logo

Όλοι οι άνθρωποι τρώνε λαχανικά, φρούτα και λιγότερο συχνά καρύδια κάθε μέρα.

Αυτά τα προϊόντα έχουν εισέλθει στη ζωή μας για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν μπορούμε πλέον να το φανταστούμε χωρίς αυτά. Ο Θεός τους έκανε όχι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ υγιεινά. Περιέχουν πολλές βιταμίνες, μικρο και μακροθρεπτικά συστατικά.

Πολλοί άνθρωποι, χορτοφάγοι, γενικά δεν τρώνε τίποτα εκτός από τα λαχανικά και τα φρούτα. Θα ήθελα να μάθω τι είναι ενδιαφέρον και περίεργο για αυτά τα προϊόντα.

Αν χρησιμοποιείτε καθημερινά το λάχανο μπρόκολο, μπορείτε να επιβραδύνετε ελαφρώς τη διαδικασία γήρανσης.

Στο ακτινίδιο, σε αντίθεση με τα εσπεριδοειδή, η μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης C

Όσο μικρότερος είναι το πιπέρι τσίλι, τόσο πιο έντονο είναι.

Η φλούδα της Apple περιέχει πολύ περισσότερες θρεπτικές ουσίες από ό, τι στον πολτό.

Υπάρχουν περίπου 15.000 ποικιλίες ρυζιού στον κόσμο, ενώ υπάρχουν επτά χιλιάδες μήλα και πέντε χιλιάδες ντομάτες.

Ορισμένα λαχανικά δεν είναι καθόλου αυτά που έχουμε συνηθίσει να μετράμε, για παράδειγμα, οι φράουλες είναι ξηροί καρποί, και η κολοκύθα, τα πεπόνια και το καρπούζι είναι μούρα.

Φράουλες, φράουλες - ο τύπος φρούτων "πολυ-τρύπες" - ξηροί σπόροι του τύπου nutlet βρίσκονται σε ένα εκτεταμένο δοχείο. Σε αντίθεση με τους σπόρους (πικραλίδα, ηλίανθος), που αναπτύσσονται από την κάτω ωοθήκη, οι ξηροί καρποί αναπτύσσονται από την άνω ωοθήκη. Αν πάτε βαθιά σε βοτανικούς ορισμούς, τότε η φράουλα είναι ένα καρύδι, πιο συγκεκριμένα ένα πολύπλοκο φρούτο. Αν και στο Διαδίκτυο πολλή διαμάχη σχετικά με αυτό το θέμα!

Αμύγδαλα ανήκουν επίσης στην οικογένεια ροδάκινων.

Ένα φιστίκι δεν είναι πραγματικά ένα καρύδι, αλλά ένα φασόλι, όπως ένα καρύδι Βραζιλίας, δεν είναι ένα καρύδι, όπως υποδηλώνει το όνομα, αλλά το σιτάρι.

Μια μπανάνα είναι ένα χόρτο, όχι ένας καρπός. Με άλλα λόγια, είναι το ψηλότερο και ισχυρότερο γρασίδι, η οικογένεια των ορχιδέων, και η μπανάνα είναι το μούρο της.

Το λάχανο περιέχει 90% νερό, καρπούζι - 92%, και καρότα - 87%.

Τα μήλα αυξάνουν πολύ περισσότερο από τον καφέ, επειδή η φυσική ζάχαρη, η οποία βρίσκεται στα μήλα, είναι καλύτερη από την καφεΐνη. Επομένως, το πρωί είναι καλύτερο να τρώτε ένα μήλο ή να πίνετε φρέσκο ​​χυμό μήλου από το να πίνετε καφέ.

Χάρη στο σέλινο μπορείτε να χάσετε βάρος επειδή υπάρχουν μόνο 10 θερμίδες στο στέλεχος του, ενώ για το σώμα να χωνέψει χρειάζεται αρκετές φορές περισσότερες θερμίδες.

Οι ντομάτες διατηρούνται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου, επειδή στο ψυγείο θα χάσουν τη γεύση και τη θρεπτική τους αξία.

Δεν μπορείτε να κρατήσετε σε ένα καλάθι πατάτες και κρεμμύδια, καθώς γρήγορα αρχίζουν να επιδεινώνονται.

Το Saffron είναι το πιο ακριβό καρύκευμα στον κόσμο, συνήθως η τιμή είναι περίπου $ 700 ανά 1 kg μπαχαρικών.

Το φυστικοβούτυρο είναι το πιο δημοφιλές μεταξύ των Αμερικανών, το τρώνε κάθε μέρα.

Η πομολογία είναι η επιστήμη της καλλιέργειας φρούτων.

Θυμηθείτε τον μύθο του σκαντζόχοιρου ότι τα αποθέματα μανιταριών και μήλων ανήκει στον Πλίνιο τον Γέροντα. Ήταν αυτός που είπε ότι ο σκαντζόχοιρος «σκόπιμα» μοιάζει με φρούτα στον εαυτό του. Στην πραγματικότητα - είναι φυσικά αδύνατο!

Το σύμβολο της Νέας Ζηλανδίας ήταν ο καρπός ακτινίδιο, ο οποίος φέρεται εκεί από την Κίνα. Είναι επομένως ονομάζεται επίσης το κινέζικο φραγκοστάφυλο.

Το υψηλότερο βότανο αναγνωρίζεται ως μπανάνα. Μερικές φορές φθάνει σε ύψος 15 μέτρων.

Οι αρχαίοι Ρωμαίοι φοβούνταν τη φωτιά σαν λεμόνι. Πιστεύουν ότι αυτός ο καρπός είναι θανατηφόρα δηλητηριώδης. Ο Λεμόνιος βρήκε την θέση του μετά από όλα - με τη βοήθειά του πολέμησαν εναντίον του σκώρου.

Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για τις φαρμακευτικές ιδιότητες των φρούτων και των λαχανικών. Υπάρχουν πολλά από αυτά, και όλα φέρουν πολλές βιταμίνες, αλλά θα απαριθμήσουμε τις πιο βασικές. Έτσι, οι θεραπευτικές ιδιότητες των λαχανικών και των φρούτων.

Αγγούρι - Κατά κανόνα, χρησιμοποιούμε αυτό το προϊόν σχεδόν κάθε μέρα. Φυσικά, θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο εάν καλλιεργείται στο σπίτι με τα χέρια σας. Ποιες είναι οι ωφέλιμες ιδιότητες ενός τέτοιου κοινού λαχανικού; Ας σπάσουμε.

1. Το κύριο πλεονέκτημα του αγγουριού είναι να καθαρίσει το σώμα. Με αυτό, οι σκωρίες και οι βλαβερές ουσίες που βρίσκονται στο σώμα μας αφαιρούνται. Ρωτήστε γιατί; Η απάντηση είναι απλή. Το αγγούρι περιέχει ενενήντα πέντε τοις εκατό καθαρό νερό.
2. Λόγω των χρήσιμων ιχνοστοιχείων, δηλαδή του καλίου, του ασβεστίου και του μαγνησίου, βελτιώνεται η λειτουργικότητα των ανθρώπινων οργάνων.
3. Όλα τα κορίτσια στη γη γνωρίζουν για τις μάσκες των αγγουριών, έτσι, αυτές οι μάσκες είναι σε θέση να αναζωογονήσουν το δέρμα και να του δώσουν μια υγιή και όμορφη εμφάνιση.
Η ντομάτα είναι επίσης το πιο κοινό είδος διατροφής. Το προσθέτουμε σε πολλά διαφορετικά πιάτα. Ας δούμε ποιες χρήσιμες ιδιότητες έχει αυτό το προϊόν.
1. Λοιπόν, περιέχει βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία που μπορούν να υποστηρίξουν το σώμα μας.
2. Αυτό το λαχανικό περιέχει μια ουσία που αποτρέπει τις ογκολογικές παθήσεις και τις καρδιαγγειακές παθήσεις.
3. Ένα πολύ ενδιαφέρον γεγονός. Οι ντομάτες είναι σε θέση να ανακουφίσει το στρες και να βελτιώσουν τη διάθεση. Έτσι, αν ξαφνικά χαλάσετε τη διάθεση ή είστε πολύ κουρασμένοι, τότε τρώτε περισσότερες ντομάτες, επειδή είναι τόσο χρήσιμες.

Κουνουπίδι - Ένα πολύ χρήσιμο λαχανικό, το οποίο είναι απαραίτητο για την ανθρώπινη υγεία. Ταυτόχρονα, είναι πολύ νόστιμο και εύκολο να προετοιμαστεί. Χρήσιμες ιδιότητες:

1. Ιδανικό για την πρώτη σίτιση των παιδιών, όχι αλλεργιογόνο, και δεν προκαλεί βαρύτητα στο στομάχι.
2. Καλή χρήση για όσους θέλουν να απαλλαγούν από το υπερβολικό και περιττό βάρος.
3. Οι άνθρωποι που έχουν άρρωστα όργανα: το ήπαρ, τη χοληδόχο κύστη και την καρδιά, πρέπει να χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν.
4. Χρησιμοποιείται για την πρόληψη του καρκίνου.

Πατάτες - καλά, αυτό το λαχανικό είναι γνωστό σε όλους εδώ και πολύ καιρό. Προηγουμένως, μόνο αυτοί τράφηκαν, πιθανώς, επομένως, το προσδόκιμο ζωής ήταν πολύ μεγαλύτερο από τώρα. Είναι πολύ ικανοποιητική και έχει ευεργετικές ιδιότητες.

1. Παραδόξως, αλλά είναι η πατάτα που μπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης στο σώμα.
2. Κάνοντας συμπιέσεις από πατάτες, μπορείτε να θεραπεύσετε εγκαύματα.
3. Εισπνοή πατάτας, μια πολύ κοινή διαδικασία που χρησιμοποιείται στο σπίτι για τη θεραπεία των κρυολογημάτων, ειδικά της βρογχίτιδας.
4. Προλαμβάνει τις ογκολογικές παθήσεις.

Τα δαμάσκηνα - πολύ υγιή φρούτα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διατροφή των παιδιών, ως πρόληψη των εντερικών ασθενειών.
1. Εάν χρησιμοποιείτε δαμάσκηνα επτά τεμάχια την ημέρα, τότε θα βελτιώσετε την πέψη, καθώς και το έργο των νεφρών.
2. Είναι αυτός ο καρπός που καταπολεμά πολύ καλά τον καρκίνο.
3. Ένα choleretic φρούτο που βοηθά τη χοληδόχο κύστη εργασία.

Νεκταρίνη - ένα από τα πιο νόστιμα φρούτα. Μπορείτε να το φάτε πολλά. Περιέχει επαρκή ποσότητα καλών και χρήσιμων ιδιοτήτων.
1. Έχει την ιδιότητα να εμποδίζει τη γήρανση του σώματος, δηλαδή εμποδίζει την εμφάνιση ρυτίδων.
2. Αφαιρεί το υγρό, επομένως συμβάλλει στην κανονική λειτουργία των νεφρών.
3. Βοηθά στην δυσκοιλιότητα, στις καρδιαγγειακές παθήσεις, καθώς και στη γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.

Ανανάς - Αυτή είναι μια τροπική ποικιλία φρούτων. Ορισμένοι εμπειρογνώμονες ισχυρίζονται ότι τα φρούτα βοηθούν το έθνος από την προέλευσή του. Για παράδειγμα, ένα μήλο καλλιεργείται στη Ρωσία, έτσι είναι για τους Ρώσους ότι αυτός ο καρπός είναι πολύ χρήσιμος, και για άλλα έθνη του έθνους, απλά ένας συνηθισμένος καρπός. Αλλά αυτό δεν έχει αποδειχθεί. Ας δούμε λοιπόν τις ωφέλιμες ιδιότητες του ανανά.
1. Βοηθά για εκείνους τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος
2. Έχει πολλές βιταμίνες.
3. Όταν καταναλώνεται αυτό το προϊόν, μειώνεται η πίεση, κάτι που είναι καλό για υπερτασικούς ασθενείς.
4. Εμφανίζει περίσσεια υγρών, επομένως, είναι πολύ χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες, προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση οίδημα.

Φυσικά, αυτά δεν είναι όλα φρούτα και λαχανικά, αλλά τα τρώμε πολύ συχνά. Επομένως, πρέπει να ξέρετε τι τρώμε και πώς επηρεάζει το σώμα μας.

http://bible-facts.ru/267-neobychnye-fakty-o-fruktah.html

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα λαχανικά για τα παιδιά

Pro λαχανικά για παιδιά

Ενδιαφέρουσες ενημερωτικές πληροφορίες για τα λαχανικά για τα μεγαλύτερα παιδιά προσχολικής ηλικίας και τους νεότερους φοιτητές

10 αστεία γεγονότα για τα λαχανικά

1. Το γογγύλι έπεφταν από το στόμα. Το γεγονός είναι ότι το γογγύλι έχει πολύ μικρούς σπόρους: σε ένα κιλό υπάρχουν περισσότερα από ένα εκατομμύριο από αυτά, και απλά να μην τα διασκορπίσουμε χειροκίνητα. Ωστόσο, το φτύσιμο δεν είναι ένα απλό θέμα, επομένως οι καλύτερες "plevalytsiki" αποτιμήθηκαν και τιμούσαν οι άνθρωποι.

