόζη και άμυλο, αντίστοιχα, θα έχουν περισσότερες θερμίδες από τις πράσινες. Η ενεργειακή αξία των κόκκινων ποικιλιών μήλων μπορεί να φθάσει τα 70 Kcal ανά 100 g., Ενώ τα πράσινα αντίθετα μόλις φθάνουν τα 48 kcal.

Η αναλογία του BZHU κατανέμεται ως εξής - 0% του ημερήσιου προτύπου της πρωτεΐνης, 0% των λιπών, 5% των υδατανθράκων.

Η χημική σύνθεση ενός μήλου:

  • 80% νερό
  • περιεκτικότητα σε ζάχαρη περίπου 5%, γλυκές ποικιλίες μέχρι 15%
  • διαιτητικές ίνες - 1,6%
  • οργανικά οξέα - 0,8%
  • κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά οξέα - 0,1%

Σε ποια μήλα υπάρχουν περισσότερες θρεπτικές ουσίες

Το περιεχόμενο των χρήσιμων ουσιών εξαρτάται από την ποικιλία, τις συνθήκες αποθήκευσης και ακόμη και από τον τόπο όπου αναπτύσσονται τα φρούτα. Τα φρέσκα μήλα που συγκομίζονται περιέχουν τη μέγιστη συγκέντρωση βιταμινών. Δώστε προσοχή σε ορισμένες χρήσιμες ιδιότητες των διαφόρων ποικιλιών:

  1. Τα φρούτα που καλλιεργούνται σε ένα άγριο περιβάλλον έχουν μεγάλο αριθμό ουσιών που έχουν αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα.
  2. Η έντονη ξινή γεύση δείχνει ότι υπάρχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C σε φρούτα.
  3. Το πράσινο μήλο είναι πλούσιο σε σίδηρο, δεν προκαλεί αλλεργίες.
  4. Τα κόκκινα μήλα είναι γλυκές ποικιλίες πλούσιες σε φρουκτόζη, επομένως, θα είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας.
  5. Τα κίτρινα μήλα αποκαθιστούν την ασυλία και βελτιώνουν την όραση.

Πιστεύεται ότι αυτός ο καρπός μπορεί να καταναλωθεί χωρίς περιορισμούς, αλλά ο κανόνας πρέπει πάντα να είναι. Μετά από όλα, μια περίσσεια βιταμινών μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση άλλων σημαντικών συστατικών των τροφίμων. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε 2-3 μήλα την ημέρα, καλύτερα αν είναι διαφορετικών ποικιλιών. Τα μήλα δεν χάνουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους μετά από θερμική επεξεργασία. Στην ψημένη μορφή θα είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο.

Η σύνθεση και τα οφέλη του χυμού μήλου

Μια άλλη εξαιρετική μέθοδος επεξεργασίας είναι η παρασκευή φρέσκου χυμού. Πολλή σύνθεση βιταμινών και αίσθηση της αρετής που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη. Η μόνη διαφορά στο χυμό από τα φυσικά φρούτα θα είναι μια μειωμένη περιεκτικότητα σε ίνες και διαιτητικές ίνες. Οι βιταμίνες και τα μεταλλικά στοιχεία αποθηκεύονται πλήρως μετά την επεξεργασία.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες (47 Kcal ανά 100 g του προϊόντος), χρησιμοποιείται πολύ συχνά σε διάφορες δίαιτες και συστήματα σωστής διατροφής. Επιπλέον, απορροφάται τέλεια από το σώμα χωρίς να προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις. Σύμφωνα με τους γιατρούς, αυτός ο χυμός είναι ένας από τους πιο ευπροσάρμοστους και ουδέτερους για χρήση.

Συνιστάται η κατανάλωση του ποτού αμέσως μετά την παρασκευή, προκειμένου να διατηρηθεί το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών. Η χρήση ενός σωλήνα θα βοηθήσει στην προστασία του σμάλτου των δοντιών. Μην πίνετε φρέσκους χυμούς με άδειο στομάχι.

Με προσοχή, ο χυμός φρούτων πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα με διαβήτη, ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, παιδιά μέχρι ενός έτους.

Αρκεί να πιείτε ένα ποτήρι (250 ml) φρεσκοτριμμένο ποτό την ημέρα για να πάρετε απτά οφέλη για το σώμα, να χάσετε βάρος και να αυξήσετε τον συνολικό τόνο.

Αντενδείξεις για τη χρήση

Λάβετε υπόψη ότι η βλάβη των μήλων μπορεί να αντισταθμίσει πιθανά οφέλη. Ποιος δεν μπορεί να φάει μήλα; Για παράδειγμα, οι άνθρωποι που πάσχουν από γαστρίτιδα ή έλκος στομάχου. Μπορούν να προκαλέσουν επίθεση οξείας ασθένειας.

Αν θέλετε να τρώτε φρούτα μαζί με τους σπόρους, τότε περιορίστε τον αριθμό τους σε 4 κομμάτια την ημέρα, καθώς περιέχουν δηλητηριώδες υδροκυανικό οξύ, το οποίο προκαλεί δηλητηρίαση του σώματος.

Μην τρώτε χαλασμένα φρούτα. Αφαιρέστε όλη την σήψη που ακόμα δεν θα λειτουργήσει και η δηλητηριώδης μιτοξίνη θα εισέλθει στο σώμα. Προκαλεί ανεπανόρθωτη βλάβη στα εσωτερικά όργανα, μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

Πώς να φάτε τα μήλα

Τα περισσότερα από τα οφέλη θα προέλθουν από την κατανάλωση φρέσκων φρούτων, μπορείτε να ψήσετε ή να απολαύσετε, να βράσετε ένα βράσιμο ή να χρησιμοποιήσετε το μαγείρεμα. Στη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας, οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του καρπού χάνουν εντελώς.

Συνιστάται να μην αφαιρείτε τη φλούδα πριν τη χρήση, καθώς η μέγιστη ποσότητα βιταμίνης C και πηκτίνης είναι πιο κοντά σε αυτήν. Δώστε προσοχή:

  1. Φαγητό φρούτα αμέσως μετά το γεύμα δεν αξίζει τον κόπο, είναι καλύτερα να περιμένετε δύο με τρεις ώρες. Αυτό θα αποτρέψει την εμφάνιση διεργασιών ζύμωσης στο στομάχι και θα βοηθήσει τις ωφέλιμες ουσίες από τα μήλα να αφομοιώσουν καλύτερα.
  2. Για εκείνους που θέλουν να χάσουν βάρος, είναι καλύτερο να τρώνε αυτά τα φρούτα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.
  3. Οι ημέρες νηστείας της Apple θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τις δίαιτες. Μια φορά την εβδομάδα την ημέρα πρέπει να φάτε 1,5 κιλά φρούτων.
http://fructify.ru/frukty/yabloki-polza-i-vred-dlya-organizma

Πόσα E-πρόσθετα είναι σε ένα μήλο;

Υγεία

Πολλοί άνθρωποι φοβούνται τα συμπληρώματα διατροφής, κρυπτογραφημένα με έναν κωδικό που ξεκινάει με το γράμμα Ε, αλλά στην πραγματικότητα αρκετά αβλαβείς ουσίες συχνά κρύβονται κάτω από αυτούς τους κώδικες.

Για παράδειγμα, το πιο συνηθισμένο μήλο (μη γενετικά τροποποιημένο, μη ποτισμένο με "κάποιου είδους βρωμιά") περιέχει περισσότερες από δώδεκα ουσίες που χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα τροφίμων.

Αυτό, για παράδειγμα, ασκορβικό και κιτρικό οξύ, πηκτίνη, καροτίνη. Όλες αυτές οι ουσίες δεν είναι μόνο επιβλαβείς αλλά και χρήσιμες: οι πηκτίνες έχουν θετική επίδραση στην πέψη και το ασκορβικό οξύ και το καροτένιο είναι βιταμίνη C και προβιταμίνη Α. Όλοι έχουμε ακούσει για τα οφέλη των βιταμινών.

Έτσι, δεν είναι όλα τα "συμπληρώματα στο Ε" είναι απόλυτο κακό.

http://woman-project.com/post/994

Ενδιαφέρουσα περιεχόμενο μήλων

8 σχόλια

Εκείνοι που μελετούν τη χημεία και εκείνοι που σκέφτονται λογικά κάνουν συμπεράσματα κορυφαίας προτεραιότητας:
1) Όλα αποτελούνται από χημεία
2) Να αποσυντεθεί οποιοδήποτε στοιχείο σε μέρη και να αναδημιουργηθεί τεχνητά δεν είναι μια επικίνδυνη διαδικασία.
3) Μερικοί Eshki είναι γαλακτωματοποιητές και διογκωτικοί παράγοντες, χωρίς αυτά η μαγιονέζα θα σπάσει σε συστατικά και το λιωμένο τυρί θα στεγνώσει
4) Υπάρχει ένας κατάλογος απαγορευμένων Ε, επικίνδυνο, επιβλαβές και ανεπιθύμητο για χρήση

"Αν το 95% των εγκληματιών είναι μαύροι, αυτό δεν σημαίνει ότι το 95% των μαύρων είναι εγκληματίες"

http://pikabu.ru/story/interesnoe_soderzhanie_yabloka_1714306

"Υπάρχουν τουλάχιστον τέσσερα συμπληρώματα διατροφής σε ένα φρέσκο ​​μήλο"

Το Σχ. Β. Bogorada Ο συντάκτης αυτού του σχολίου εδώ και καιρό ρώτησε για την "υγιεινότητα" και τη "φυσικότητα" της διατροφής, η οποία παράγεται από τη σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων, και ως εκ τούτου, με την υποχρεωτική χρήση προσθέτων τροφίμων. Και γύρισε απευθείας σε έναν ειδικό στον τομέα αυτό, ο επικεφαλής του εργαστηρίου χημείας τροφίμων, Ερευνητικό Ινστιτούτο Διατροφής, RAMS Vladimir Bessonov.