2. Το αφέψημα των τεύτλων στη Ρωσία χρησιμοποιήθηκε ως απολυμαντικό και, φυσικά, το έφαγαν βραστό και ωμό. Και ήρθε σε μας από το Βυζάντιο, όπως αποδεικνύεται από την προέλευση του ρωσικού ονόματος από την ελληνική λέξη "sftekeli".

3. Υπάρχουν πολλοί τύποι λάχανου: κόκκινο, λευκό, κουνουπίδι. Κουνουπίδι Mark Twain ονομάζεται λάχανο, αποφοίτησε από το κολλέγιο. Οι Αμερικανοί καλούν το λαχανικό "λαχανικό" με πανεπιστημιακή εκπαίδευση.

4. Οι πατάτες εμφανίστηκαν στην Ευρώπη στα μέσα του XVII αιώνα ως διακοσμητικό φυτό. Λέγεται ότι ένας συγκεκριμένος ναύαρχος έφερε αυτό το φυτό στην Αγγλία και, όταν ανατράφηκε, έδινε στους φίλους του τη βάρκα και τα φύλλα ψημένα στο λάδι. Οι επισκέπτες σπάζουν για πολύ καιρό. Στο XVIII αιώνα στη Ρωσία στο δικαστήριο αυτό το πιάτο εξυπηρετήθηκε ως επιδόρπιο. Πριν από τη χρήση, βρασμένο και πασπαλισμένο παχιά με ζάχαρη.

5. Τα μπιζέλια ήταν το πρώτο λαχανικό που κλείστηκε σε ένα δοχείο κασσίτερου.

6. Το αγγούρι στις αρχές του 18ου αιώνα στην Αγγλία ήταν πολύ σπάνιο και οι γιατροί ανταγωνίζονταν για να αναζητήσουν τις αρνητικές του ιδιότητες. Ορισμένοι νόμιζαν ότι ήταν απλώς δηλητηριώδες, άλλοι - «ψύχονται» και προκαλούσαν κρυολογήματα.

7. Οι ντομάτες θεωρήθηκαν επίσης δηλητηριώδεις. Για παράδειγμα, στο βιβλίο "Ένας πλήρης οδηγός για την κηπουρική", που δημοσιεύθηκε στη Δανία το 1774, γράφτηκε: "Αυτά τα φρούτα είναι εξαιρετικά επιβλαβή, γιατί ταλανίζουν εκείνους που τους τρώνε". Στη Ρωσία, οι ντομάτες έχουν εδώ και καιρό ονομάζονται "φλυκιά μούρα".

8. Τα καρότα από το 1991 στην Ευρώπη θεωρούνται καρπός. Στις ευρωπαϊκές χώρες, κανένας άλλος δεν τολμά να την αποκαλεί λαχανικό ή λαχανικό ρίζας. Αυτό επιτρέπει στους Πορτογάλους να συνεχίσουν την παραγωγή και την εξαγωγή μαρμελάδας καρότου, γιατί, σύμφωνα με τα ευρωπαϊκά πρότυπα, η μαρμελάδα γίνεται μόνο από φρούτα.

9. Οι ειδικοί δεν έχουν ακόμη αποφασίσει αν ένα λαχανικό ή φρούτα είναι ανανά. Κατά τη διάρκεια της Αικατερίνης Β, οι μεγαλομαρτύροι το χρησιμοποιούσαν εκτενώς σε γιορτές, αν και με ασυνήθιστο τρόπο για εμάς. Έτσι, ο αδελφός Αλέξανδρος Stroganov σερβίρεται ανανά σε ξύδι, ενώ ο Count Zavadovsky του Pineapples ψιλοκομμένο σαν λάχανο, διατηρείται σε γλάστρες και στη συνέχεια μαγειρεύεται το μπορς και το λάχανο.

10. Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα λαχανικά είναι το αρκτικό χρένο. Μπορεί να βρεθεί σε μακρινή Γροιλανδία. Ανθίζει ακόμα και όταν συμβαίνουν σοβαρές παγετοί.

http://ped-kopilka.ru/shkolnikam/interesnye-fakty-pro-ovoschi-dlja-detei.html

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα λαχανικά

Για πάντα, οι πίνακες μας - πατάτες - μπορούν να εξομοιωθούν με χρυσό σε αξία. Εξάλλου, το κόστος όλων των πατάτας που συγκομίζονται ετησίως στον πλανήτη υπερβαίνει το κόστος του εξόρυξης πολύτιμου μετάλλου. Ακόμη και αν προσθέσετε στο χρυσό είναι επίσης όλα τα ετησίως έλαβε ασημένια.

Οι πατάτες ήρθαν στην Ευρώπη τον 16ο αιώνα. Αρχικά έγινε αντιληπτό ως διακοσμητικό φυτό, και στη συνέχεια προσπάθησαν να φτιάξουν μαρμελάδα από "κορυφές" - μούρα. Και πολύ αργότερα εξέτασαν τους κονδύλους. Ακόμη και μετά από δύο αιώνες, από τις αρχές του 19ου αιώνα, αυτό το λαχανικό παρέμεινε πολύ σπάνιο. Σήμερα, ένα πρόσωπο που φέρνει μια τσάντα με χορδές από πατάτες ως δώρο θα θεωρηθεί ως άθλια ή ηλιόλουστη. Και εκείνα τα χρόνια, οι κόνδυλοι πατάτας ήταν μια πολύ ακριβή και ευπρόσδεκτη προσφορά.

Για πολλούς αιώνες, πατάτες Ευρωπαίοι και Ασιάτες αντικατέστησαν γογγύλια. Οι Πέρσες αντιμετωπίζουν αυτό το "απλό" λαχανικό από τα παραμύθια μας με μεγάλο σεβασμό. Και πίστευαν μάλιστα ότι οι άνθρωποι είχαν κατέβει από γογγύλια: ακολουθώντας το παράδειγμα του πώς λέμε στα παιδιά μας ότι βρέθηκαν στο λάχανο.

Ο τίτλος του αρχαιότερου λαχανικού στην ιστορία της ανθρωπότητας μπορεί να απαιτήσει καρότα. Είναι αυτά τα αποξηραμένα λαχανικά που ανακάλυψαν οι αρχαιολόγοι κατά την ανασκαφή των σωρών από την πέτρινη εποχή. Και ρωμαίοι ποιητές και πεζογράφοι αφιέρωσαν τα καρότα σε λαϊκά έργα, καλώντας την «βασίλισσα των λαχανικών».

Όχι λιγότερο υπέροχο όνομα, αλλά για το καλαμπόκι, και όχι για τα καρότα, εφευρέθηκε σε μια εποχή πιο κοντά σε εμάς - την περίοδο της κυριαρχίας του Χρουστσόφ. Το καλαμπόκι, όπως θυμόμαστε από τα μαθήματα της ιστορίας, ονομάστηκε "βασίλισσα των αγρών".

Στη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία ήταν πολύ ευγενικοί στο τόξο. Οι Ρωμαίοι θεώρησαν αυτό το λαχανικό να είναι ιερό και πίστευαν ότι το σύμπαν μας ήταν δομημένο ακριβώς όπως ένα κρεμμύδι. Τα κρεμμύδια έφαγαν τα πάντα: από τους Πλευάτες στους πατριώτες.

Το πρώτο καρότο δεν ήταν πορτοκαλί, το οποίο συνήθιζα να βλέπουμε στα κρεβάτια και στα σούπερ μάρκετ, αλλά μοβ, κοντά στο μωβ. Το κοκκινωπό λαχανικό εκτράφηκε μόνο τον 17ο αιώνα στη Δανία.

Μαϊντανός στην αρχαία Ελλάδα είχε πένθος σημασία. Σαν ένδειξη θλίψης, οι Έλληνες φορούσαν στεφάνια στο κεφάλι τους, υφαντά από αυτό το πράσινο.

Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα κοινό μεταξύ ενός εξημερωμένου αλόγου και του ίδιου "λάχανου" που είναι γνωστό σε μας, "σπιτικό". Αλλά είναι δυνατόν να σχεδιαστούν παραλληλίσματα: τόσο το άλογο όσο και το λάχανο είναι μεγάλοι υγρότοποι. Η ποσότητα νερού που απορροφά το κεφάλι από λάχανο κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι ισοδύναμη με την ποσότητα νερού που πίνεται από το άλογο.

Ο Tsinga στη Ρωσία του 18ου αιώνα ήταν πολύ συνηθέστερος για τους αριστοκράτες απ 'ό, τι για τους κοινούς. Και όλα αυτά επειδή δεν περιελάμβαναν λάχανο, κρεμμύδια, καρότα και άλλα "χαμηλά ψέματα" φυτικά τρόφιμα στη διατροφή τους.

Τα τεύτλα προήλθαν από το Βυζάντιο στη Ρωσία υπό την ελληνική τους ονομασία - "σπτέκελι". Το λαχανικό γρήγορα το συντηρούσε: δεν ήταν μόνο τρώγεται ωμό ή βρασμένο, αλλά χρησιμοποιήθηκε ως ζωμός τεύτλων ως μέσο απολύμανσης.

Μέχρι τον 18ο αιώνα, η ζάχαρη στη Ρωσία κατασκευάστηκε από ένα εισαγόμενο προϊόν - ζαχαροκάλαμο, επομένως ήταν πολύ ακριβό. Όταν τα ζαχαρότευτλα ήταν κυριευμένα, αρνήθηκαν να εισάγουν πρώτες ύλες.

Το καρπούζι (92%) θεωρείται το πιο "υδαρής" φρούτο. Στον κόσμο των λαχανικών, η παλάμη ανήκει στην κολοκύθα και το λάχανο: αποτελούνται από νερό κατά 90%.

Η οξύτητα του πιπεριού τσίλι καθορίζεται από το μέγεθός του: όσο μικρότερο είναι, τόσο πιο τσιγαρισμένο είναι.

Ο αριθμός των ποικιλιών ντομάτας σήμερα εκτιμάται σε 5000 στοιχεία.

Μόλις βρεθεί στο ψυγμένο περιβάλλον, η ντομάτα χάνει τις ευεργετικές της ιδιότητες και γεύση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι καλύτερο να μην το βάζετε στο ψυγείο.

Τα κρεμμύδια και οι πατάτες δεν ανεχτούν τις γειτονιές του άλλου, και αν τα βάζετε μαζί, αρχίζουν να υποβαθμίζονται γρήγορα.

Το πιο κρύο ανθεκτικό λαχανικό στον πλανήτη είναι το αρκτικό χρένο. Διατηρεί την ικανότητα να ανθίζει ακόμη και στο πικρό κρύο.

http://kvn201.com.ua/ovoshi.htm

μήνυμα σχετικά με τα λαχανικά

Εξοικονομήστε χρόνο και δεν βλέπετε διαφημίσεις με Knowledge Plus

Εξοικονομήστε χρόνο και δεν βλέπετε διαφημίσεις με Knowledge Plus

Η απάντηση

Η απάντηση δίνεται

ladyplahteewa

Συνδέστε τη Γνώση Plus για να έχετε πρόσβαση σε όλες τις απαντήσεις. Γρήγορα, χωρίς διαφήμιση και διαλείμματα!

Μην χάσετε το σημαντικό - συνδέστε το Knowledge Plus για να δείτε την απάντηση αυτή τη στιγμή.

Παρακολουθήστε το βίντεο για να αποκτήσετε πρόσβαση στην απάντηση

Ω όχι!
Οι απαντήσεις έχουν περάσει

Συνδέστε τη Γνώση Plus για να έχετε πρόσβαση σε όλες τις απαντήσεις. Γρήγορα, χωρίς διαφήμιση και διαλείμματα!

Μην χάσετε το σημαντικό - συνδέστε το Knowledge Plus για να δείτε την απάντηση αυτή τη στιγμή.

http://znanija.com/task/13248790

Λαχανικά: Υγιεινά και υγιεινά

Λαχανικά - ένα αναπόσπαστο κομμάτι της ανθρώπινης διατροφής. Είναι εξαιρετικά χρήσιμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, διάφορα οξέα, βιταμίνες και ενεργά στοιχεία στη μορφή που είναι εύκολο για τον οργανισμό να αφομοιωθεί. Μια ποικιλία από τα παραπάνω στοιχεία στη σύνθεση των λαχανικών και καθορίζει τη γεύση και τη θρεπτική τους αξία. Όπως ίσως έχετε μαντέψει, αυτό το άρθρο θα συζητήσει τα λαχανικά, τη χρησιμότητά τους και την ανάγκη να είναι παρόντες στο τραπέζι μας.