Τότε θυμάμαι ένα απόσπασμα. "Εάν εξετάσουμε ένα φυσικό, φρέσκο ​​μήλο από την άποψη των πρόσθετων τροφίμων, τότε μπορώ να πω ότι η σύνθεσή του περιλαμβάνει πρόσθετα E296, E330, E440, E141 και πολλά άλλα" [1]. Έτσι, από πού προέρχεται ο μύθος για τα "συμπληρώματα διατροφής - είναι όλα χημεία, και κατ 'ανάγκην επιβλαβή";

Αρχικά, ορίζουμε ότι το μισό αυτού του μύθου είναι η καθαρότερη αλήθεια. Ο τομέας των συμπληρωμάτων διατροφής δεν αναφέρεται ούτε στην αστρονομία ούτε στη φιλολογία ούτε στην αρχαιολογία, δηλαδή στη χημεία. Είναι αλήθεια ότι οι περισσότερες από αυτές προέρχονται από φυσικές πρώτες ύλες - όχι επειδή είναι έτσι - πιο χρήσιμες (ή ουσίες που συντίθενται στο εργαστήριο είναι πιο επικίνδυνες), αλλά επειδή είναι φθηνότερο. Αλλά με το δεύτερο μέρος της δήλωσης, τα πάντα δεν είναι τόσο απλά.

Όλα ξεκίνησαν το 1976, όταν ένα έγγραφο με τίτλο Villejuif leaflet, δηλ. Ο κατάλογος Villejuif, ήρθε στο δυτικό τύπο. Υποστηριζόμενος στο ιατρικό ίδρυμα του προαστίου Villejuif του Παρισιού, διέλυσε όλα τα πρόσθετα τροφίμων σύμφωνα με τον βαθμό κινδύνου και οι ουσίες που απαγορεύτηκαν στην Ευρώπη ονομάστηκαν ασφαλείς και οι επιτρεπόμενες και δοκιμασμένες ήταν απειλητικές για τη ζωή. Για παράδειγμα, το E330, κιτρικό οξύ, χαρακτηρίστηκε ως άνευ όρων καρκινογόνο (και, κατά συνέπεια, εκείνοι που κατανάλωναν μήλα και έπιναν τσάι με λεμόνι, έπρεπε να πεθάνουν από διάφορες μορφές καρκίνου). Και αυτό είναι όλο, gin ξέσπασε από το μπουκάλι. Φυσικά, με το "ποιοτικό" έργο των μέσων μαζικής ενημέρωσης, το προσωπικό αυτού του ινστιτούτου δεν δικαιολογείται πλέον να κάνει δικαιολογίες και να αναφέρει ότι δεν διεξήγαγαν τέτοια έρευνα και δεν έκαναν καταλόγους. Πανικός για 10 χρόνια παρέχεται.

Εν τω μεταξύ, αξίζει να θυμηθούμε μερικά απλά πράγματα.

  1. Χωρίς πρόσθετα τροφίμων, η σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων είναι απλά αδύνατη. Οι απώλειες των προϊόντων κατά την αποθήκευση θα είναι τερατώδεις, καθώς και το κόστος τους.
  2. Η χρήση όλων των εγκεκριμένων προσθέτων τροφίμων επανεξετάζεται τακτικά · όταν εμφανίζεται ελάχιστος κίνδυνος βλάβης της υγείας, το πρόσθετο αποσύρεται από την κυκλοφορία.
  3. Υπάρχουν δύο αρχές για τη χρήση ενός προσθέτου: εάν δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε, δεν χρησιμοποιείται. Η ποσότητα του πρόσθετου που χρησιμοποιείται θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν χαμηλότερη για να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Και εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις, ανατρέξτε στον ιστότοπο της Αμερικανικής Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA). Στη σοβαρότητά του, είναι ένα είδος KGB μεταξύ των τροφίμων και των φαρμακοποιών.

Alexey Paevsky

http://trv-science.ru/2011/08/30/v-svezhem-yabloke-est-minimum-chetyre-pishhevye-dobavki/

Ποιες βιταμίνες υπάρχουν στα μήλα;

Η Apple είναι ένα δημοφιλές προϊόν χαμηλών θερμίδων (100 g - 48 kcal), το οποίο αποτελεί μέρος πολλών δίαιτων, συμβάλλοντας στη φυσική απώλεια βάρους. Αυτό το φρούτο δίνει στο σώμα όχι μόνο μια μεγάλη ποσότητα ινών, αλλά και υγιή στοιχεία. Τα ορυκτά και οι βιταμίνες στα μήλα διατηρούνται με σωστή αποθήκευση καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, γεγονός που καθιστά αυτό το φρούτο μια απαραίτητη πηγή ιχνοστοιχείων, τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα.

Για την ανάκτηση του ανθρώπινου σώματος και την αναπλήρωση των απαραίτητων μικροθρεπτικών συστατικών και βιταμινών, αρκεί να τρώμε 3-4 μήλα την ημέρα, καθώς αυτή η ποσότητα φρούτων περιέχει την απαραίτητη ημερήσια ποσότητα στοιχείων.

Ποια είναι η χρήση των μήλων;

Ποιες βιταμίνες και μέταλλα περιέχονται στα μήλα και ποια οφέλη φέρνουν στους ανθρώπους; Με τη βοήθεια αυτού του φρούτου μπορείτε να προστατευθείτε από την αβιταμίνωση, ειδικά κατά τη διάρκεια της διατροφής και την περίοδο φθινοπώρου-άνοιξης.

Τα οφέλη των μήλων έγκεινται στις θεραπευτικές τους ιδιότητες, οι οποίες βοηθούν τον οργανισμό να αντιμετωπίσει πολλές ασθένειες και να αποτρέψει την εμφάνιση και ανάπτυξη πολλών ασθενειών. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχονται σε αυτό το φρούτο, όταν χρησιμοποιούνται τακτικά, συμβάλλουν:

  • Χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης.
  • Ομαλοποίηση της λειτουργίας της πέψης.
  • Αφαίρεση της βιταμίνης Α;
  • Επιβραδύνει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
  • Γενική ενίσχυση του σώματος.
  • Ενεργοποίηση της λειτουργίας του εγκεφάλου.
  • Καθαρισμός του σώματος από τοξίνες και απόβλητα.

Και πόσο ωφελούν οι άνθρωποι να φέρουν κιτρικό, τρυγικό και μηλικό οξύ, τα οποία περιέχονται σε μήλα οποιασδήποτε ποικιλίας. Χάρη σε αυτά τα οξέα, μπορείτε να απαλλαγείτε από ουρολιθίαση, να νικήσετε την οστεοχονδρόζη και τη νεφρική νόσο. Το τταρανοϊκό οξύ εμποδίζει το σχηματισμό λιπωδών κυττάρων από υδατάνθρακες, γεγονός που αποτρέπει την παχυσαρκία. Όχι για τίποτα, οι περισσότεροι διατροφολόγοι συμβουλεύουν, στο πρώτο αίσθημα πείνας υπάρχει αυτός ο καρπός, ο οποίος περιλαμβάνει το φολικό οξύ, το οποίο ικανοποιεί την πείνα.

Η σύνθεση του μήλου είναι ισορροπημένη, καθώς περιέχει όλα τα απαραίτητα μέταλλα και βιταμίνες που συμβάλλουν στην αύξηση του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος και στην αύξηση της άμυνας του οργανισμού. Λόγω της καθημερινής κατανάλωσης αυτών των φρούτων, μπορεί κανείς να προστατευθεί από την εμφάνιση διαφόρων παθολογιών και ασθενειών.

Βίντεο από το Διαδίκτυο

Σε ποια μήλα υπάρχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά;

Για τα κατάλληλα ή διαιτητικά τρόφιμα τα μήλα είναι το πιο απαραίτητο και ασφαλές προϊόν. Γι 'αυτό είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τι μέταλλα και βιταμίνες περιέχει αυτό το φρούτο. Η σύνθεση του μήλου είναι πολύ απλή: νερό και ίνες κορεσμένα με όλο το σύμπλεγμα χρήσιμων ουσιών: φολικό οξύ, ινοσιτόλη, βιταμίνες Β, Α, C, Κ, Η, Ε, Ρ και ΡΡ, καθώς και ιχνοστοιχεία όπως ο φώσφορος, χαλκού, ασβεστίου, ψευδαργύρου και καλίου. Το μήλο περιέχει επίσης μια μεγάλη ποσότητα ινών, οργανικά οξέα, ζάχαρη (σε γλυκές ποικιλίες), καροτίνη και πηκτίνη.