Συνεχίζοντας τις ιστορίες μας για τη σωστή διατροφή, σήμερα θα μιλήσουμε για τα οφέλη των λαχανικών και την ανάγκη να τα φάμε. Έτσι, πείτε για τη χρησιμότητα κάθε ξεχωριστού λαχανικού. Ας ξεκινήσουμε με την ντομάτα:

Οι φρέσκες ντομάτες είναι ιδανικές για την αναπλήρωση της απώλειας ορυκτών. Περιέχουν κάλιο (χρήσιμο για την καρδιά, απομακρύνει το υπερβολικό υγρό από το σώμα), μαγνήσιο (βοηθά με την προσαρμογή στο κρύο), σίδηρο (απαραίτητο για αναιμία), ψευδάργυρο (προάγει την ανάπτυξη των κυττάρων του δέρματος, μαλλιά και ταχύτερη επούλωση πληγών) για οστά), φωσφόρου (γενικές μεταβολικές διαδικασίες σώματος). Αυτά τα λαχανικά περιέχουν πολλά οξέα που είναι απαραίτητα για το σώμα μας να λειτουργεί πλήρως.
Οι ντομάτες είναι επίσης πλούσιες σε βιταμίνες Β1, Β2, Β3, Β6, Β9, Ε, αλλά οι περισσότεροι από αυτούς είναι βιταμίνη C. 100 γραμμάρια ώριμων ντοματών ανά τρίμηνο παρέχουν την ανάγκη για αυτή τη βιταμίνη ενός ενήλικα.
Μια άλλη ουσία που βρίσκεται στις ντομάτες είναι το λυκοπένιο. Αυτή η οργανική ένωση, η οποία δίνει στα λαχανικά ένα κόκκινο χρώμα, είναι το ισχυρότερο φυσικό αντιοξειδωτικό, ακόμα ισχυρότερο από τις βιταμίνες C και E. Η λυκοπένιο μειώνει επίσης τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Για να αφήσετε τη σαλάτα ντομάτας να φέρει το μέγιστο όφελος, θα πρέπει να σερβίρεται με ηλιέλαιο. Μαζί με φυτικά λίπη, το λυκοπένιο απορροφάται πολύ καλύτερα. Μερικοί επιστήμονες πιστεύουν ότι η ορμόνη της χαράς βρίσκεται επίσης στις τομάτες, επειδή αυτό το λαχανικό χρησιμεύει επίσης ως καλός μαχητής κατά της κατάθλιψης. Σε γενικές γραμμές, ακόμη και αυτά τα επιχειρήματα αρκούν για να καταλάβουμε ότι μια ντομάτα πρέπει απαραίτητα να υπάρχει στη διατροφή μας - η χρησιμότητά της είναι εξαιρετικά υψηλή.

Πηγαίνετε στο πιπέρι. Η περιεκτικότητα σε γλυκό πιπέρι βιταμίνης C υπερβαίνει το λεμόνι και ακόμη και η μαύρη σταφίδα! Η μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης βρίσκεται κοντά στο στέλεχος, δηλαδή στο τμήμα του φρούτου που συνήθως αποκόπτεται κατά τον καθαρισμό.
Στην πιπεριά, το ασκορβικό οξύ συνδυάζεται με τη βιταμίνη P, η οποία βοηθά στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και των τοίχων τους. Στην προβιταμίνη Α πιπέρι περισσότερο από τα καρότα: η χρήση 30-40 γραμμαρίων πιπέρι την ημέρα συμβάλλει στην ανάπτυξη των μαλλιών, βελτιώνει την όραση, την κατάσταση του δέρματος και των βλεννογόνων του σώματος. Το πιπέρι είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β1, Β2, Β6 και ΡΡ, που πάσχουν από κατάθλιψη, διαβήτη, δερματίτιδα, καθώς και κακή μνήμη, αϋπνία, έλλειψη δύναμης, σίγουρα θα πρέπει να συμπεριλάβετε τη βουλγαρική πιπεριά στη διατροφή.
Αν τρώνε μερικές φορές καυτερές πιπεριές τσίλι, θα βοηθήσει να ομαλοποιήσει την εγκεφαλική κυκλοφορία, να διευκολύνει την κατάσταση για άσθμα, βήχα, πονόλαιμο, γρίπη.
Η γλυκιά πιπεριά χρησιμοποιείται ακόμα και ως βάση για μια θρεπτική μάσκα: ο καρπός τρίβεται σε ένα μικρό πλαστικό τρίφτη, 1 κουταλάκι του γλυκού. οι ουσίες αναμειγνύονται με την ίδια ποσότητα ξινή κρέμα και ένα αυγό. Η μάσκα εφαρμόζεται στο πρόσωπο και το λαιμό για 20-30 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλένεται με ζεστό νερό. Έχει αποδειχθεί ότι το καυτό πιπέρι επιβραδύνει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων - αυτή η απόφαση έγινε από ερευνητές του Πανεπιστημίου του Πίτσμπουργκ και είναι πολύ χρήσιμο να το τρώμε στον καρκίνο των ωοθηκών.

Ο πολτός ραπανάκι περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ινών, πηκτίνη και ανόργανα άλατα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο σε εύπεπτη μορφή, το ραπανάκι συμβάλλει στη διαδικασία σχηματισμού αίματος, αυξάνει την αιμοσφαιρίνη. Μεταξύ των βιταμινών σε αυτό το λαχανικό είναι: C, B1, B2, PP. Φυσικά, στα πορτοκάλια, το λάχανο και η κορινθιακή σταφίδα υπάρχουν πολύ περισσότερα από αυτά, αλλά μια δέσμη ραπανάκια σε περιεχόμενο βιταμίνης C αντικαθιστά μισό λεμόνι, τρεις ντομάτες ή δώδεκα δαμάσκηνα. Αλλά αυτή είναι η μισή καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη για αυτή τη βιταμίνη.

Ραπανάκι έχει μεγάλη επίδραση στην όρεξη. Τα ένζυμα βοηθούν στην αφομοίωση των πρωτεϊνικών τροφών, επιταχύνοντας το μεταβολισμό. Και αυτό είναι εξαιρετικά σημαντικό για όσους είναι παχύσαρκοι, διαβητικοί ή παχύσαρκοι. Η πικάντικη γεύση και η μυρωδιά των ραπανάκια διακρίνονται από οργανικά οξέα και αιθέρια έλαια σουλφοραφίνης.

Τα μπιζέλια αποτιμώνται για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες. Τα μπιζέλια του σχεδόν όσο και στο βόειο κρέας. Αλλά, σε αντίθεση με την πρωτεΐνη κρέατος, είναι πολύ πιο εύκολο να χωνέψει, πλούσιο σε υδατάνθρακες και ιχνοστοιχεία. Τα πράσινα μπιζέλια περιέχουν βιταμίνες Β, καροτίνη, βιταμίνες C και PP. Αυτό που είναι ιδιαίτερα σημαντικό είναι ότι το μπιζέλι είναι η πηγή ενός από τα σπάνια αμινοξέα - λυσίνη. Τα μπιζέλια πρέπει να συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή των καρδιαγγειακών ασθενών, καθώς περιέχουν πυριδοξίνη, επηρεάζοντας την διάσπαση και σύνθεση αμινοξέων. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης μπορεί να προκαλέσει δερματίτιδα και σπασμούς. Λόγω του σεληνίου, το μπιζέλι θεωρείται ένας αντικαρκινικός παράγοντας που εμποδίζει την είσοδο ραδιενεργών μετάλλων στο σώμα. Στη λαϊκή ιατρική, ένα αφέψημα των κορυφών και των καρπών των μπιζελιών χρησιμοποιείται για να διαλύσει τις πέτρες στα νεφρά. Το μπιζέλι μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου, καρδιακής προσβολής, υπέρτασης. Η χρήση του επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης του δέρματος και ολόκληρου του σώματος.

Είναι γνωστό ότι το σκόρδο είναι καλό για την υγεία μας. Αυξάνει το επίπεδο τεστοστερόνης μειώνοντας το επίπεδο της κορτιζόλης, το οποίο απελευθερώνεται ως ανταπόκριση στο άγχος της προπόνησης, έτσι ώστε οποιαδήποτε προπόνηση να οδηγήσει στην αναπόφευκτη καταστροφή της μυϊκής μάζας. Το σκόρδο βοηθά επίσης να κατευθύνει την ορμονική ισορροπία προς αναβολισμό, επιταχύνοντας την ανάπτυξη των μυών. Πάρτε το σκόρδο συνιστάται το αργότερο μία ώρα πριν από την άσκηση.

Λάχανο - ο πιστός σύντροφος οποιουδήποτε προγράμματος για απώλεια βάρους. Το τεράστιο περιεχόμενο ινών και νερού, καθώς και η χαμηλή θρεπτική αξία, κάνουν το λάχανο ένα σταθερό λαχανικό για όλους τους υπέρβαρους. Τα φύλλα λάχαν επιβάλλουν μώλωπες, φλεγμονή των αρθρώσεων και τους μαλακούς ιστούς. Οι άνθρωποι λένε ότι η χρήση του λάχανου συμβάλλει στην καλύτερη ανάπτυξη των μαστικών αδένων στις γυναίκες και βοηθά να διατηρηθεί μια λεπτή μέση. Ο χυμός από το λάχανο, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε γαλακτικό οξύ, ρυθμίζει την περιεκτικότητα σε σάκχαρα στο αίμα και είναι απαραίτητη για τον διαβήτη. Ο χυμός από λάχανο βοηθά επίσης στην αϋπνία. Χρησιμοποιείται επίσης για το ξέπλυμα του στόματος κατά τη διάρκεια της φλεγμονής και των αιμορραγικών ούλων. Η κατανάλωση λάχανου στα τρόφιμα έχει θετική επίδραση στην ανάπτυξη ευεργετικής εντερικής μικροχλωρίδας. Είναι εξαιρετικά χρήσιμο να τρώτε λάχανο με αιμορροΐδες, ουρική αρθρίτιδα και ασθένεια χολόλιθου. Τα ένζυμα λάχανου σκοτώνουν το βακίλο του φυματιδίου και άλλα παθογόνα. Στη λαϊκή ιατρική, ο χυμός λάχανου μαζί με το ξηρό κρασί χρησιμοποιείται ως μέσο για να βοηθήσει μετά από το δάγκωμα των κουνημένων ζώων.

Οι πατάτες είναι ένας από τους κύριους προμηθευτές ορυκτών στο σώμα μας. Το 70% όλων των ορυκτών των πατάτων είναι άλατα καλίου, είναι απαραίτητα για τον άνθρωπο, συμβάλλουν στην απομάκρυνση του νερού και του αλατιού από το σώμα και ρυθμίζουν τις μεταβολικές διεργασίες. Οι κονδύλοι πατάτας περιέχουν στοιχεία όπως ο σίδηρος, ο φώσφορος, το ιώδιο, το νάτριο, το μαγνήσιο, το ασβέστιο, το μαγγάνιο, ο χαλκός, ο ψευδάργυρος, το νικέλιο, το κοβάλτιο και το βόριο. Πατάτες, την ίδια στιγμή, το λαχανικό με τις περισσότερες θερμίδες. Το άμυλο δίνει υψηλή διατροφική αξία στις πατάτες, αλλά ο ρόλος του στη διατροφή είναι μικρός. Κατά τη διάρκεια της πέψης στο έντερο, το άμυλο μετατρέπεται σε γλυκόζη, η οποία μεταφέρεται σε όλο το σώμα. Στα κύτταρα τα εγκαύματα γλυκόζης απελευθερώνουν ενέργεια για να λειτουργήσει το σώμα. Οι πρωτεΐνες πατάτας - οι πιο πλήρεις από όλες τις υπάρχουσες φυτικές πρωτεΐνες, έχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Αλλά η πατάτα είναι επίσης επικίνδυνη: συσσωρεύει τοξική ουσία - σολανίνη. Στους ώριμους κονδύλους η σολάνη είναι εξαιρετικά μικρή και δεν είναι επικίνδυνη. Αλλά οι κόνδυλοι, πράσινοι στον ήλιο, συσσωρεύουν μια μεγάλη ποσότητα σολανίνης. Πολλά από αυτά συσσωρεύονται στην παλιά πατάτα, στο εξωτερικό της στρώμα και τα μάτια. Γι 'αυτό πρέπει οι παλιές πατάτες να καθαρίζονται καλά, να κόβονται τα μάτια. Πράσινο απαγορεύεται να τρώνε οι πράσινοι κόνδυλοι. Προσέξτε, καθώς οι πατάτες βρίσκονται στον κατάλογο των τροφίμων που είναι πλούσια σε χημικές ουσίες. Αναπτύξτε τον εαυτό σας, ή να το αγοράσετε από αξιόπιστους ανθρώπους.

Τεύτλα - ένα από τα πιο χρήσιμα για τα ανθρώπινα λαχανικά. Χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα, οι φαρμακευτικές του ιδιότητες βοηθούν στη λαϊκή και την παραδοσιακή ιατρική. Αυτή η σοδειά ρίζας είναι γνωστή από την αρχαιότητα. Το παντζάρι εμφανίστηκε στη Ρωσία από τον 14ο αιώνα και οι άνθρωποι εκτιμούσαν το γούστο και τη χρησιμότητά του. Το τεύτλο περιέχει μια τεράστια ποσότητα σιδήρου, σύμφωνα με αυτόν τον δείκτη, είναι πολύ μπροστά από άλλα λαχανικά. Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για το σχηματισμό αίματος. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο επιτρέπει στα τεύτλα να έχουν θετική επίδραση στον θυρεοειδή αδένα, επηρεάζει τη μνήμη και την απόδοση. Το κάλιο που χρειάζεται για τον άνθρωπο είναι επίσης παρόν σε αυτό το καταπληκτικό λαχανικό. Χάρη σε ένα άλλο ιχνοστοιχείο - μαγνήσιο, το τεύτλα είναι επίσης χρήσιμο για το νευρικό σύστημα και επίσης επιβραδύνει τις φλεγμονώδεις διεργασίες.