Ο κατάλογος των βιταμινών που περιέχονται στα μήλα

  • Α - συμβάλλει στην εφαρμογή μεταβολικών διεργασιών στο σώμα, αποτρέποντας την πρώιμη εμφάνιση των ρυτίδων, και λειτουργεί επίσης ως φυσικό αντιβιοτικό, αντισταθμίζοντας λοιμώξεις.
  • B1, B5, B6 και B9 - ενεργοποίηση της ψυχικής δραστηριότητας και προστασία των κυττάρων του νευρικού συστήματος.
  • B2 και PP - καθαρίστε το σώμα και βελτιώστε την κυκλοφορία του αίματος.
  • C - αυξάνει τον τόνο, βελτιώνει την υγεία και το ανοσοποιητικό σύστημα.
  • K - προωθεί την πέψη και την επούλωση πληγών στο δέρμα.
  • E - ενισχύει τα τριχοειδή αγγεία και εξασφαλίζει τη λειτουργία των μυών.

Η χημική σύνθεση αυτού του φρούτου είναι μεταβλητή, η οποία εξαρτάται από τις συνθήκες αποθήκευσης και καλλιέργειας, τον βαθμό ωριμότητας και την ποικιλία των φρούτων. Θα πρέπει να θυμόμαστε ποια μήλα είναι πιο χρήσιμα, τα οποία θα σας επιτρέψουν να κορεστείτε το σώμα σας με ένα μεγάλο αριθμό χρήσιμων ουσιών:

  • Άγρια - ένας μεγάλος αριθμός τανινών (αντιφλεγμονώδεις) ουσίες, φυτικές ίνες, πηκτίνη και άμυλο.
  • Αρωματικά - διαθέτουν ενισχυμένες φυτονεκτικές (αντιμικροβιακές) ιδιότητες.
  • Ξηρή - περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C.

Ένα πράσινο μήλο περιέχει πολύ πιο χρήσιμα στοιχεία από ένα κόκκινο, ειδικά σίδηρο. Τα κόκκινα φρούτα έχουν πολύ περισσότερη ζάχαρη από τα πράσινα και, κατά συνέπεια, η γλυκόζη, η οποία βοηθά στην εξάλειψη της κούρασης, δίνοντας στον άνθρωπο ενέργεια.

Και το πιο σημαντικό, τα μήλα μπορούν να καταναλωθούν όσο θέλετε και να μην φοβάστε να βλάψετε το σώμα σας, αρκεί να μην υπάρχουν ασθένειες όπως η γαστρίτιδα, η κολίτιδα, το γαστρικό έλκος και το έλκος του δωδεκαδακτύλου. Με την τάση για αλλεργικές αντιδράσεις, είναι καλύτερο να τρώτε πράσινες ποικιλίες μήλων.

http://kakievitaminy.ru/produkty/vitaminy-v-yablokax

Αγωνιζόμαστε με χημειοφοβία ή τη χημική σύνθεση ενός μήλου

Η χημική σύνθεση του φυσικού μήλου:

Αντιοξειδωτικά και ρυθμιστές οξύτητας: ασκορβικό οξύ Ε - 300, κιτρικό οξύ Ε - 330, τρυγικό οξύ Ε - 334, ηλεκτρικό οξύ Ε - 363, νιασίνη Ε - 375.
Βαφές: ριβοφλαβίνη Ε-101, χλωροφύλλη Ε-140, καροτίνη Ε-160α, ανθοκυάνη Ε-163, τανίνη Ε-181.
Παράγοντες αρωματισμού: αμυλ- και ισο-αμυλοξικά, οξικός αιθυλεστέρας, οξικός φαινυλαιθυλεστέρας, κ-βουτανοϊκός αιθυλεστέρας, μηλονικός διαιθυλεστέρας, 3-αιθυλο-βουτανοϊκός μεθυλεστέρας, 1,5-δωδεκανόλη.
Συντηρητικά: οξικό οξύ Ε-260, γαλακτικό οξύ Ε-270, μηλικό οξύ Ε-296.
Ενισχυτές γεύσης και οσμής: γλουταμικό οξύ Ε - 620.
Γαλακτωματοποιητές και παχυντές: πηκτίνη Ε-440.
Άλλα: κυστίνη E - 920.
Οι σπόροι περιέχουν κυανίδιο αμυγδαλίνης.

Στην πορεία, στο σωρό μια αναφορά στην μετάφραση του υλικού μου σχετικά με τα 15 πιο κοινά πρόσθετα τροφίμων

http://feanoturi.livejournal.com/314804.html

[Δελτίο Nutrition No. 4] Πόσα E είναι σε ένα μήλο;

Φοβάστε το γράμμα "E"; Ως εκ τούτου, διαβάστε προσεκτικά τη σύνθεση του προϊόντος, προσπαθώντας να επιλέξετε ένα προϊόν με το μικρότερο ποσό αυτών των "Ε" -Shek;

Και γνωρίζετε ότι στο πλαίσιο αρνητικών πληροφοριών, που είναι τακτικά γεμάτα μέσα ενημέρωσης, ένα τρομερό προϊόν της ακόλουθης σύνθεσης:
Е 260 + Е 334 + Е 620 + Е 160а + Е 375 + Е 163 + Е 330 + Е 363 + Е 920 + Е 300 + Е 101 =?
δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα απλό APPLE!

Και αυτό δεν είναι ολόκληρη η λίστα. Σε αυτό το φρούτο, περίπου 30 στοιχεία με τον δείκτη "E".

Τι γνωρίζουμε σχετικά με τα πρόσθετα τροφίμων;

Στη Ρωσία και σε άλλες χώρες της ΚΑΚ, οι κατάλογοι επιβλαβών πρόσθετων έχουν αναπαραχθεί ευρέως σε διάφορες εκδόσεις: βιβλία, εφημερίδες και ακόμη και στα σχολικά εγχειρίδια. Ως αποτέλεσμα της διάδοσης τέτοιων πληροφοριών στον πληθυσμό, υπάρχουν λανθασμένα στερεότυπα όχι μόνο για μεμονωμένα συμπληρώματα, αλλά και για όλες τις κατηγορίες τους, καθώς και για πολλούς όρους.

Για κάποιο λόγο, η λέξη "χημικό" συσχετίζεται με τη λέξη "επιβλαβής" και η λέξη "λαχανικό" με τη λέξη "χρήσιμη". Ενώ τα πιο τρομερά δηλητήρια - είναι φυτικής προέλευσης. Πάρτε, για παράδειγμα, νικοτίνη, αλκοόλη κλπ. Παράλληλα, ξεχνάμε ότι ο κλασικός γαλακτωματοποιητής είναι κρόκος, τα πρώτα συντηρητικά που είναι γνωστά στον άνθρωπο είναι το αλάτι και η ζάχαρη και το τρομακτικό συμπλήρωμα Ε 300 είναι το συνηθισμένο ασκορβικό οξύ, η ίδια βιταμίνη C.

Από πού προέρχονται οι ιστορίες φρίκης;

Οι ρώσοι εμπειρογνώμονες της βιομηχανίας τροφίμων διεξήγαγαν μια ιστορική έρευνα για να μάθουν πού προέρχονται τα «μαύρα» PR των πρόσθετων τροφίμων. Ένα άρθρο από έναν ανύπαρκτο βούλγαρο ψευδο-καθηγητή ανακαλύφθηκε ότι τα προϊόντα με τον δείκτη «Ε» είναι προϊόντα που προμηθεύει η Ευρώπη στις χώρες του τρίτου κόσμου και δεν καταναλώνονται από τους ίδιους τους Ευρωπαίους.

Και πόσο πραγματικά;

Στην πραγματικότητα, ο δείκτης Ε επινοήθηκε όχι πολύ καιρό πριν. Στους Σοβιετικούς χρόνους, δεν ήταν. Όλα τα συστατικά γράφτηκαν σε μια μακρά λίστα στην ετικέτα του προϊόντος. Είναι αλήθεια ότι η νομοθεσία δεν ήταν τόσο σκληρή: δεν ήταν απαραίτητο να προσδιοριστούν όλα τα στοιχεία.

Στη συνέχεια, στην Ευρώπη θεσπίστηκε ένας νόμος ο οποίος υποχρέωνε να αναφέρει την πλήρη σύνθεση του προϊόντος στην ετικέτα του. Όλοι για τον καταναλωτή: να γνωρίζουμε τι να φάμε. Και αυτά είναι πολλά διαφορετικά συστατικά, μερικά από τα οποία έχουν πολύ καιρό ονόματα. Αλλά η ετικέτα είναι μία και όχι πολύ μεγάλη. Και χωρίς μεγεθυντικό φακό δεν μπορεί να διαβαστεί.