Όπως γνωρίζετε, αγγούρια είναι 95 τοις εκατό νερό. Τα αγγούρια περιέχουν C, B1, B2, P, προβιταμίνη Α, ένζυμα, αρωματικές και ανόργανες ουσίες (φωσφόρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο). Υπάρχουν μεταλλικά άλατα σε αυτά, όπως το κάλιο. Το αγγούρι ινών διεγείρει την εντερική κινητικότητα. Φρέσκα αγγούρια πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή για προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα, το συκώτι, τα νεφρά, την παχυσαρκία και την πολυαρθρίτιδα ανταλλαγής. Τα αγγούρια βελτιώνουν την όρεξη, έχουν διουρητικό και καθαρτικό αποτέλεσμα. Αγγούρι είναι μια μεγάλη πηγή ιωδίου. Και επειδή δεν υπάρχουν σχεδόν πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες στο αγγούρι, δεν υπάρχει κίνδυνος υπερπληθυσμού κατά τη χρήση αγγουριών.
Κατά την αγορά, θα πρέπει να επιλέξετε στερεά αγγούρια χωρίς βαθουλώματα, κορεσμένο πράσινο χρώμα. Δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλα. Όσο μικρότερο είναι το αγγούρι, τόσο λιγότεροι σπόροι έχει, τόσο πιο γευστικό και πιο καθαρό.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι εξαιρετικά χρήσιμη για άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Έδειξε ότι η συνεχής χρήση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Με τη συχνή χρήση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ μαζί με τη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, η όραση βελτιώνεται επίσης σημαντικά! Η μοναδική χημική σύνθεση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ έχει καλή επίδραση σε όλους τους συνδέσμους και τους μηχανισμούς της ανάπτυξης ασθενειών του πεπτικού συστήματος, κάτι που επιβεβαιώνεται από πολλές μελέτες. Αυτή η ρίζα επίσης διεγείρει σημαντικά την κινητική δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα.

Ακόμη και στην αρχαιότητα, τα κρεμμύδια έλαβαν πολλές ασθένειες. Υπήρχε ένα ρητό στη Ρωσία: «Όποιος τρώει κρεμμύδια, ο Θεός θα παραδώσει από αιώνια βασανιστήρια». Μόνο εδώ στη Ρωσία σε κάθε σπίτι, καλύβα, καλύβα στην κουζίνα κρεμασμένα, και εξακολουθούν να κρεμάσουν δέσμες κρεμμύδι, το σκόρδο. Καθαρίζουν τον αέρα, σκοτώνουν τα μικρόβια και βοηθούν στην αποκατάσταση του ασθενούς. Τα κρεμμύδια ενισχύουν επίσης το στομάχι και τονώνουν την όρεξη. Προστατεύει επίσης από μια τέτοια δυσάρεστη ασθένεια όπως ο ίκτερος και μπορεί να λειτουργήσει ως χάπι ύπνου. Αν φάγατε πολλά κρεμμύδια για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, σίγουρα θα νιώσετε υπνηλία. Για τους άνδρες, όλα τα είδη κρεμμυδιών είναι χρήσιμα σε οποιαδήποτε ποσότητα, ενισχύουν και αυξάνουν την ισχύ. Εάν έχετε πονόλαιμο, μην βιαστείτε να κάνετε διάφορες διαδικασίες. Ανακατεύουμε το μισό χυμό με κρεμμύδια και μέλι και τρώμε δυο φορές την ημέρα, ένα κουταλάκι του γλυκού. Αν τραυματιστείτε και δεν υπάρχει τίποτα για να απολυμάνετε την πληγή - έχετε πάντα ένα τόξο, ένα εξαιρετικό μέσο απολύμανσης. Τα κρεμμύδια μπορούν να καταναλωθούν σε ασθένειες της καρδιάς και στα αιμοφόρα αγγεία, σε ασθένειες του ήπατος, των νεφρών, των πνευμόνων και των γυναικών ασθενειών. Όχι μόνο τα κρεμμύδια είναι χρήσιμα, αλλά και τα πράσινα - και το πιο πολύτιμο μέρος της είναι το λευκό σαρκώδες πόδι

Σας είπαμε για τα οφέλη των λαχανικών και εάν ενδιαφέρεστε για το θέμα της σωστής διατροφής και του υγιεινού τρόπου ζωής, τότε μην χάσετε την ευκαιρία να διαβάσετε και για τα υγιή φρούτα.

http://lifeglobe.net/blogs/details?id=818

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα λαχανικά για τα παιδιά

Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με τα λαχανικά που ίσως δεν έχετε ακούσει. Μετά από όλα, ακόμα και η πατάτα είναι σε θέση να εκπλήξει με την ιστορία της.

Γεγονός 1: Μούρα πατάτας

Οι πατάτες εμφανίστηκαν στην Ευρώπη μόνο τον 16ο αιώνα. Αναπτύχθηκε σε κήπους ως διακοσμητικό φυτό, παρασκευάστηκε μαρμελάδα από τα μούρα του και τρώγεται πολύ αργότερα. Και το 1800, η ​​πατάτα ήταν τόσο σπάνιο προϊόν που δόθηκε μεταξύ των για διακοπές.

Γεγονός 2: αγγούρι λεπτομέρειας

Εκτός από τις πατάτες, τα αγγούρια ήταν κάποτε σπάνια. Μόλις ο τούρκος σουλτάνος ​​Μωχάμεθ ο δεύτερος (που ήταν διάσημος για την σκληρότητα και την απληστία του) διέταξε τα επτά του υποκείμενα να ανοίξουν τα στομάχια, μαθαίνοντας ότι ένας από αυτούς είχε φάει ένα από τα αγγούρια που του έστειλε ως δώρο.

Μερικά στοιχεία για το σέλινο

Πραγματικότητα 3: Άγιο τόξο

Στην αρχαία Ελλάδα, το κρεμμύδι θεωρήθηκε ιερό λαχανικό. Ο λαμπτήρας θεωρήθηκε σύμβολο του σύμπαντος. Τα κρεμμύδια στην Ελλάδα τρώγονταν τόσο από τους φτωχούς όσο και από τους αριστοκράτες. Και για να πνίξει τη μυρωδιά, κατασχέθηκε με μαϊντανό και καρύδια. Παρεμπιπτόντως, όταν κάποιος είχε θλίψη, έβαλε ένα στεφάνι από μαϊντανό ως ένδειξη θλίψης.

Γεγονός 4: αγριόγατο λάχανο

Το λάχανο θεωρείται το πιο μισητό λαχανικό στον κόσμο. Ο Πρόεδρος Γιώργος Μπους μίσθωσε το μπρόκολο τόσο πολύ που το απαγόρευσε στο Λευκό Οίκο. Η πικρή γεύση του δεν αρέσει στους περισσότερους ανθρώπους στον πλανήτη.

Αλλά οι λάτρεις του μπρόκολο συνιστάται να επιλέγουν μικρότερους βλαστούς, καθώς είναι πιο γλυκιά. Πρέπει να κοπούν, να μαγειρεύονται γρήγορα και στη συνέχεια να ρίχνονται σε κρύο νερό για να απομακρυνθεί η πικρία. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε οξύ.

Για παράδειγμα, ξύδι λεμονιού ή κόκκινου κρασιού θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την πικρή γεύση.

Για πολύ καιρό, η ντομάτα θεωρήθηκε ένα δηλητηριώδες φυτό. Για παράδειγμα, στο βιβλίο "Ο πλήρης οδηγός για την κηπουρική", που δημοσιεύτηκε στη Δανία το 1774, γράφτηκε: "Αυτά τα φρούτα είναι εξαιρετικά επιβλαβή, γιατί ταλαιπωρούν εκείνους που τους τρώνε". Και στη Ρωσία, οι ντομάτες ονομάζονταν «φλυκιά μούρα».

Γεγονός 6: Χιονισμένο λαχανικό

Το αρκτικό χρένο είναι ένα από τα πιο ενδιαφέροντα λαχανικά στον κόσμο. Μπορεί να βρεθεί σε κρύα Γροιλανδία σε ολόκληρη την ακτή του Αρκτικού Ωκεανού, στις αμμώδεις και βότσαλες όχθες των ποταμών. Ανθίζει ακόμα και όταν συμβαίνουν σοβαρές παγετοί. Οι βόρειοι λαοί το χρησιμοποιούν ως φάρμακο για το σκορβούτο.

Γεγονός 7: Αναπάντεχα Σχετικά με τη Μπανάνα

Μια μπανάνα είναι ένα λαχανικό. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι μια μπανάνα είναι ένα πολυετές βότανο. Και εξ ορισμού, τα λαχανικά είναι μέρη χορτώδους φυτού. Σε γενικές γραμμές, δεν μπορείτε να το φέρετε σε φρούτα, καθώς είναι καρπός ενός φυτού και τα λαχανικά είναι μέρη χορτώδους φυτού.

10 απροσδόκητα γεγονότα για τα τρόφιμα

Γεγονός 8: Σούπα ανανά

Ανανάς είναι ένα άλλο προϊόν που οι ειδικοί υποστηρίζουν. Στις ημέρες της Αικατερίνης Β, οι ευγενείς τον χρησιμοποιούσαν σε γιορτές, αν και με έναν ασυνήθιστο τρόπο για μας. Έτσι, ο αρίθμησης Αλέξανδρος Stroganov σερβίρεται ανανά σε ξύδι, και στο Count Zavadovsky ήταν ψιλοκομμένο σαν λάχανο, διατηρούνται σε γλάστρες και μαγειρεμένα μπορς και λάχανο σούπα.

Γεγονός 9: Το Lotus δεν είναι λουλούδι;

Το Lotus αναφέρεται επίσης ως λαχανικά, επειδή οι ρίζες του χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα στην ασιατική κουζίνα.

Γεγονός 10: Χρωματιστά καρότα

Αρχικά, το άγριο καρότο ήταν μοβ, μερικές φορές λευκό. Και το συνηθισμένο μας πορτοκάλι εμφανίστηκε κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγής - αναπαρήχθη από τους Ολλανδούς τον 16ο αιώνα.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα λαχανικά

Για πάντα, οι πίνακες μας - πατάτες - μπορούν να εξομοιωθούν με χρυσό σε αξία. Εξάλλου, το κόστος όλων των πατάτας που συγκομίζονται ετησίως στον πλανήτη υπερβαίνει το κόστος του εξόρυξης πολύτιμου μετάλλου. Ακόμη και αν προσθέσετε στο χρυσό είναι επίσης όλα τα ετησίως έλαβε ασημένια.

Οι πατάτες ήρθαν στην Ευρώπη τον 16ο αιώνα. Αρχικά έγινε αντιληπτό ως διακοσμητικό φυτό, και στη συνέχεια προσπάθησαν να φτιάξουν μαρμελάδα από "κορυφές" - μούρα. Και πολύ αργότερα εξέτασαν τους κονδύλους.

Ακόμη και μετά από δύο αιώνες, από τις αρχές του 19ου αιώνα, αυτό το λαχανικό παρέμεινε πολύ σπάνιο. Σήμερα, ένα πρόσωπο που φέρνει μια τσάντα με χορδές από πατάτες ως δώρο θα θεωρηθεί ως άθλια ή ηλιόλουστη.

Και εκείνα τα χρόνια, οι κόνδυλοι πατάτας ήταν μια πολύ ακριβή και ευπρόσδεκτη προσφορά.

Για πολλούς αιώνες, πατάτες Ευρωπαίοι και Ασιάτες αντικατέστησαν γογγύλια. Οι Πέρσες αντιμετωπίζουν αυτό το "απλό" λαχανικό από τα παραμύθια μας με μεγάλο σεβασμό. Και πίστευαν μάλιστα ότι οι άνθρωποι είχαν κατέβει από γογγύλια: ακολουθώντας το παράδειγμα του πώς λέμε στα παιδιά μας ότι βρέθηκαν στο λάχανο.

Ο τίτλος του αρχαιότερου λαχανικού στην ιστορία της ανθρωπότητας μπορεί να απαιτήσει καρότα. Είναι αυτά τα αποξηραμένα λαχανικά που ανακάλυψαν οι αρχαιολόγοι κατά την ανασκαφή των σωρών από την πέτρινη εποχή. Και ρωμαίοι ποιητές και πεζογράφοι αφιέρωσαν τα καρότα σε λαϊκά έργα, καλώντας την «βασίλισσα των λαχανικών».

Όχι λιγότερο υπέροχο όνομα, αλλά για το καλαμπόκι, και όχι για τα καρότα, εφευρέθηκε σε μια εποχή πιο κοντά σε εμάς - την περίοδο της κυριαρχίας του Χρουστσόφ. Το καλαμπόκι, όπως θυμόμαστε από τα μαθήματα της ιστορίας, ονομάστηκε "βασίλισσα των αγρών".

Στη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία ήταν πολύ ευγενικοί στο τόξο. Οι Ρωμαίοι θεώρησαν αυτό το λαχανικό να είναι ιερό και πίστευαν ότι το σύμπαν μας ήταν δομημένο ακριβώς όπως ένα κρεμμύδι. Τα κρεμμύδια έφαγαν τα πάντα: από τους Πλευάτες στους πατριώτες.