Προκειμένου να μην γεμίσει η ετικέτα, καθώς και να εκτιμηθεί γρήγορα η σύνθεση του προϊόντος, επινοήθηκε ένα σύστημα κωδικοποίησης, όπως και ο περιοδικός πίνακας του Mendeleev. Σε κάθε πρόσθετο δόθηκε ένας δείκτης, ο οποίος αποτελείται από ένα κεφαλαίο γράμμα "Ε" και έναν τριψήφιο αριθμό. Αποδίδεται, φυσικά, σύμφωνα με το εγκεκριμένο σύστημα ταξινόμησης.

Γιατί ακριβώς "Ε";

Υπάρχουν δύο εκδόσεις.

  1. "Ε" ως το πρώτο γράμμα του τμήματος του κόσμου (Ευρώπη), που υιοθέτησε αυτή την ταξινόμηση.
  2. "Ε" ως το πρώτο γράμμα της αγγλικής λέξης "βρώσιμα", το οποίο μεταφράζεται ως "βρώσιμο", "βρώσιμο".

Δεν θα προσπαθήσουμε να καταλάβουμε ποιος ήταν ο σκοπός που επιδίωκε ο ψευδο-καθηγητής όταν έγραψε το άρθρο του. Ο στόχος μου σε αυτή και σε επόμενες δημοσιεύσεις δεν είναι να προστατεύω ή να καταριέμαι τον δείκτη Ε, αλλά να δώσω επαρκείς και εύλογες πληροφορίες, ενθαρρύνοντας κάποιον να σκεφτεί την ουσία του τι συμβαίνει. Ελπίζω για την κοινή λογική σας, η οποία θα σας βοηθήσει να εξάγετε τα σωστά συμπεράσματα.

http://mirror1.goldvoice.club/@katrin/skolko-e-soderzhitsya-v-yabloke/

Βιταμίνες σε μήλα

Τα μήλα θεωρούνται μοναδικά φρούτα. Εάν τρώτε έως τέσσερα φρούτα την ημέρα, η αποθεματοποίηση των βιταμινούχων ορυκτών ουσιών στο ανθρώπινο σώμα έχει αποκατασταθεί πλήρως. Η καθημερινή κατανάλωση φρούτων, λαμβάνοντας υπόψη τις βιταμίνες που επικρατούν στα μήλα, θεραπεύει το σώμα, προάγει την ταχεία καύση υποδόριων λιπαρών καταλοίπων και βελτιώνει επίσης τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων και των συστημάτων τους.

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται, είναι αλήθεια ότι σε ένα πράσινο μήλο υπάρχουν περισσότερες βιταμινούχες ουσίες από ό, τι στις άλλες μορφές του. Στην πραγματικότητα, οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία περιέχονται στο ίδιο ποσό σε όλες τις ποικιλίες φρούτων. Ακόμη και όταν καλλιεργούνται σε γεωργικές εκτάσεις, οι οποίες περνούν μέσω επεξεργασίας με ειδικά χημικά μέσα, δεν χάνουν τις ωφέλιμες ιδιότητές τους, οι οποίες καθορίζουν την ευεργετική τους επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.

Διατροφική αξία των μήλων

Η σύνθεση ενός μήλου, εκτός από τις βιταμινούχες ουσίες, περιέχει επίσης τα ακόλουθα στοιχεία:

Η θερμιδική περιεκτικότητα σε εκατό γραμμάρια φρούτων είναι 47 kcal. Το περιεχόμενο των μήλων σε μικρές ποσότητες πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων και επαρκών βιταμινών το καθιστά απαραίτητο στη διατροφή των ανθρώπων.

Ποιες είναι οι βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα που υπάρχουν στα μήλα;

Τα κύρια θρεπτικά συστατικά στη σύνθεση του μήλου ανήκουν σε ομάδες όπως:

Έχοντας μάθει πόση βιταμίνη είναι σε ένα μήλο, οι άνθρωποι αρχίζουν να ενδιαφέρονται για την ανόργανη σύνθεσή της. Αντιπροσωπεύεται από τέτοιες συνιστώσες όπως:

Όπως μπορείτε να δείτε, ένα μήλο περιέχει όχι μόνο βιταμίνες, αλλά και ένα μεγάλο αριθμό μικρο και μακρο στοιχεία, καθώς και διάφορα οξέα, τα οποία επίσης έχουν θετική επίδραση στο σώμα.

Χρήσιμες ιδιότητες ενός μήλου

Οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία που περιέχονται στους καρπούς των οπωροφόρων δέντρων, καθορίζουν τα ευεργετικά τους αποτελέσματα στο ανθρώπινο σώμα. Οι κύριες ωφέλιμες ιδιότητες της κατανάλωσης αυτών των φρούτων είναι:

  • μειώνοντας την ποσότητα των αποθεμάτων χοληστερόλης στο σώμα.
  • βελτιωμένη πέψη.
  • τον εμπλουτισμό του σώματος με θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του, ειδικά σε περιόδους γενικής αβιταμίνωσης,
  • μειώνοντας τον κίνδυνο καρκίνου.
  • βελτιωμένη λειτουργία του εγκεφάλου.
  • απομάκρυνση τοξικών ουσιών και ουσιών σκωρίας που εισέρχονται στο σώμα από το περιβάλλον.

Πόσες βιταμίνες σε ένα μήλο το κάνουν συνιστώμενο προϊόν για άτομα που πάσχουν από ασθένειες όπως:

  • ουρολιθίαση;
  • οστεοχονδρωσία;
  • νεφρική ανεπάρκεια.
  • παχυσαρκία.

Επιπλέον, η καθημερινή κατανάλωση του καρπού της μήλης ή του χυμού της, θα σας επιτρέψει να ξεχάσετε τις ιογενείς και μολυσματικές ασθένειες. Όχι μόνο το σώμα θα ενισχύσει, αλλά και οι προστατευτικές του λειτουργίες του ανοσοποιητικού συστήματος θα αυξηθούν.

Αντενδείξεις για τη χρήση

Παρά το γεγονός ότι τα μήλα περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμινών, υπάρχουν ορισμένες ομάδες ατόμων που δεν συνιστώνται να τα χρησιμοποιήσουν. Σε αυτούς περιλαμβάνονται οι άνθρωποι που πάσχουν από:

  • κολίτιδα.
  • γαστρεντερίτιδα.
  • δωδεκαδακτυλικό έλκος, στομάχι.
  • φλεγμονώδεις διεργασίες στη χοληδόχο κύστη.
  • ευαισθησία των δοντιών;
  • σακχαρώδη διαβήτη.

Μην προτιμάτε να τρώτε μόνο αυτά τα φρούτα. Η διατροφή θα πρέπει να είναι ποικίλη και πλήρης για την κανονική λειτουργία του σώματος στο σύνολό του.

Πολλοί αρχίζουν να μιλούν για τα ευεργετικά αποτελέσματα των σπόρων του στο σώμα. Στην πραγματικότητα, αυτός είναι ένας κοινός μύθος. Στους σπόρους των φρούτων περιέχει μια ουσία όπως το προυκικό οξύ, το οποίο έχει αρνητική επίδραση στο σώμα. Η πρόσληψη σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση. Επιτρέπεται να καταναλώνονται περισσότεροι από πέντε σπόροι του φρούτου ανά ημέρα.

Στη διατροφή των παιδιών, η μάζα των πουλιών μήλων εμφανίζεται όχι νωρίτερα από έξι μήνες. Προκειμένου να αποφευχθεί η ανάπτυξη αλλεργικών αντιδράσεων στα τρόφιμα στα παιδιά, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τις ποικιλίες πράσινων φρούτων. Επιπλέον, είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι το παιδί δεν λαμβάνει τα φρούτα με άδειο στομάχι, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει αύξηση της οξύτητας του στομάχου, η οποία με τη σειρά της θα προκαλέσει κολικούς και οδυνηρές καταστάσεις.

Η σύνθεση και τα οφέλη του χυμού μήλου

Ο χυμός μήλου έχει τις ίδιες ωφέλιμες ιδιότητες με τον ίδιο τον καρπό. Είναι σημαντικό η παραλαβή να πραγματοποιείται από φρέσκα φρούτα που δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Η χαμηλή θερμίδα και η διατροφική σύνθεση του ποτού το καθιστούν χρήσιμο για ολόκληρο τον οργανισμό. Στη ζέστη, καταστέλλει τέλεια τη δίψα. Η ευεργετική επίδραση στο σώμα εκδηλώνεται με:

  • αποβολή των ελεύθερων ριζών.
  • αναζωογόνηση του σώματος.
  • βελτίωση του καρδιαγγειακού συστήματος.
  • την ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.
  • μειώνοντας τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακών παθήσεων.
  • εξάλειψη φλεγμονωδών διεργασιών στους νεφρούς, ουροποιητικού συστήματος,
  • μείωση των συμπτωματικών εκδηλώσεων μιας τέτοιας νόσου, όπως η χρόνια δυσκοιλιότητα.
  • ομαλοποίηση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος.

Είναι καλύτερο να προετοιμάσετε τον εαυτό σας τον εαυτό σας με ένα αποχυμωτή ή με τα διαθέσιμα εργαλεία. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα με υψηλή οξύτητα στο στομάχι, δυσβολικóτητα. Η τελευταία διάγνωση είναι συνηθέστερη στα μικρά παιδιά και επομένως δεν πρέπει να δίνουν χυμό μήλου πριν φτάσουν την ηλικία των έξι μηνών.

Πώς να διατηρήσετε τα θρεπτικά συστατικά στη σύνθεση των μήλων;

Οι άνθρωποι που έχουν τις δικές τους εκμεταλλεύσεις, καθώς και τα κτήματα των χωρών, φροντίζουν να διατηρούν τις διαθέσιμες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία στα μήλα κατά τη χειμερινή περίοδο. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να αποκτήσετε τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών από τα φρούτα. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • οι ούρντινγκ - οι ποικιλίες φρούτων πλένονται, διπλωμένες σε ένα μπολ σμάλτου, του οποίου ο πυθμένας ήταν προηγουμένως επενδεδυμένος με φύλλα σταφίδας, για παράδειγμα. Τα αναδιπλωμένα φρούτα χύνεται σε ένα προετοιμασμένο μούστο, το οποίο περιλαμβάνει αλεύρι σίκαλης αναμεμειγμένο με μικρή ποσότητα νερού. Το διάλυμα φέρεται σε δύο λίτρα, κατόπιν μεταγγίζεται. Μια κουταλιά αλάτι και μουστάρδα σε ξηρή μορφή προστίθενται στο διάλυμα για κάθε λίτρο. Τα φρούτα τραβιούνται για σαράντα ημέρες, μετά τα οποία μπορούν να καταναλωθούν.
  • μετατόπιση με χαρτί - κάθε φρούτο είναι τυλιγμένο σε χαρτί, μετά από το οποίο όλα τοποθετούνται σε μια σακούλα λινό?
  • τρίψιμο με γλυκερίνη - φρούτα τρίβονται με ένα μαλακό πανί βουτηγμένο σε γλυκερίνη και τοποθετούνται σε κουτιά σε δροσερό σκοτεινό μέρος.

Τέτοιες μέθοδοι αποθήκευσης μπορούν να σώσουν όχι μόνο τις ωφέλιμες ιδιότητες των φρούτων αλλά και τα συστατικά βιταμινών και ορυκτών τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να συμμορφώνεστε με τη θερμο-λειτουργία κατά το μαγείρεμα των μαρμελάδων, των συμμοριών και της κατάψυξης των μήλων. Αυτό θα επιτρέψει για μεγάλο χρονικό διάστημα να απολαύσετε μια ευχάριστη γεύση μήλων.

Πώς να φάτε τα μήλα;

Είναι απαραίτητο να τηρηθούν ορισμένοι κανόνες σχετικά με τη χρήση φρούτων στα τρόφιμα. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • διατηρώντας μεταξύ τρώγοντας και τρώγοντας φρούτα για 2-4 ώρες για καλύτερη απορρόφηση θρεπτικών ουσιών από ένα άτομο.
  • η κατανάλωση του φρούτου είναι απαραίτητη μισή ώρα πριν από τα γεύματα για να ξυπνήσει την όρεξη και να βελτιώσει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών από τα κύρια πιάτα.
  • η εισαγωγή της ημέρας εκφόρτωσης μήλων στη μηνιαία δίαιτα, η οποία όχι μόνο θα χάσει μισό κιλό βάρος, αλλά θα ενισχύσει και το σώμα ως σύνολο.
http://vitaminyinfo.ru/v-produktah/vitaminy-v-yablokah

Ένα μήλο. Τι είναι χρήσιμο για την υγεία των μήλων. Ποιες είναι οι βιταμίνες που βρίσκονται στα μήλα. Το περιεχόμενο των ιχνοστοιχείων στα μήλα. Η επεξεργασία της Apple

Ένα μήλο. Τι είναι χρήσιμο για την υγεία των μήλων. Η επεξεργασία της Apple

Η Apple είναι ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα διατροφής. Χάρη σε ένα σύνολο χρήσιμων ουσιών, βοηθά στην ενίσχυση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα, χωρίς τις οποίες δεν είναι δυνατή η φυσιολογική απώλεια βάρους.

Έτσι, τα μήλα δεν είναι μόνο ένα προϊόν διατροφής που είναι γεμάτο με ίνες, είναι ένα πολύτιμο σύμπλεγμα βιταμινών-ορυκτών, το οποίο έχει επίσης πολλές φυτικές ίνες και λόγω του υψηλού περιεχομένου του σε νερό και της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, τα μήλα φαίνεται να είναι το καλύτερο προϊόν διατροφής.

Τα μήλα είναι μια πολύτιμη φυσική πηγή βιταμίνης C. Τα ξινόγαλα είναι πλουσιότερα σε αυτή τη βιταμίνη. Εκτός από το ότι επηρεάζει το ανοσοποιητικό σύστημα, η βιταμίνη C ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, μειώνει τη διαπερατότητα τους σε τοξίνες (με άλλα λόγια, δεν επιτρέπει στο δηλητήριο να περάσει στο σώμα) και συμβάλλει στην ταχεία ανάρρωση μετά από μια μακρά ασθένεια. Τα μήλα περιέχουν φυσικά αντιβιοτικά - φυτοντοκτόνα, τα οποία από μόνα τους έχουν καταστρεπτική επίδραση στους αιτιολογικούς παράγοντες του ιού της γρίπης, Staphylococcus aureus, βοηθούν στην ακμή στο πρόσωπο και καταστρέφουν τους αιτιολογικούς παράγοντες της δυσεντερίας.

Με τη γρίπη, η ευεργετική επίδραση των μήλων βασίζεται όχι μόνο στο αντιικό αποτέλεσμα αλλά και στο γεγονός ότι η βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) ενισχύει ενεργά τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, μειώνει τη διαπερατότητα των τριχοειδών τοιχωμάτων για τις τοξίνες, δηλ. βοηθά στη μείωση των βλαβερών επιδράσεων του ιού στο ανθρώπινο σώμα. Είναι επίσης σημαντικό τα μήλα να περιέχουν βιταμίνη-ενεργές τανίνες, η οποία βοηθά τη βιταμίνη C να ενισχύσει περαιτέρω και να προστατεύσει τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων.

Πρώτον, τα μήλα περιέχουν τόσο σημαντικά φυσικά οξέα όπως το μηλικό, το τρυγικό και το κιτρικό, και σε συνδυασμό με τις ίδιες τανίνες, αυτά τα οξέα σταματούν τις διαδικασίες της σήψης και της ζύμωσης στα έντερα, καθιστώντας δυνατή την αίσθηση μετεωρισμού, φούσκωμα, την αποκατάσταση του εντέρου. Ένα υγιές έντερο είναι το κλειδί για τη μακροζωία και την υγεία. Για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας, είναι καλύτερο να τρώτε ένα ή δύο ξινά μήλα το πρωί με άδειο στομάχι. Επιπλέον, έχει αποδειχθεί ότι τα μήλα περιέχουν ουσίες που εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στο έντερο και το ήπαρ. Έτσι εάν έχετε προβλήματα με τα έντερα εκτός από 1-2 μήλα με άδειο στομάχι, θα είναι χρήσιμο να φάτε 1-2 μήλα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Όχι λιγότερο χρήσιμο μια φορά κάθε 2-3 εβδομάδες είναι να κανονίσετε μια μέρα μήλο νηστείας (μίνι μήλο μονο-διατροφή).

Οι ίδιες τανίνες (λόγω του γεγονότος ότι τα μήλα είναι πλούσια σε κάλιο) βοηθούν στην αποφυγή της ουρικής αρθρίτιδας και της ουρολιθίας. Με ποιο τρόπο; Δεν αφήνουν τα άλατα του ουρικού οξέος να κατακρημνιστούν, ως εκ τούτου, με διάλυση του ουρικού οξέος, δεν είναι μόνο η θεραπεία, αλλά και η πρόληψη μεγαλύτερων προβλημάτων - ουρολιθίαση. Πώς να το εγκαταστήσετε; Αν έχετε πολλά άλατα ουρικού οξέος στην ανάλυση των ούρων σας, αν θέλετε να απαλλαγείτε από πέτρες στα νεφρά - μασήστε μήλα!

Τα μήλα συμβάλλουν στην πρόληψη της ασθένειας της χοληδόχου κύστης: με ήπια χολερειακή επίδραση, βοηθούν στην πρόληψη της χολολιθίας και της χολοκυστίτιδας. Εάν έχετε ήδη προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη, μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​χυμό μήλου - μισό ποτήρι ή γυαλί 15-30 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Αλλά με χαμηλή οξύτητα και δυσκοιλιότητα, συνιστάται να πίνετε ένα ποτήρι ή δύο φρέσκα χυμό μήλου καθημερινά και μόνο από ξινόγαλα.

Σε περίπτωση έλκους του δωδεκαδακτύλου και γαστρίτιδας με υψηλή οξύτητα, συνιστάται να χρησιμοποιείτε γλυκές ποικιλίες μήλων περίπου 20-30 λεπτά πριν το γεύμα.