Το πρώτο καρότο δεν ήταν πορτοκαλί, το οποίο συνήθιζα να βλέπουμε στα κρεβάτια και στα σούπερ μάρκετ, αλλά μοβ, κοντά στο μωβ. Το κοκκινωπό λαχανικό εκτράφηκε μόνο τον 17ο αιώνα στη Δανία.

Μαϊντανός στην αρχαία Ελλάδα είχε πένθος σημασία. Σαν ένδειξη θλίψης, οι Έλληνες φορούσαν στεφάνια στο κεφάλι τους, υφαντά από αυτό το πράσινο.

Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα κοινό μεταξύ ενός εξημερωμένου αλόγου και του ίδιου "λάχανου" που είναι γνωστό σε μας, "σπιτικό". Αλλά είναι δυνατόν να σχεδιαστούν παραλληλίσματα: τόσο το άλογο όσο και το λάχανο είναι μεγάλοι υγρότοποι. Η ποσότητα νερού που απορροφά το κεφάλι από λάχανο κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι ισοδύναμη με την ποσότητα νερού που πίνεται από το άλογο.

Ο Tsinga στη Ρωσία του 18ου αιώνα ήταν πολύ συνηθέστερος για τους αριστοκράτες απ 'ό, τι για τους κοινούς. Και όλα αυτά επειδή δεν περιελάμβαναν λάχανο, κρεμμύδια, καρότα και άλλα "χαμηλά ψέματα" φυτικά τρόφιμα στη διατροφή τους.

Τα τεύτλα προήλθαν από το Βυζάντιο στη Ρωσία υπό την ελληνική τους ονομασία - "σπτέκελι". Το λαχανικό γρήγορα το συντηρούσε: δεν ήταν μόνο τρώγεται ωμό ή βρασμένο, αλλά χρησιμοποιήθηκε ως ζωμός τεύτλων ως μέσο απολύμανσης.

Μέχρι τον 18ο αιώνα, η ζάχαρη στη Ρωσία κατασκευάστηκε από ένα εισαγόμενο προϊόν - ζαχαροκάλαμο, επομένως ήταν πολύ ακριβό. Όταν τα ζαχαρότευτλα ήταν κυριευμένα, αρνήθηκαν να εισάγουν πρώτες ύλες.

Το καρπούζι (92%) θεωρείται το πιο "υδαρής" φρούτο. Στον κόσμο των λαχανικών, η παλάμη ανήκει στην κολοκύθα και το λάχανο: αποτελούνται από νερό κατά 90%.

Η οξύτητα του πιπεριού τσίλι καθορίζεται από το μέγεθός του: όσο μικρότερο είναι, τόσο πιο τσιγαρισμένο είναι.

Ο αριθμός των ποικιλιών ντομάτας σήμερα εκτιμάται σε 5000 στοιχεία.

Μόλις βρεθεί στο ψυγμένο περιβάλλον, η ντομάτα χάνει τις ευεργετικές της ιδιότητες και γεύση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι καλύτερο να μην το βάζετε στο ψυγείο.

Τα κρεμμύδια και οι πατάτες δεν ανεχτούν τις γειτονιές του άλλου, και αν τα βάζετε μαζί, αρχίζουν να υποβαθμίζονται γρήγορα.

Το πιο κρύο ανθεκτικό λαχανικό στον πλανήτη είναι το αρκτικό χρένο. Διατηρεί την ικανότητα να ανθίζει ακόμη και στο πικρό κρύο.

  • Ενδιαφέροντα γεγονότα για τα φρούτα
  • ... σχετικά με τα καρπούζια
  • .. για τα μανιτάρια

10 απίστευτα γεγονότα για λαχανικά και φρούτα που δεν γνωρίζατε

Φρούτα και λαχανικά υπάρχουν στη διατροφή των ανθρώπων σε όλη την ιστορία της ανθρωπότητας.

Τους τρώμε ωμά, βρασμένα, διατηρημένα με απλή ψύξη, κατεψυγμένα, σε διάφορους δημιουργικούς συνδυασμούς με άλλα προϊόντα. Τους πίνουμε σε χυμούς και τα χρησιμοποιούμε και ως καρυκεύματα.

Ωστόσο, παρά την εξοικείωση με τα λαχανικά και τα φρούτα, γνωρίζουμε όλοι για τις ιδιότητές τους; Εδώ είναι 10 γεγονότα για διάσημα προϊόντα που μπορεί να σας εκπλήξουν.

Δεν υπάρχουν τρόφιμα αρνητικών θερμίδων.

Υπάρχει ένας μακροχρόνιος μύθος ότι μπορείτε να φάτε μερικά φρούτα και λαχανικά για την απώλεια βάρους, τα οποία απαιτούν

περισσότερες θερμίδες για να αφομοιώσετε παρά να δώσετε στο σώμα. Τα προϊόντα με λεγόμενη αρνητική περιεκτικότητα σε θερμίδες περιλαμβάνουν όλα τα είδη λαχανικών, σέλινο, αγγούρια, πιπεριές, ντομάτες, μήλα και μερικά εσπεριδοειδή. Δυστυχώς, αυτή είναι μια κοινή εσφαλμένη αντίληψη.

Στην πραγματικότητα, υπάρχουν τροφές που περιέχουν μια πολύ μικρή ποσότητα των θερμίδων, όπως το σέλινο (έξι έως δέκα kcal). Με το φαγητό σέλινο σε μια σαλάτα, δεν παίρνετε πάρα πολλές θερμίδες και τίποτα περισσότερο.

Υπάρχουν μετρικούς TEF (θερμική επίδραση της τροφής), η οποία μετρά πόσες θερμίδες χρησιμοποιούνται για την πέψη ενός συγκεκριμένου προϊόντος. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι αυτό είναι μόνο περίπου 10% -20%.

Αυτό σημαίνει ότι η πέψη του ίδιου στέλεχος του σέλινου θα λάβει όχι περισσότερο από 2 θερμίδες, και όλα τα υπόλοιπα θα παραμείνει στο απόθεμα. Τώρα το ξέρεις!

Η μπανάνα είναι το πιο ενδιαφέρον και ευάλωτο φρούτο στον κόσμο.

Η μπανάνα είναι ένας από τους αγαπημένους καρπούς των ανθρώπων σε όλο τον κόσμο. Είναι νόστιμο, περιέχει πολύ υγιές κάλιο,

που δημιουργεί μια ιδιαίτερη γεύση σε συνδυασμό με το παγωτό και το σιρόπι σοκολάτας. Επιπλέον, η μπανάνα είναι ένα από τα πιο ενδιαφέροντα, αλλά ταυτόχρονα ευάλωτα φρούτα. Τώρα μάθετε γιατί.

Στη δεκαετία του 1950, η ασθένεια των φυτών που ονομάζεται "Παναμαϊκή ασθένεια" κόβει τα περισσότερα είδη μπανανών που καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο.

Αυτός ο μύκητας εμφανίστηκε στα τέλη του 19ου αιώνα στη νότια Ασία και έγινε πραγματική καταστροφή για τους καλλιεργητές μπανάνας.

Σταδιακά, οι ποικιλίες που καλλιεργούσαν και αγαπούσαν αρχικά οι άνθρωποι, όπως για παράδειγμα η ποικιλία Gros-Michel (Gros Michel), απλώς εξαφανίστηκαν και οι αγρότες έπρεπε να οργανώσουν ολόκληρη την επιχείρηση μπανάνας από την αρχή και συγκεκριμένα φυτεύτηκαν από μια ποικιλία μπανανών.

Τώρα, το 99% του συνολικού κύκλου εργασιών των μπανανών αποτελείται από ποικιλίες Cavendish. Ήταν η πιο ανθεκτική στη νόσο του Παναμά.

Στην πραγματικότητα, ήταν μια ποικιλία, αλλά έλαβε πολλές ποικιλίες ως αποτέλεσμα της επιλογής. Αυτές είναι οι μπανάνες που τρώμε σήμερα.

Αλλά αυτές οι ποικιλίες απειλούνται, επειδή ο επιβλαβής μύκητας μεταλλάσσεται και άρχισε να εκπλήσσει και ο Cavendish. Γι 'αυτό βιαστείτε να τρώτε μπανάνες, όσο είναι!

Μπανάνα κάνει πιο ενδιαφέρουσα από το γεγονός ότι, από τεχνική άποψη, μπανανιές δεν είναι δέντρα και γκαζόν. Ναι, ναι, βότανα! Θεωρούνται τα υψηλότερα πολυετή βότανα, μαζί με το μπαμπού. Κάθε σουτ μπανάνας φέρει καρπούς μόνο μία φορά, τότε πεθαίνει και ένα νέο μεγαλώνει στη θέση του.

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι θρεπτικά σε οποιαδήποτε μορφή.

Υπάρχει μια πολύ δημοφιλής φήμη ότι τα κατεψυγμένα λαχανικά και τα φρούτα δεν είναι τόσο θρεπτικά όσο τα φρέσκα αντίστοιχά τους. Αυτό απλά δεν είναι αλήθεια. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι η μείωση της θρεπτικής αξίας από την κατάψυξη των λαχανικών και των φρούτων είναι είτε απουσία είτε πολύ μικρή.

Έτσι μπορείτε να φάτε τα φρούτα και τα λαχανικά νωπά, κατεψυγμένα ή με τη μορφή χυμών, και να πάρετε τις ίδιες ωφέλιμες ουσίες! Ωστόσο, στην περίπτωση των χυμών, να έχετε κατά νου ότι τα οφέλη θα είναι μόνο από αυτό το προϊόν.

Εάν υπάρχει μόνο 10% χυμός στο ποτό, δεν πρέπει να αναμένετε διατροφική αξία από αυτό.

Τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν τόνους φυτικών ινών.

Φρούτα και λαχανικά - Θερμίδες

Πολλοί άνθρωποι το γνωρίζουν, αλλά πολλοί δεν γνωρίζουν τα πραγματικά οφέλη της ίνας. Μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της πέψης σας και να διατηρήσει καλά κόπρανα, να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης και να ρυθμίσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Χρησιμοποιώντας τη σωστή ποσότητα ινών, θα αισθανθείτε πιο υγιείς, θα είστε σε θέση να χάσετε βάρος και να αποκτήσετε μια εντελώς διαφορετική ποιότητα ζωής.

Ορισμένα φρούτα και λαχανικά περιέχουν τοξίνες.

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών είναι απαραίτητη για μια πραγματικά υγιεινή διατροφή. Ωστόσο, υπάρχει ένα ελάχιστα γνωστό γεγονός - μερικά φρούτα και λαχανικά περιέχουν τοξικές χημικές ουσίες. Το πιο γνωστό από αυτά είναι το κυάνιο. Για παράδειγμα, σε χαμηλές αναλογίες, το κυάνιο βρίσκεται στα μήλα, λίγο περισσότερο στα βερίκοκα και στα ροδάκινα. Ιδιαίτερα επιβλαβή οστά αυτών των φυτών.

Οι πατάτες περιέχουν μερικές φορές μια επιβλαβή ποσότητα τοξίνης που ονομάζεται σολάνίνη. Το Solanine είναι ένα φυσικό δηλητήριο φυτικής προέλευσης. Αποτελείται από γλυκόζη και σολανοϊδίνη, που απαντάται στα φυτά της οικογένειας των νυχτοπαραγωγών (πατάτες, ντομάτες, μελιτζάνες).

Αλλά δεν πρέπει να φοβάσαι πολύ. Σε επικίνδυνες συγκεντρώσεις, η σολάνη βρίσκεται κυρίως στις κορυφές των φυτών, τα ανώριμα και τα βλαστήρια λαχανικά. Μην τρώτε πολύ μικρές πατάτες και πράσινες ντομάτες, ξεφλουδίστε τη μελιτζάνα και η υγεία δεν θα είναι επιβλαβής.

Το πιο μισητό λαχανικό στον κόσμο είναι πιο χρήσιμο

Σε πολλές χώρες του κόσμου οι άνθρωποι δεν ανέχονται τα λαχανάκια Βρυξελλών. Ορισμένοι πιστεύουν ότι η πικρή γεύση του δεν σας δίνει την πραγματική ευχαρίστηση από το φαγητό και ότι είναι περισσότερο σαν δεξιότητα από την ικανότητα να το μαγειρεύετε χωρίς πικρία. Αλλά αυτοί οι άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι τα λάχανα Βρυξελλών είναι ένα από τα πιο θρεπτικά και υγιή λαχανικά.

Είναι εξαιρετικά πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, δεν περιέχει σχεδόν καθόλου θερμίδες, λίπος και χοληστερόλη, και έχει ακόμη και τονωτικό αποτέλεσμα. Θα βρείτε πολλές διαφορετικές συνταγές που θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε την μερικές φορές πικρή γεύση των βλαστών Βρυξελλών, αλλά θα πρέπει σίγουρα να προσπαθήσετε να προσθέσετε αυτό το λαχανικό στη διατροφή σας. Δεν θα χρειαστεί να μετανιώσετε!