Τα μήλα περιέχουν πολύ σίδηρο, θεωρούνται αρκετά καλός βοηθός για την αναιμία σε παιδιά, ενήλικες και ειδικά σε έγκυες γυναίκες. Φυσικά, ο σίδηρος στα μήλα είναι πολύ μικρότερος από ό, τι στο ήπαρ, κρόκος ή μόνο ένα κομμάτι κρέατος, αλλά ο σίδηρος από μήλα έχει υψηλή βιολογική πεπτικότητα, δηλ. σχεδόν τα πάντα χρησιμοποιούνται από το σώμα. Επιπλέον, υπάρχει μια λαϊκή θεραπεία για την αύξηση του περιεχομένου χρήσιμου σιδήρου στα μήλα: απλά κολλήστε μερικά καθαρά καρφιά σε ένα μήλο για μερικές ημέρες. Είναι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου κάτω από τη δράση των οξέων που είναι στα μήλα, οξειδωμένα.

Σημειώστε ένα άλλο σημαντικό χαρακτηριστικό: Τα μήλα έχουν περίπου 11 φορές περισσότερο νάτριο στα μήλα! Αυτό σημαίνει ότι τα μήλα έχουν ήπιο διουρητικό αποτέλεσμα και μειώνουν τη διόγκωση στο σώμα. Αν προσθέσουμε σε αυτό την ιδιότητά τους για την ενίσχυση του αγγειακού τοιχώματος, αποδεικνύεται ότι τα μήλα γίνονται ένας πολύτιμος βοηθός του γιατρού για την υπέρταση, την αθηροσκλήρωση και την καρδιακή ανεπάρκεια. Έτσι οι γιατροί ορθώς υποστηρίζουν ότι τα μήλα συμβάλλουν στην ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος. Επιπλέον, μετά από μια καρδιακή προσβολή, τα μήλα είναι εξαιρετικά απαραίτητα για ένα άτομο: όχι μόνο ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, καθαρίζουν και αποκαθιστούν την υγεία, αλλά καθαρίζουν τα έντερα, αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα και αυτό είναι σημαντικό στην πρόληψη των επιπλοκών μετά από καρδιακή προσβολή εμείς, στη Ρωσία, πεθανούσαμε από αποπληξιακό εγκεφαλικό επεισόδιο στην κατσαρόλα, λυπούμε για τέτοιες στενές λεπτομέρειες). Και τα μήλα περιέχουν μια "δόση σοκ" από αντιοξειδωτικά - ουσίες απαραίτητες για την αποκατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος. Έτσι, αντί των παρασκευασμάτων πολυβιταμινών και των δισκίων με αντιοξειδωτικά, αρκεί να φάτε 1-3 μήλα την ημέρα. Με την ευκαιρία, θα κοστίσει περισσότερο και πολύ φθηνότερα. Μόνο είναι απαραίτητο να θυμόμαστε ότι τα αντιοξειδωτικά περιέχονται στη φλούδα μήλων, οπότε η κατανάλωση μήλων δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να αποφλοιωθεί και ειδικά να μην τριμμένο.

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/apple.html

Ιδιότητες και σύνθεση, θερμίδες και θρεπτική αξία των μήλων

Νωπά, ελαφρώς ξινή, ή αντίθετα, μέλι, αρωματικά... Είναι όλα σχετικά με τα μήλα. Τα φρούτα διαφέρουν ως προς τη διαθεσιμότητα και το απίθανο πλεονέκτημα και επίσης θεωρούνται προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας. Πόσο αληθινή είναι αυτή η δήλωση και ποια οφέλη είναι τα μήλα στο σώμα, ανακαλύπτουμε αργότερα.

Χημική σύνθεση

Η χημική σύνθεση των μήλων διαφορετικών ποικιλιών μπορεί να ποικίλει ελαφρά. Πρώτα απ 'όλα, μιλάμε για γλυκές και ξινό ποικιλίες, στις οποίες η ποσότητα σακχάρων είναι διαφορετική. Φυσικά, οι γλυκές ποικιλίες περιέχουν περισσότερη ζάχαρη, αλλά τα ξινά υπερβαίνουν την ποσότητα ασκορβικού οξέος και οργανικών οξέων στη σύνθεση.

Σε όλους τους τύπους μήλων έχουν βιταμίνες - Α, C, E, PP, B (B1, 2, 9). Η γεύση του καρπού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποσότητα οργανικών οξέων (είναι επίσης σε κάθε ποικιλία - μηλικό, τρυγικό, μυρμηκικό, κιτρικό) και μέταλλα. Μεταξύ των τελευταίων σε όλους τους τύπους μήλων είναι το κάλιο, το μαγνήσιο, το νάτριο, ο φώσφορος, το ασβέστιο. Τα ιχνοστοιχεία που απαρτίζουν τα μήλα είναι σίδηρος, μολυβδαίνιο, φθόριο, ψευδάργυρος, σίδηρος, χαλκός. Το σίδερο είναι παρόν στα μήλα, αλλά, σε αντίθεση με την υπάρχουσα γνώμη, όχι σε μεγάλες ποσότητες.

Ωστόσο, σε συνδυασμό με μηλικό οξύ, απορροφάται σχεδόν πλήρως από το σώμα από αυτό το φρούτο. Από αυτό μπορούμε να συμπεράνουμε ότι για να αυξηθεί η αιμοσφαιρίνη δεν αρκεί να καταναλωθούν τα μήλα, αλλά συνδυάζοντάς τα με τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο θα δώσει ένα απτό αποτέλεσμα στην καταπολέμηση της αναιμίας.

Το μήλο περιέχει πολύ νερό, αλλά αυτό δεν είναι το υγρό που ρέει από τη βρύση. Το νερό στα φρούτα είναι δομημένο (στις ιδιότητές του είναι κοντά στο υγρό που ήταν κατεψυγμένο). Είναι αυτό το υγρό που πλένει τα εσωτερικά όργανα και επομένως απορροφάται γρήγορα και πλήρως από το σώμα χωρίς να απαιτείται προηγούμενος καθαρισμός και επεξεργασία. Η μήλα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και πηκτίνες, περιέχει τέφρα.

Ανάλογα με τη γεύση των μήλων χωρίζονται σε ξινό και γλυκό. Ο πίνακας θα βοηθήσει να προσδιοριστούν οι γευστικές ιδιότητες των διαφόρων ποικιλιών μήλων.

Κόκκινο (γλυκό)

Πράσινο (ξινό)

Κίτρινο

"Medoc" (ζουμερά και γλυκά μήλα με γεύση μελιού)

"Granny Smith" (έχουν πυκνό δέρμα και σάρκα, δεν έχουν γεύση, μεταφέρονται και αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα)

Golden Delicious (ζουμερά γλυκά φρούτα με τρυφερή σάρκα και διαφανές, ελαφρώς κιτρινωπό δέρμα)

"Saffron Pepin" (τα φρούτα έχουν μια ενδιαφέρουσα γεύση - ένας συνδυασμός γλυκύτητας με έναν πικάντικο, σαν σταφύλι ήχο)

"Antonovka" (αργά ωριμάζει ποικιλίες, τα φρούτα έχουν ένα ανοιχτό πράσινο διαφανές δέρμα, πολύ ζουμερό, με μια ευχάριστη ξινή κρέμα, αρωματική)

"Λευκή γέμιση" (μεγάλα μήλα με ανοικτό κίτρινο δέρμα και γλυκιά γεύση).

"Gloucester York" (φρούτα όμορφου σχήματος, μοιάζουν με το διάσημο "Granny Smith"

"Imrus" (το σχήμα των καρπών είναι επίπεδο, παρόμοιο με το σχήμα ενός γογγύλι, οι ίδιοι είναι μεσαίου μεγέθους, το δέρμα είναι λεπτό, ανοιχτό πράσινο, η σάρκα έχει ξινή γεύση, ζουμερή)

"Arkad κίτρινο" (μήλα με ανοιχτό κίτρινο δέρμα και σάρκα, έχουν γλυκιά, γλυκιά γεύση, ζουμερή, αρωματική)

Τα οφέλη

Τα μήλα είναι πολύ χρήσιμα για τον άνθρωπο, επειδή περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Αυτό προκαλεί το ανοσο-ενισχυτικό αποτέλεσμα, το οποίο καθιστά δυνατή την αύξηση της ανθεκτικότητας του σώματος στις επιδράσεις αρνητικών παραγόντων, κρυολογήματος. Τα μήλα θεωρούνται ένα από τα διαθέσιμα, αλλά αποτελεσματικά μέσα κατά του σκορβούτου, του beriberi και επίσης ως προφυλακτικού κατά των ασθενειών αυτών.

Λόγω της παρουσίας μαγνησίου, καλίου, σιδήρου, καθώς και των βιταμινών C, E και PP, τα μήλα εμποδίζουν την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου. Αυτό οφείλεται στην ικανότητα του καλίου και του νατρίου να ενισχύσει τον καρδιακό μυ, να εξαλείψει την ταχυκαρδία. Οι βιταμίνες C και E, οι οποίες είναι αντιοξειδωτικές, κάνουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων πιο ελαστικά και το νικοτινικό οξύ (βιταμίνη ΡΡ) αυξάνει τη διαπερατότητα των αιμοφόρων αγγείων.