Το μπρόκολο περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη από το μπριζόλα κρέατος

Όλοι δεν γνωρίζουν ότι το μπρόκολο περιέχει πολλή φυτική πρωτεΐνη. Στην πραγματικότητα, έχουν περισσότερη πρωτεΐνη από τις μπριζόλες. Αλλά δεδομένου ότι αυτή η πρωτεΐνη εισέρχεται στο σώμα χωρίς trans λίπος και χοληστερόλη, μπορείτε να πάρετε

την ποσότητα πρωτεϊνών που είναι απαραίτητες για την υγεία, μειώνοντας σημαντικά τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Φυσικά, δεν πρέπει να εγκαταλείψετε πλήρως το κρέας. Υπάρχουν ορισμένες ωφέλιμες ουσίες που δεν μπορούν να αντικατασταθούν από λαχανικά, αλλά θα είναι χρήσιμο να εξισορροπηθεί η δίαιτα, αυξάνοντας τη χρήση φυτικών πρωτεϊνών. Με την ευκαιρία, εκτός από το μπρόκολο, μια μεγάλη ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης βρίσκεται σε σπόρους κολοκύθας.

Ανανάδες μπορούν να καταστρέψουν τα γεύση σας

Πιστέψτε το ή όχι, αυτό είναι απολύτως αληθές. Ένα μικρό γνωστό γεγονός - ο ανανάς, το αβοκάντο, το ακτινίδιο και κάποια άλλα τροπικά φρούτα περιέχουν ένα ένζυμο που ονομάζεται βρομελαΐνη. Ανανάδες είναι οι περισσότεροι του.

Αυτό το ένζυμο διαλύει τις πρωτεΐνες στο στόμα και για την εταιρεία και βλάπτει τους γευστικούς σας πόρους. Αυτό μπορεί να επιδεινώσει τη γεύση του φαγητού καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός - πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν βρολίνα ως μαλακτικό κρέατος.

Ο ανανάς είναι ένας καρπός που περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα σας το χρειάζεται. Ωστόσο, για να διατηρήσετε τους γευστικούς πόρους, μην τρώτε φρέσκους ανανά αμέσως μετά το κόψιμο. Τοποθετήστε τα τεμαχισμένα κομμάτια στο ψυγείο για λίγο. Η δράση του καυστικού ενζύμου θα εξασθενίσει και θα μπορείτε να γευτείτε ανανά χωρίς φόβο.

Το πιπέρι Cayenne βελτιώνει την πήξη του αίματος

Αυτό το πιπέρι είναι χρήσιμο, αν και οι περισσότεροι άνθρωποι το χρησιμοποιούν ως μπαχαρικό πιο συχνά από όσο

τροφίμων. Λίγο γνωστό γεγονός για το πιπέρι καγιέν - μπορεί να αυξήσει την πήξη του αίματος όταν τραυματιστεί. Σύμφωνα με τους ειδικούς, μπορεί να πασπαλίζονται με καγιέν πληγή πιπέρι και δεν μπορεί να σταματήσει την αιμορραγία χειρότερο γάζα ή έναν επίδεσμο. Φυσικά ο κίνδυνος να βιωθεί αυτή η δήλωση στην πράξη δεν αξίζει τον κόπο. Το πιπέρι Cayenne είναι πολύ ζεστό και ο πόνος θα είναι απίστευτος, αλλά το γεγονός παραμένει.

Λαμβάνοντας υπόψη αυτό το αποτέλεσμα, είναι καλύτερο να προσθέσετε πιπέρι καγιέν στο φαγητό ως ειδικό. Το πιπέρι σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση και διεγείρει την πήξη του αίματος από το εσωτερικό. Αυτό σημαίνει ότι δεν έχει καμία σημασία αν το τρώτε ή την επισυνάπτετε κυριολεκτικά στην πληγή. Σε κάθε περίπτωση, θα βοηθήσει να ανακάμψει γρηγορότερα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για άτομα με κακή πήξη αίματος.

Τα μήλα δίνουν περισσότερη ενέργεια από τον καφέ

Σε καμία περίπτωση δεν θα προσπαθήσουμε να πείσουμε τους λάτρεις του καφέ να σταματήσουν ένα φλιτζάνι το αγαπημένο τους ποτό το πρωί. Δεν είμαστε τρελοί. Ωστόσο, αν δεν έχετε αρκετή ενέργεια κατά τη διάρκεια της ημέρας, το μήλο του άλλου σίγουρα δεν θα σας βλάψει. Η υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, τα μήλα σας βοηθήσει να μείνετε ενεργός όλη την ημέρα.

style = "display: block" data-ad-client = "ca-pub-7849935230341281" data-ad-slot = "3710725520"

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα λαχανικά

  • Όλοι γνωρίζουν ότι τα λαχανικά είναι πολύ χρήσιμα: είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και περιέχουν λίγες θερμίδες. Ωστόσο, κάθε λαχανικό έχει τις δικές του μοναδικές ιδιότητες. Τώρα τα εξετάζουμε λεπτομερώς...

Τα αβοκάντο συχνά κατηγορούνται ότι περιέχουν υπερβολική ποσότητα λίπους (σε 100 g πολτού 15 g). Ωστόσο, είναι μονοακόρεστα λιπαρά που είναι ευεργετικά για το ανθρώπινο σώμα.

Επίσης το αβοκάντο περιέχει σχεδόν διπλάσιο κάλιο από τις μπανάνες.

Μπορείτε να σημειώσετε ότι ο αλεσμένος πολτός του αβοκάντο με χυμό καρότου είναι μια πρωτότυπη και χρήσιμη εναλλακτική λύση για τις έτοιμες σάλτσες σαλάτας που περιέχουν πάρα πολύ ζάχαρη και αλάτι.

Αυτό το "καρύδι" δεν βρίσκεται τυχαία στον κατάλογο των λαχανικών - ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων. Αν και είναι υψηλών σε θερμίδες και περιέχει πολύ λίπος, έχει σχεδόν τόσο πολύτιμη φυτική πρωτεΐνη όσο και στη σόγια.

Αυτή η ποικιλία λάχανου περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια και το ασβέστιο και σχεδόν μπορεί να συγκριθεί με το πλήρες γάλα για αυτόν τον δείκτη.

Στο κοράνιο, υπάρχουν αιθέρια έλαια που κανονικοποιούν την πέψη. Βοηθούν να ξεπεραστούν οι μετεωρισμός και οι φούσκες που προκαλούνται από υπερκατανάλωση και άλλες αρνητικές διατροφικές συνήθειες.

Το Kohlrabi είναι περισσότερο σαν γογγύλι, αν και αυτή η πηγή καλίου και βιταμίνης C είναι επίσης λάχανο. Το Kohlrabi είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, το οποίο βελτιώνει την πέψη και αποτρέπει την υπερκατανάλωση τροφής.

Λόγω των ενώσεων θείου, που είναι υπεύθυνες για το συγκεκριμένο άρωμα των κρεμμυδιών, το λαχανικό έχει αντι-ιικές ιδιότητες. Τα αντιοξειδωτικά είναι επίσης παρόντα σε κρεμμύδια, όπως η κουρσετίνη.

Μπορείτε να προσθέσετε τα φύλλα πικραλίδα στη σαλάτα, και δεν υπάρχει τίποτα περίεργο γι 'αυτό. Το φυτό περιέχει βιταμίνη C, καροτενοειδή, κάλιο και ασβέστιο. Για να είναι μια πικραλίδα ωφέλιμη και όχι επικίνδυνη για την υγεία, τα φύλλα της θα πρέπει να συλλέγονται έξω από την πόλη - μακριά από εργοστάσια και αυτοκινητόδρομους.

8. λάχανο του Πεκίνου

Ονομάζεται επίσης κινέζικο, αυτό το λάχανο είναι μια εξαιρετική πηγή φυλλικού οξέος, που απαιτείται από τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και κατά την προετοιμασία για αυτό. Το προϊόν περιέχει νάτριο, κάλιο, βιταμίνη Α και ταυτόχρονα χαμηλές θερμίδες.

Όπως η σαλάτα kinzi και άνηθο - μαϊντανός διεγείρει την πέψη και βελτιώνει την εντερική λειτουργία. Ο μαϊντανός περιέχει τρεις φορές περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια και διπλάσιο σίδηρο από το σπανάκι. Είναι επίσης πλούσιο σε μαγγάνιο και χαλκό. Στη σημείωση: αν χρειαστεί να ανανεώσετε γρήγορα την αναπνοή σας, μπορείτε να μασήσετε ένα κλαδάκι μαϊντανό.

Οι τομάτες περιέχουν πολλά λυκοπένια και άλλα βιοφλαβονοειδή που έχουν αντικαρκινικές επιδράσεις. Οι ώριμες ντομάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνη C. Ιδιαίτερα πολλοί της στην ουσία που μοιάζει με πηκτή που περιβάλλει τους σπόρους. Οι τομάτες θερμοκηπίων περιέχουν μισή ποσότητα βιταμίνης C ως τομάτες.

Τα τεύτλα περιέχουν τεράστια ποσότητα ασβεστίου, μαγνησίου, σιδήρου και φωσφόρου. Περιέχει επίσης βιταμίνες Β, βιταμίνη Α και Γ.

Κατατάσσεται στην πρώτη θέση μεταξύ των φυτικών πηγών νατρίου. Έχει επίσης πολύ κάλιο. Το σέλινο είναι το καλύτερο λαχανικό για την παρασκευή διαιτητικών χυμών: περιέχει πολλά υγρά και ίνες, αλλά ταυτόχρονα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες.

13. Φασολάκια

Αυτή η ποικιλία φασολιών είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, βιταμίνες Β, κάλιο και ασβέστιο. Τα φρέσκα πράσινα φασόλια έχουν ελαφρά διουρητικά αποτελέσματα.

14. Σπόροι κολοκύθας

Οι σπόροι κολοκύθας είναι πλούσιοι σε ψευδάργυρο, ο οποίος αποκαθιστά τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και βελτιώνει τη λειτουργία του αδένα του προστάτη. Οι σπόροι κολοκύθας περιέχουν πολλές πρωτεΐνες και περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Περιέχει την βιοφλαβονοειδή quercetin, η οποία είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Ο άνθος βελτιώνει επίσης τις πεπτικές διαδικασίες και ανακουφίζει τα συμπτώματα του σχηματισμού αερίων που προκαλούνται από την ακατάλληλη διατροφή.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για τα φρούτα και τα λαχανικά

Σήμερα θα έχουμε ένα όχι αρκετά σοβαρό θέμα, σήμερα σας προσκαλούμε να μάθετε μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα για τα φρούτα και τα λαχανικά. Και ούτως ή άλλως, είστε βέβαιοι ότι αυτό που κρατάτε στα χέρια σας είναι ένα λαχανικό; Και όταν κάνετε μαρμελάδα, χρησιμοποιείτε μούρα για αυτό; Είστε βέβαιοι.

Το βουλγαρικό πιπέρι είναι καρπός
Έκπληκτος; Οι επιστήμονες ορίζουν τα φρούτα ως μέρη ενός φυτού που αναπτύσσεται από ένα λουλούδι και έχει σπόρους. Έτσι, το γλυκό πιπέρι - μαζί με τα αγγούρια και την κολοκύθα - είναι ένας καρπός. Έτσι τώρα έχετε πολλές επιλογές και τώρα έχετε το δικαίωμα να εκπλήξετε τον εαυτό σας και τους γύρω σας όταν αποφασίζετε αν θα συμπεριλάβετε κάποιο από αυτά τα "φρούτα" στη φρουτοσαλάτα σας.

Οι μπανάνες είναι μούρα
Ένα πραγματικό μούρο είναι ένας καρπός που αναπτύσσεται από ένα λουλούδι και μια ωοθήκη. Η ωοθήκη είναι το θηλυκό μέρος του λουλουδιού. Αυτό σημαίνει ότι τα σταφύλια, τα ακτινίδια, ακόμη και οι μπανάνες είναι όλα τα μούρα. Σκεφτείτε για την επόμενη φορά που ξεφλουδίζετε μια μπανάνα.

Συμβουλή Διαβάστε: Blueberry

Θα είναι καλύτερα - ατμό μπρόκολο
Αν προσπαθείτε να μειώσετε τη χοληστερίνη σας, το ατμόπλοιο μπρόκολο είναι κάτι που θα σας βοηθήσει πολύ περισσότερο από όλα τα άλλα τρόφιμα.

Το ακατέργαστο μπρόκολο έχει αντικαρκινικές ενώσεις και κάθε ταξιανθία έχει αρκετά περισσότερα θρεπτικά συστατικά και υπάρχουν πολλά περισσότερα από αυτά του ίδιου του στελέχους.

Και τα φύλλα, τα οποία οι άνθρωποι συνήθως πετάνε, έχουν επίσης πολλά τέτοια θρεπτικά συστατικά που δεν απαντώνται στους μίσχους ή ταξιανθίες.

Το αβοκάντο είναι καρπός
Τα αβοκάντο έχουν σπόρους, επομένως αυτό τους καθιστά καρπούς. Έχουν πολύ λίπος, αλλά είναι ένας καλός τύπος λίπους που μειώνει τη χοληστερόλη.