Η ευεργετική επίδραση στα αγγεία και την καρδιά οφείλεται επίσης στη δράση του φλαβονοειδούς που έχει μελετηθεί ελάχιστα, της επικικατίνης. Περιέχει περισσότερο χυμό μήλου από φρούτα.

Το ποτό διατηρεί επίσης όλα τα στοιχεία που είναι χρήσιμα για την καρδιά, επομένως είναι λογικό να αντικαθιστάτε περιοδικά την κατανάλωση φρούτων με ένα ποτήρι χυμό. Και τα φρέσκα πράσινα μήλα βοηθούν επίσης στη μείωση και σταθεροποίηση της πίεσης στην υπέρταση.

Ως αποτέλεσμα, είναι δυνατόν να αποφευχθεί η στασιμότητα στα αγγεία, ο σχηματισμός πλακών χοληστερόλης, για να παρέχεται καλύτερη διατροφή στους ιστούς. Είναι σημαντικό η κατανάλωση μήλων (και ακόμα καλύτερα ο συνδυασμός μήλων με τροφές πλούσιες σε σίδηρο) να συμβάλλει στην αύξηση του επιπέδου της αιμοσφαιρίνης.

Από αυτή την άποψη, τα μήλα γίνονται ένα από τα ωφέλιμα φρούτα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού. Κατά τη διάρκεια της περιόδου τεκνοποίησης, ο όγκος του αίματος που κυκλοφορεί στο σώμα της γυναίκας σχεδόν διπλασιάζεται και αυτή τη στιγμή, όπως και με το θηλασμό, αναπτύσσεται συχνά η αναιμία της ανεπάρκειας σιδήρου. Είναι τα μήλα που βοηθούν στην εξάλειψή του, παρέχουν στο σώμα της γυναίκας τα απαραίτητα χρήσιμα στοιχεία και, επιπλέον, σπάνια προκαλούν αλλεργίες στο μωρό.

Το μήλο και το φολικό οξύ (βιταμίνη Β 9) είναι χρήσιμα, τα οποία συμμετέχουν στην ομαλοποίηση του ορμονικού υποβάθρου και συμμετέχουν επίσης στον σχηματισμό του εγκεφάλου και του νωτιαίου μυελού, του εμβρυϊκού νευρικού σωλήνα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα μήλα, ελλείψει αντενδείξεων, πρέπει να συμπεριληφθούν στη διατροφή των γυναικών στην "ενδιαφέρουσα θέση", ειδικά στο πρώτο τρίμηνο.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συνιστάται να επιλέξετε περισσότερο όξινες ποικιλίες. Πρώτον, είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν αλλεργίες, και δεύτερον, περιέχουν λιγότερη ζάχαρη. Τέλος, η ήπια οξύτητα συνήθως συμβάλλει στην αντιμετώπιση της τοξαιμίας.

Όχι λιγότερο χρήσιμο είναι αυτά τα φρούτα για την υγεία των ανδρών - χάρη σε συνδυασμό βιταμινών Β και ψευδαργύρου, η παραγωγή τεστοστερόνης διεγείρεται. Αυτή η ορμόνη είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ενέργειας και την αύξηση των επιδόσεων των ανδρών, για την οικοδόμηση μυών, τη λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος. Η έλλειψη τεστοστερόνης οδηγεί στην αδυναμία σύλληψης, στη μείωση της λίμπιντο και στην επιδείνωση της σεξουαλικής ζωής των ανδρών.

Επιστρέφοντας στην αντιοξειδωτική δράση των μήλων, πρέπει να σημειωθεί ότι οι ουσίες τους συνδέουν ραδιονουκλίδια στο σώμα και απομακρύνουν τις τοξίνες από αυτό.

Αυτοί οι καρποί είναι ιδιαίτερα χρήσιμοι για τους καπνιστές - η καθημερινή κατανάλωση μήλων μπορεί να εξουδετερώσει μερικώς τα επιβλαβή συστατικά που περιέχονται στον καπνό και επηρεάζει τους πνεύμονες. Επιπλέον, τα φρούτα βελτιώνουν την εργασία των πνευμόνων και των βρόγχων και επομένως είναι χρήσιμα για ασθένειες της ανώτερης αναπνευστικής οδού.

Με τα κρυολογήματα και τη γρίπη, τα μήλα θα συμβάλουν στη βελτίωση της ανοσίας, αποφεύγοντας έτσι τις επιπλοκές και την επιτάχυνση της αποκατάστασης. Το τσάι με μήλα (και ακόμα καλύτερα με το δέρμα) έχει αντιπυρετικό αποτέλεσμα, κατάλληλο ως ζεστό ρόφημα. Η έγχυση στη φλούδα μήλων διαφυλάσσει από ξηρό βήχα.

Το αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα εκδηλώνεται επίσης με την επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης των κυττάρων του σώματος. Δεν είναι τίποτα που το μήλο στη σλαβική λαογραφία λέγεται "νεανικό". Ο συνδυασμός των αντιοξειδωτικών και της βιταμίνης Β διατηρεί τον τόνο και την ελαστικότητα του δέρματος, συμβάλλει στη βελτίωση της κατάστασης και της τρίχας.

Μειώνοντας το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης, τα μήλα εκφορτώνουν το συκώτι, τα νεφρά και επίσης έχουν θετική επίδραση στο πάγκρεας. Αποδεικνύεται ότι τα μήλα με φλούδες έχουν κάποιο αντικαρκινικό αποτέλεσμα, μειώνοντας τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του εντέρου και του ήπατος.

Εάν έχετε μήλο με σπόρους, μπορείτε να "δώσετε" στο σώμα μια επιπλέον πρόσληψη ιωδίου, η οποία είναι σημαντική για τον θυρεοειδή αδένα. Πιστεύεται ότι τα οστά είναι επικίνδυνα για την υγεία. Αυτό είναι εν μέρει αληθές, επειδή περιέχει ένα συστατικό που, όταν εισέρχεται στο σώμα, μετατρέπεται σε υδροκυανικό οξύ. Σε μεγάλες ποσότητες, λειτουργεί ως δηλητήριο, αλλά αν φάτε 1-2 μήλα με κοιλώματα την ημέρα, δεν χρειάζεται να φοβάστε - το σώμα έχει ωφεληθεί μόνο, η συγκέντρωση υδροκυανικού οξέος στο σώμα είναι αμελητέα.

Η βιταμίνη Α στα μήλα βοηθά στη διατήρηση της οπτικής οξύτητας. Για αυτό το σώμα, είναι πιο ευεργετικό να καταναλώνουμε κόκκινα μήλα, επειδή, εκτός από τη βιταμίνη Α, περιέχουν μεγάλη ποσότητα β-καροτίνης.

Λόγω της παρουσίας διαιτητικών ινών, πηκτινών, οξέων και τανινών, τα μήλα έχουν ευεργετική επίδραση στα πεπτικά όργανα. Προετοιμάζουν τα έντερα για να χωνέψουν τα τρόφιμα, να αυξήσουν την κινητικότητα του εντέρου και να αφαιρέσουν τις τοξίνες και τις τοξίνες. Αυτό, με τη σειρά του, διεγείρει τον μεταβολισμό και το μεταβολισμό των λιπιδίων.

Αυτό το αποτέλεσμα σε συνδυασμό με χαμηλή θερμίδα σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε αυτά τα φρούτα για απώλεια βάρους.

Χάρη στην κυτταρίνη και την πηκτίνη, τα μήλα προκαλούν ένα ελαφρύ καθαρτικό αποτέλεσμα και αντιμετωπίζουν απαλά τη δυσκοιλιότητα. Ένα τέταρτο ξινό μήλο ή 50 ml χυμό μήλου, που καταναλώνονται ή πίνουν μισή ώρα πριν από τα γεύματα, διεγείρει την όρεξη.

Αυτά τα χαρακτηριστικά είναι πιο αληθινά για τα φρέσκα, απλώς αποσπασμένα από τους κλάδους των ζωντανών ποικιλιών μήλων.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οξέα και τανίνες, τα μήλα, ειδικά τα πράσινα, δεν συνιστώνται για κατανάλωση με αυξημένη οξύτητα στομάχου, γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος. Ένας μεγάλος αριθμός τανινών σε άτομα με ασθενή πεπτική οδό μπορεί να προκαλέσει διάρροια.

Τα πράσινα μήλα, κατά κανόνα, έχουν σκληρότερο δέρμα και περιέχουν περισσότερες ίνες, πράγμα που μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό των βλεννογόνων του στομάχου και των εντέρων.

Τα κόκκινα φρούτα και τα λαχανικά είναι πιο πιθανό να προκαλέσουν αλλεργίες. Τα μήλα δεν αποτελούν εξαίρεση, αφού το κόκκινο δέρμα περιέχει μια ειδική πρωτεϊνική ένωση Mal d1, η οποία προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις.