Αυτό το κρεμώδες φρούτο βοηθά επίσης τον οργανισμό να απορροφά θρεπτικά συστατικά από άλλα τρόφιμα, όπως για παράδειγμα ντομάτες.

Έτσι, ρίξτε μερικές φέτες ψιλοκομμένες ντομάτες κατά τη διάρκεια του επόμενου μαγειρέματος του guacamole.

Οι πατάτες είναι καλύτερες από τις μπανάνες για το κάλιο
Χρειαζόμαστε κάλιο για να ενισχύσουμε τους μυς μας και να βελτιώσουμε τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης. Οι μπανάνες περιέχουν πολύ κάλιο, αλλά δεν είναι η καλύτερη πηγή.

Γιατί δεν προσπαθείτε να προσθέσετε πατάτες στη διατροφή σας; Οι πατάτες έχουν πολύ περισσότερο κάλιο από, για παράδειγμα, μπανάνα.

Επιπλέον, δεν έχει λίπος και είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμινών και σιδήρου.

Οι ντομάτες είναι φρούτα ή λαχανικά.
Οι ντομάτες είναι φρούτα, προκύπτει από τον ορισμό του τι είναι ένας καρπός (ένας καρπός είναι ένα μέρος ενός φυτού που αναπτύσσεται από ένα λουλούδι και έχει σπόρους). Αλλά, σύμφωνα με το νόμο, είναι ένα λαχανικό.

Εδώ είναι μια αρκετά ενδιαφέρουσα ιστορία: Στη δεκαετία του 1800, σύμφωνα με το νόμο, το λιμάνι της Νέας Υόρκης φορολόγησε όλα τα εισαγόμενα λαχανικά, αλλά όχι φρούτα.

Ένας από τους εισαγωγείς που εισήγαγαν ντομάτες, θέλοντας να μειώσουν το κόστος, πήγε στο δικαστήριο με δήλωση να παραδεχτεί ότι οι τομάτες του είναι πραγματικά καρποί.

Ήρθε στο Ανώτατο Δικαστήριο, το οποίο αποφάνθηκε ότι αυτό που συχνά σερβίρεται με κρέας ή ψάρι είναι ένα λαχανικό, έτσι η ντομάτα είναι ένα λαχανικό. Έτσι, ο μεταφορέας έπρεπε ακόμα να καταβάλει φόρο τομάτας και η ντομάτα από εκείνη την εποχή άρχισε να θεωρείται νομίμως ένα λαχανικό...

Σκωρίες αντί για γάλα για ασβέστιο
Θέλετε να πάρετε περισσότερο ασβέστιο; Αντί να ρίχνετε ένα άλλο ποτήρι γάλα, θα μπορούσατε να διασκεδάσετε και να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα απλώς τρώγοντας σύκα.

Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο. Ένα φλιτζάνι αποξηραμένα σύκα έχει τόσο ασβέστιο όσο η ίδια ποσότητα γάλακτος. Και σε αντίθεση με ένα δροσερό ποτό γάλακτος, τα σύκα είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή ινών. Αλλά μην το παρακάνετε.

Περιέχουν επίσης πολλή ζάχαρη και θερμίδες.

Blackberry δεν είναι αρκετά μούρο
Μην αφήσετε την εμφάνισή τους και το όνομα να σας ξεγελάσουν. Στο φυτικό βασίλειο, τα βατόμουρα, τα σμέουρα και ακόμη και οι φράουλες δεν είναι μούρα - γενικά, είναι μια συστάδα μικροσκοπικών μεμονωμένων φρούτων που έχουν μεγαλώσει μαζί. Αλλά ακόμα κι αν αυτά δεν είναι μούρα, νομίζω ότι η γεύση και η αγάπη για τους δεν θα αλλάξουν ούτως ή άλλως.

Ακτινίδια κερδίζουν ακόμα πορτοκάλια σε ποσότητα βιταμίνης "C"
Gram ανά γραμμάριο, το Ακτινίδιο έχει τη μεγαλύτερη διατροφική αξία.

Έχουν δύο φορές περισσότερη βιταμίνη C από πορτοκαλί, περιέχουν πολύ κάλιο, λόγω της χαμηλής τους περιεκτικότητας σε αλάτι, είναι μια καλή εναλλακτική λύση για τις μπανάνες.

Είναι "συσκευασμένα" με πολλές άλλες βιταμίνες, μέταλλα και επίσης χρήσιμα για το καρδιαγγειακό μας σύστημα.

Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε: Apple Απλοί και η υγεία σας

Τα μήλα είναι ξαδέρφια του τριαντάφυλλου
Τα μήλα είναι μια καλή πηγή ίνας και βιταμίνης C, και είχατε ποτέ μια γλυκιά μυρωδιά όταν δαγκώνετε ένα δάγκωμα; Τα μήλα, τα αχλάδια, τα κεράσια και τα δαμάσκηνα είναι μερικά από τα φρούτα που προέρχονται από τους συγγενείς των δέντρων στην οικογένεια των τριαντάφυλλων. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένες φέτες μήλου για να δημιουργήσετε ένα αρωματικό "Potpourri" - από τα γαλλικά. pot-pourri - ένα μεικτό πιάτο, όλα τα είδη των πραγμάτων.

Τα μικρά καρότα δεν είναι πραγματικά τα "παιδιά"
Και έχετε ήδη συναντήσει στο κατάστημα μικρό (5-8 εκατοστά σε μήκος), λείο και λαμπερό καρότα. Έτσι αυτά τα χαριτωμένα παιδιά από το παντοπωλείο δεν καλλιεργούνται μεγάλα καρότα.

Προέρχονται από υψηλής ποιότητας ποικιλίες, αλλά η γεύση είναι πολύ πιο γλυκιά και πιο γευστική από τα παραδοσιακά καρότα. Όταν γίνονται υπόλευκοι κατά την αποθήκευση, στεγνώνουν απλά. Και αν έγιναν slimy, σημαίνει ότι είναι καιρός να τους πετάξει μακριά.

Εκτός από το γεγονός ότι είναι πολύ νόστιμο και βολικό για την αποθήκευση, έχουν το ίδιο σύνολο βιταμινών με τις συνηθισμένες ποικιλίες.

Ελπίζω ότι σας εξέπληξε λίγο και διασκεδάζουμε.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα λαχανικά

10η θέση: Η γογγύλη είχε σπαρεί κάποτε από το στόμα. Το γεγονός είναι ότι το γογγύλι έχει πολύ μικρούς σπόρους: υπάρχουν περισσότερα από ένα εκατομμύριο από αυτά σε 1 κιλό, και απλά να μην τα διασκορπίσουμε χειροκίνητα. Ωστόσο, για να φτύνουν δεν είναι ένα απλό θέμα, επομένως οι καλύτεροι "ψεκασμοί" αποτιμήθηκαν και τιμούσαν οι άνθρωποι. Στην αγορά για το μαστίγιο είπαν: "Αυτό δεν είναι γογγύλι για να σπείρετε!"

9η θέση: Το ζωμό τεύτλων στη Ρωσία χρησιμοποιήθηκε ως απολυμαντικό, και, φυσικά, έφαγε τόσο βρασμένα και ωμά. Και ήρθε σε μας από το Βυζάντιο, όπως αποδεικνύεται από την προέλευση του ρωσικού ονόματος από το ελληνικό "sfkekeli".

8η θέση: Υπάρχουν πολλά είδη λάχανων: κόκκινο, λευκό, κουνουπίδι... Mark Twain που ονομάζεται λάχανο κουνουπιδιού, αποφοίτησε από το κολλέγιο. Οι Αμερικανοί καλούν το μπρόκολο "λάχανο με πανεπιστημιακή εκπαίδευση".

7η θέση: Οι πατάτες εμφανίστηκαν στην Ευρώπη στα μέσα του 17ου αιώνα ως διακοσμητικό φυτό.

Λέγεται ότι ένας συγκεκριμένος ναύαρχος έφερε αυτό το φυτό στην Αγγλία και, όταν ανατράφηκε, έδινε στους φίλους του τη βάρκα και τα φύλλα ψημένα στο λάδι. Οι επισκέπτες σπάζουν για πολύ καιρό.

Στο XVIII αιώνα στη Ρωσία στο δικαστήριο αυτό το πιάτο εξυπηρετήθηκε ως επιδόρπιο. Πριν από τη χρήση, βρασμένο και πασπαλισμένο παχιά με ζάχαρη.

6η θέση: Τα μπιζέλια ήταν το πρώτο λαχανικό κλειστό σε κουτί από κασσίτερο.

5η θέση: Το αγγούρι στις αρχές του 18ου αιώνα στην Αγγλία ήταν πολύ σπάνιο και οι γιατροί ανταγωνίστηκαν για να αναζητήσουν τις αρνητικές του ιδιότητες. Ορισμένοι νόμιζαν ότι ήταν απλώς δηλητηριώδες, άλλοι - «ψύχονται» και προκαλούσαν κρυολογήματα.

4η θέση: Οι ντομάτες θεωρήθηκαν πραγματικά δηλητηριώδεις. Για παράδειγμα, στο βιβλίο «Ο πλήρης οδηγός για την κηπουρική», που δημοσιεύτηκε στη Δανία το 1774, γράφτηκε: «Αυτά τα φρούτα είναι εξαιρετικά επιβλαβή, διότι υποβαθμίζουν όσους τα τρώνε». Στη Ρωσία, οι ντομάτες έχουν εδώ και καιρό ονομάζονται "κουνουπίδια".

3η θέση: Τα καρότα από το 1991 στην Ευρώπη θεωρούνται καρπός. Εντός της ΕΟΚ κανένας άλλος δεν τολμά να το ονομάσει λαχανικό ή ρίζωμα λαχανικών. Αυτό επιτρέπει στους Πορτογάλους να συνεχίσουν την παραγωγή και την εξαγωγή μαρμελάδας καρότου, γιατί, σύμφωνα με τα ευρωπαϊκά πρότυπα, η μαρμελάδα γίνεται μόνο από φρούτα.

2η θέση: Οι ειδικοί δεν έχουν ακόμη αποφασίσει αν ένας ανανάς είναι ένα λαχανικό ή φρούτα. Κατά τη διάρκεια της Αικατερίνης Β, οι μεγάλοι γαστρονομιστές το χρησιμοποιούσαν εκτενώς σε γιορτές, αν και με ασυνήθιστο τρόπο για εμάς. Έτσι, ο αρίθμησης Αλέξανδρος Stroganov το σερβίρεται σε ξύδι, και στο Count Zavadovsky ήταν τεμαχισμένο σαν λάχανο, διατηρούνται σε γλάστρες και μαγειρεμένα μπορς και σούπα.

1η θέση: Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα λαχανικά είναι το αρκτικό χρένο. Μπορεί να βρεθεί σε μακρινή Γροιλανδία. Ανθίζει ακόμα και όταν συμβαίνουν σοβαρές παγετοί.

Τα οφέλη από τα φρούτα και τα λαχανικά

Μπρόκολο - ένα ετήσιο φυτό της οικογένειας λάχανων, είναι μια σκούρα πράσινη ταξιανθία. Περιέχει φυτικές ίνες, κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, θείο, βιταμίνη C, Β1, Β2, Β5, Β6, PP, E, K, προβιταμίνη Α Θερμιδική μπρόκολο 100g - 25kkal.

Η τακτική χρήση του μπρόκολου είναι ένα εξαιρετικό όπλο κατά του στρες και κινητοποιεί επίσης το ανοσοποιητικό μας σύστημα, αποτρέπει την αναιμία, τη λοίμωξη, την ηπατική νόσο. Το μπρόκολο περιέχει σουλφοραφάνη - μια φυσική ένωση που εμποδίζει τη διαίρεση των καρκινικών κυττάρων και εμποδίζει την επακόλουθη ανάπτυξη της νόσου.

Επιπλέον, η κατανάλωση μπρόκολου επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης!

Τα λαχανάκια Βρυξελλών - μια διετής φυτεία της οικογένειας των λάχανων, τα πράσινα φυλλώδη κεφάλια χρησιμοποιούνται για φαγητό, περιέχουν φυτικές ίνες, σίδηρο, φώσφορο, κάλιο, βιταμίνη C, βιταμίνες ομάδας Β, προβιταμίνη Α.

Το θερμιδικό περιεχόμενο των Βρυξελλών βράζει σε 100 g - 25-34 kcal. Οι υποψήφιες μητέρες ενθαρρύνονται να συμπεριλάβουν τα λαχανάκια Βρυξελλών στη διατροφή τους ως πηγή φολικού οξέος.

Είναι απαραίτητο για τη σωστή ανάπτυξη του νευρικού συστήματος και μειώνει τον κίνδυνο συγγενών δυσμορφιών στα παιδιά.

Πράσινα μπιζέλια - ένα ετήσιο φυτό όσπρια. Πράσινοι κόκκοι χρησιμοποιούνται για φαγητό. Τα μπιζέλια είναι ένα από τα αγαπημένα λαχανικά της παιδικής μας ηλικίας.

Δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και αντιπροσωπεύει ένα μοναδικό συνδυασμό χρήσιμες ουσίες άλλες από μία πηγή πρωτεΐνης, υδατάνθρακες, ίνες, περιέχει σίδηρο, κάλιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, βιταμίνη C, βιταμίνες του συμπλέγματος Β Θερμιδική μπιζέλια 100 g - 79 kcal.