Από αυτή την άποψη, από αυτά τα φρούτα θα πρέπει να απέχουν από τις αλλεργίες, τα άτομα που πάσχουν από βρογχικό άσθμα, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς και μικρά παιδιά. Ωστόσο, αν καθαρίζετε τα φρούτα, το περιεχόμενο αυτής της πρωτεΐνης μειώνεται σχεδόν στο μηδέν. Επιπλέον, καταστρέφεται από τη θερμική επεξεργασία, ώστε να μπορείτε να φάτε με ασφάλεια τα κόκκινα μήλα σε ψημένη μορφή.

Όταν φλεγμονώδεις παθήσεις του εντέρου, συνοδευόμενες από φούσκωμα, τα μήλα επιδεινώνουν μόνο την κατάσταση. Παρόμοια μπορεί να ειπωθεί για την τάση για αυξημένο σχηματισμό αερίου. Σε κολίτιδα και ουρολιθίαση, είναι προτιμότερο να καταναλώνουμε φρούτα με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών.

Η παρουσία βιταμίνης C και οξέων μπορεί να βλάψει το σμάλτο των δοντιών, ειδικά με αυξημένη ευαισθησία των δοντιών. Αν αυτό είναι για εσάς, τότε σταματήστε τα όξινα φρούτα και ακόμα και μετά τη λήψη γλυκών καρπών ξεπλύνετε το στόμα.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα στα κόκκινα και ορισμένες κίτρινες ποικιλίες πρέπει να είναι ο λόγος για την εγκατάλειψή τους στον διαβήτη. Τα άτομα με αυτή τη νόσο επιτρέπεται να καταναλώνουν μόνο μια μικρή ποσότητα όξινων φρούτων.

Η απόλυτη αντένδειξη είναι η ατομική δυσανεξία στο προϊόν. Με την υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει κοιλιακό άλγος, ναυτία και διαταραχές των κοπράνων. Η ημερήσια δόση για έναν ενήλικα άνευ αντενδείξεων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 μεγάλα ή 3 μέτρια μήλα την ημέρα. Κατά μέσο όρο, αυτό είναι 400-450 g.

Η βλάβη μπορεί επίσης να προκληθεί από χημικές ενώσεις που χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία σχεδόν όλων των μήλων των καταστημάτων για καλύτερη μεταφορά. Για να προσδιοριστεί η παρουσία μιας τέτοιας επικάλυψης επιτρέπει μια ελκυστική γυαλιστερή λάμψη στα μήλα. Συσσωρεύοντας στο σώμα, τα στοιχεία μιας τέτοιας επίστρωσης προκαλούν προβλήματα με την πέψη, μειωμένη λειτουργία των νεφρών και αλλεργικές αντιδράσεις.

Για να το επίπεδο αυτό θα βοηθήσει ενδελεχή πλύσιμο των φρούτων. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν με βραστό νερό πριν τη χρήση.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Ο αριθμός των θερμίδων εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον τύπο των μήλων. Έτσι, οι όξινες ποικιλίες περιέχουν λιγότερα σάκχαρα, πράγμα που σημαίνει ότι οι θερμικοί δείκτες τους θα είναι χαμηλότεροι. Αυτά τα μήλα συνιστώνται για την απώλεια βάρους, καθώς η ενεργειακή αξία είναι 35-43 kilocalories ανά 100 γραμμάρια φρέσκου προϊόντος.

Σε ένα μέτριο μήλο, ο ίδιος δείκτης θα φτάσει περίπου τα 31-34 kcal ανά 100 g, σε ένα μεγάλο - 70 kcal. Είναι εύκολο να αποδειχθεί ότι ένα κιλό πράσινων μήλων περιέχει 350-430 kcal.

Εάν το μήλο είναι περίπου 11-15% υδατάνθρακες, θα έχει μια πολύ γλυκιά γεύση. Κατά κανόνα, αυτά είναι κόκκινα μήλα, το θερμιδικό τους περιεχόμενο είναι 45-50 kcal ανά 100 g. Ένας τέτοιος καρπός, ανάλογα με το μέγεθος, περιέχει από 45 έως 100 kcal. Το 1 κιλό αντιπροσωπεύει περίπου 500 kcal. Εν ολίγοις, το ήμισυ του γλυκού μήλου είναι σχεδόν τόσο καλό όσο ένα ολόκληρο φρούτο με ξινή γεύση.

Πολλοί ενδιαφέρονται για το τι είναι η ενεργειακή αξία των κίτρινων μήλων, αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι αυτός ο δείκτης δεν εξαρτάται από το χρώμα της φλούδας μήλων, αλλά από την περιεκτικότητα σε σάκχαρα σε αυτά. Οι δείκτες που αναφέρθηκαν παραπάνω βασίζονται στο γεγονός ότι τα πράσινα μήλα είναι συνήθως πιο όξινα από τα κόκκινα. Τα κίτρινα φρούτα μπορούν να είναι ξινά και γλυκά.

Για να προσδιοριστεί το κατά προσέγγιση θερμιδικό περιεχόμενο, καθοδηγούμενο από τα συναισθήματά του, στην περίπτωση αυτή είναι καλύτερο. Αρκεί να δοκιμάσετε ένα μήλο και να διαπιστώσετε εάν είναι γλυκότερο (τότε οι δείκτες θερμίδων των γλυκών κόκκινων ποικιλιών έχουν ληφθεί) ή η γεύση έχει ακόμα έντονη οξύτητα (τότε η ποσότητα θερμίδων θα είναι παρόμοια με εκείνη των πράσινων ποικιλιών).

Η ποσότητα ζάχαρης εξαρτάται επίσης από τις συνθήκες καλλιέργειας. Έτσι, η νέα καλλιέργεια που συγκομίζεται στα νότια εδάφη θα περιέχει περισσότερα σάκχαρα από αυτά που καλλιεργούνται σε περισσότερα βόρεια γεωγραφικά πλάτη.

Τα ενδιαφέροντα στοιχεία από τις τελευταίες επιστημονικές έρευνες - τα εποχιακά μήλα φέρνουν πάντοτε περισσότερα οφέλη και απορροφώνται καλύτερα από ό, τι από τις απομακρυσμένες χώρες. Περιέχουν ακριβώς αυτό το σύνολο βιταμινών και μετάλλων και έχουν μια βέλτιστη ισορροπία ζάχαρης και οξέων, η οποία είναι απαραίτητη για έναν κάτοικο μιας συγκεκριμένης περιοχής.

Τα πιάτα θερμίδων εξαρτώνται επίσης από το περιεχόμενο σε νερό. Όσο περισσότερο, τόσο μικρότερη είναι η συγκέντρωση ζάχαρης και κατά συνέπεια η θερμιδική περιεκτικότητα των 100 γραμμαρίων θα είναι χαμηλότερη. Γι 'αυτό και στα φρέσκα φρούτα κατά μέσο όρο 35-45 kcal, ενώ οι ξηροί δακτύλιοι περιέχουν 200-250 kcal, και στα αποξηραμένα φρούτα - πάνω από 230. Οι αποξηραμένοι καρποί αποξηραμένων φρούτων διαφέρουν στην τεχνολογία παραγωγής. Οι πρώτοι χάνουν την υγρασία με φυσικό τρόπο, έτσι ώστε τα θρεπτικά συστατικά να διατηρούνται μέσα στα κομμάτια μήλων.

Η θερμιδική περιεκτικότητα των φρούτων που συγκομίζονται με τη μέθοδο της ούρησης είναι σχεδόν αμετάβλητη - 47 kcal ανά 100 g. Τα ψημένα μήλα (όπως τα βρασμένα) θεωρούνται διαιτητικό προϊόν. Η ενεργειακή αξία των 100 g τέτοιων δίσκων είναι μόνο 45-50 kcal, αλλά υπό τον όρο ότι παρασκευάζεται χωρίς προσθήκη ζάχαρης και δέρματος. Εάν τα μήλα δεν είναι αποφλοιωμένα και ψημένα, τότε το θερμιδικό περιεχόμενο θα αυξηθεί στα 65-70 kcal. Εάν προσθέσετε μέλι σε αυτά πριν από το ψήσιμο, τότε ανά 100 g του προϊόντος θα πρέπει να 90-100 kcal.

Ανάμεσα στις πιο δημοφιλείς ποικιλίες μπορούν να ονομαστούν μήλα "Golden" - αυτά είναι πράσινα φρούτα με μέτρια έντονη οξύτητα, πολύ ζουμερά και ευχάριστα. Θα ήταν χρήσιμο να γνωρίζουμε ποιο είναι το περιεχόμενο θερμίδων τους. Κατά μέσο όρο, είναι μικρό - περίπου 41 kcal ανά 100 g, επομένως τα μήλα επιτρέπεται να συμπεριληφθούν στο μενού διατροφής.

Μεταξύ των αγαπημένων ποικιλιών είναι η Granny Smith (51-53 kcal ανά 100 g), το Semerenko (λιγότερο θερμίδων, μόνο 40 kcal ανά 100 g), το Fushi (47 kcal). Ένα κομμάτι από αυτά τα κανονικά μήλα είναι 1.5-2 φορές πιο θερμιδικό, δηλαδή ολόκληρο το "Fushi" περιέχει 75-100 kcal.

http://eda-land.ru/yabloko/svojstva-i-sostav/
Up