Η χρήση του μειώνει τη χοληστερόλη. προστατεύει από τον καρκίνο, έχει θετική επίδραση στον οστικό ιστό. Αυτό το φάρμακο για κόπωση, αναιμία, βελτιώνει την ψυχική δραστηριότητα, βοηθά στην επίλυση προβλημάτων του ανοσοποιητικού συστήματος. Παρέχει στο σώμα ενέργεια, χωρίς να αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Οι κόκκοι καλαμποκιού περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες: ίνες, πρωτεΐνες, μια τεράστια ποσότητα βιταμινών της ομάδας Β, βιταμίνη Ε, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο. Η θερμιδική αξία του καλαμποκιού 100 g - 97 kcal. Οι υδατάνθρακες του αραβοσίτου παρέχουν στο σώμα ενέργεια, χωρίς να προκαλούν λιπαρές καταθέσεις.

Το μαγνήσιο προστατεύει το σώμα από τις διαδικασίες που σχετίζονται με ασθένειες και γήρανση. Η βιταμίνη Ε εμποδίζει την ανάπτυξη της σκλήρυνσης.

150 γραμμάρια καλαμποκιού παρέχουν περίπου το 25% της απαραίτητης ημερήσιας απαίτησης βιταμίνης Β1, έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, τους μυς, την καρδιά και το σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Τα καρότα είναι φυτό οικογενειακής οικογένειας σέλινου δύο ετών. Περιέχει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, καροτίνη, Βιταμίνες Β1, Β2, Β6, C, Ε, Η, Κ, ΡΡ, καθώς και ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, χαλκό. Καρότα θερμίδων 100 g - 31 kcal.

Μέσω ενός συνδυασμού πολύτιμων βιταμινών και ανόργανων αλάτων, τα καρότα αποτρέπουν την αναιμία και βελτιώνουν την όραση.

Από όλα τα λαχανικά, τα καρότα περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα β-καροτένιου, η οποία βοηθά στην προστασία του σώματος από τις επιβλαβείς επιδράσεις των υπεριωδών ακτίνων, δίνει την ελαστικότητα, την ευαισθησία και το υγιές χρώμα του δέρματος.

Το πιπέρι είναι ένα φυτό που αγαπάει τη θερμότητα, οι καρποί των οποίων, ανάλογα με την ποικιλία, έχουν διαφορετικά σχήματα, χρώματα και μεγέθη. Είναι πηγή βιταμινών C και Α, καθώς και βήτα-καροτένιο. Η παρουσία πιπεριού στο μενού μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου και εμφυσήματος. Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g πιπέρι - 26 kcal.

Από όλα τα λαχανικά μετά μαϊντανός, πιπέρι είναι η πλουσιότερη πηγή βιταμίνης C. 200 g πιπέρι συνθέτουν την ημερήσια κανόνας για τη βιταμίνη C. Επίσης ενηλίκων, πιπέρι περιέχει βιταμίνη Α, η οποία είναι μια θανατηφόρα κοκτέιλ για τις ελεύθερες ρίζες.

Αυτό το όμορφο δίδυμο εμποδίζει τη συσσώρευση χοληστερόλης, προστατεύοντας έτσι κατά της σκλήρυνσης, των καρδιαγγειακών παθήσεων, του σχηματισμού κακοήθων όγκων, του καταρράκτη και της αρθρίτιδας.

Οι ντομάτες είναι το αγαπημένο λαχανικό στον κόσμο. Είναι πολύ χρήσιμο να το χρησιμοποιήσετε ωμό ή κατεψυγμένο. Συνιστάται για δίαιτες με απώλεια βάρους, στη θεραπεία του διαβήτη και της νεφροπάθειας. Περιέχουν πολύτιμες ίνες, καθώς και ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο και πολλές βιταμίνες Α, Β, C και Ε. Η θερμιδική αξία των 100 g ντομάτας είναι 19 kcal.

Αποδείκνυε όχι μόνο τις θεραπευτικές ιδιότητες των τοματών στην καρδιά και τα νεφρά, αλλά και την αναζωογονητική δράση τους στο δέρμα. Οι ώριμες ντομάτες οφείλουν το κόκκινο λυκοπένιο τους. Αυτή η φυσική χρωστική ουσία έχει εξαιρετική δράση κατά της σκλήρυνσης και των όγκων και μειώνει ιδιαίτερα τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη.

Αποδεικνύεται ότι οι ντομάτες απορροφώνται καλύτερα σε σούπες και σάλτσες.

Σέλινο - στα τρόφιμα χρησιμοποιούν τόσο έδαφος (στέλεχος και φύλλα) όσο και υπόγεια (ρίζα) μέρη του σέλινου.

Περιέχει πολλά σημαντικά μεταλλικά στοιχεία, όπως κάλιο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, σίδηρο, φωσφόρο, μαγνήσιο, βιταμίνες C, PP, E, βιταμίνες της ομάδας Β και προβιταμίνη Α. Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g σέλινου 18 kcal.

Στην κινεζική ιατρική, το σέλινο χρησιμοποιείται ως φάρμακο για υψηλή αρτηριακή πίεση. Το σέλινο είναι χρήσιμο σε ασθένειες του στομάχου, ρευματισμούς, παχυσαρκία, παθήσεις της ουροδόχου κύστης.

Κουνουπίδι - ένα ετήσιο φυτό της οικογένειας λάχανων. Είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, αλλά δίνει μια αίσθηση κορεσμού, ώστε να μπορείτε να το φάτε, μην προσέχετε να κερδίσετε επιπλέον κιλά. Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g κουνουπιδιού - 21 kcal.

Περιέχει κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, σίδηρο, χαλκό, ψευδάργυρο, φθόριο, καροτίνες, βιταμίνες C, K, B1, B2, B6. Τα ένζυμα που βρίσκονται στο κουνουπίδι βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.

Αυτό το λαχανικό συνιστάται για την πρόληψη του καρκίνου.

Το Haricot είναι ένα ετήσιο ή πολυετές φυτό της οικογένειας των οσπρίων. Καλλιεργούνται για να παράγουν λοβούς ή σπόρους που βρίσκονται στη μέση του κορμού. Πρόκειται για μια καλλιέργεια με πλήρεις πρωτεΐνες.

Περιέχει τέσσερις φορές λιγότερους υδατάνθρακες από τα πράσινα μπιζέλια. Τα φασόλια και το αφέψημα συνιστώνται για ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, χρόνια γαστρίτιδα, ρευματική πολυαρθρίτιδα, ουρολιθίαση.

Αντενδείξεις για νεφρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα, παχυσαρκία.

Βολβοί κρεμμύδι - πλούσιο σε κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο. Είναι χρήσιμο στην αθηροσκλήρωση και την υπέρταση, επειδή μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα, διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία.

Τα ανοιξιάτικα κρεμμύδια λειτουργούν ως ήπια διουρητικά και καθαρτικά. Απελευθερώνει συναισθήματα κόπωσης και υπνηλίας.

Σε άτομα που δεν χρησιμοποιούν καθόλου κρεμμύδια, αυξάνεται ο ρυθμός κυκλοφορίας του αίματος, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε θρόμβωση.

Σκόρδο - περιέχει φωσφόρο, σίδηρο, ψευδάργυρο, ιώδιο, χαλκό, κοβάλτιο. Υπάρχει μικρό ασκορβικό οξύ σε αυτό, ωστόσο, υπάρχει μεγάλη πυριδοξίνη.

Το σκόρδο αυξάνει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος σε κρυολογήματα, έχει αντιμικροβιακή και ήπια αναισθητική δράση, βελτιώνει την καρδιά, τα νεφρά και την πέψη.

Μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και συνιστάται για τη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης και της υπέρτασης.

Μαϊντανός - συνιστάται για κυστίτιδα, ουρολιθίαση, φλεγμονή του αδένα του προστάτη, αιμορραγία της μήτρας, νεύρωση διαφόρων προελεύσεων, για τη μείωση της διόγκωσης, με μετεωρισμός.

Πατάτες - ένα από τα κύρια προϊόντα του φαγητού μας.

Περιέχει πολύ καλίου, το οποίο είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία των καρδιαγγειακών και νευρομυϊκών συστημάτων, καθώς και για τη διατήρηση της ισορροπίας των σωματικών υγρών.

Το κάλιο προάγει την απέκκριση της περίσσειας του υγρού. Τα αλκαλικά στοιχεία κυριαρχούν στις πατάτες, έτσι ώστε να μπορεί να ομαλοποιήσει την ισορροπία όξινης βάσης στο σώμα.

Μαύρη σταφίδα - εμπλουτίζει το σώμα με βιταμίνες, βελτιώνει την πέψη, χρησιμεύει ως μέσο πρόληψης ανεπάρκειας βιταμινών. Αυτό το μούρο είναι πλούσιο σε ασκορβικό οξύ, ρουτίνη, κυανοκοβαλαμίνη, σίδηρο.

Φάνοντας 50 γραμμάρια μούρα, καλύπτουμε την ημερήσια κατανάλωση βιταμίνης C και ρουτίνης. Από τις άλλες βιταμίνες περιέχει θειαμίνη, πυριδοξίνη, ριβοφλαβίνη και ιχνοστοιχεία: κάλιο, ασβέστιο, ιώδιο, φώσφορο, χαλκό, ψευδάργυρο και άλλα.

Συνιστάται για αναιμία, αγγειακή νόσο, αιμορραγία, ρευματισμούς, γαστρίτιδα με μειωμένη οξύτητα, ουρολιθίαση, αθηροσκλήρωση.

Σμέουρα - περιέχουν ασκορβικό και νικοτινικό οξύ, ρετινόλη, ριβοφλαβίνη, χαλκό, κάλιο. Σίδερο σε αυτό περισσότερο από άλλα φρούτα. Μειώνει τη θερμοκρασία του σώματος, είναι ένας διαβητικός παράγοντας, βελτιώνει την όρεξη, χρήσιμο για αναιμία, νεφρική νόσο, γαστρίτιδα. Συνιστάται σε άτομα που αποδυναμώνουν μετά από τη νόσο, ανακουφίζει από τον πόνο στο στομάχι, σταματάει τον εμετό.

Φράουλες - περιέχουν ασκορβικό και νικοτινικό οξύ, ρουτίνη, ριβοφλαβίνη, σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο. Τα μούρα συνιστώνται να συμπεριλάβουν στη διατροφή των ασθενών με αναιμία, με εύθραυστα αιμοφόρα αγγεία, για τη βελτίωση του σχηματισμού αίματος. Χρησιμοποιείται ως διουρητικό και διαφαιρικό, σε υπέρταση, αθηροσκλήρωση, στεφανιαία νόσο.

Cherry - έχει πολύτιμη γεύση. Περιέχει ριβοφλαβίνη, ρουτίνη, καροτένιο, φολικό οξύ και νικοτινικό οξύ, έχει μεγάλη ποικιλία μεταλλικών ουσιών που είναι πολύτιμες για την ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, τη μείωση των θρόμβων αίματος.

Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να χρησιμοποιούνται κεράσια για την πρόληψη της θρομβοφλεβίτιδας, του εγκεφαλικού εγκεφαλικού επεισοδίου, του εμφράγματος του μυοκαρδίου. Βελτιώνει την όρεξη, γι 'αυτό συνιστάται για τα παιδιά με εξασθένιση. Στη λαϊκή ιατρική, που χρησιμοποιείται ως μέσο για τη μείωση της θερμοκρασίας και των ασθενειών του νευρικού συστήματος.

Οι πηκτίνες μειώνουν την απορρόφηση τοξικών ουσιών από το έντερο.

Blackberry - ένας συγγενής του βατόμουρου. Οι καρποί της περιέχουν 3,7% γλυκόζη, έως 2,2% οργανικά οξέα, βιταμίνες Β, Ε, Α και Γ και επιπλέον περιέχει κάλιο, χαλκό και μαγνήσιο.

Στην αρχαία Ελλάδα, οι γιατροί χρησιμοποίησαν φρούτα βατόμουρου για να θεραπεύσουν τον πονόλαιμο, την ουρική αρθρίτιδα, τις πληγές και τις παθήσεις του στομάχου. Χρησιμοποιείται κατά παραβίαση του νευρικού συστήματος (νεύρωση, υστερία, σκλήρυνση), με υπέρταση. Έχει διαφαιρικές, διουρητικές, αιμοστατικές ιδιότητες.

Η μακροχρόνια χρήση συμμοτρωμάτων και τσαγιού βατόμουρου συνεχίζει τον μεταβολισμό στον διαβήτη, αυξάνει την όρεξη.

Plum - περιέχει πολλές βιταμίνες Β (διατηρεί το νευρικό σύστημα σε καλή κατάσταση, καταπολεμά την κούραση και την αϋπνία, βελτιώνει τη διάθεση), βιταμίνη C (βοηθά στην καταπολέμηση διαφόρων λοιμώξεων), προβιταμίνη Α (βελτιώνει την όραση, μειώνει την ευαισθησία του σώματος σε ιούς και κάνει το δέρμα λεπτή και μεταξένια), βιταμίνη Κ (βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος, αποτρέπει τη θρόμβωση), βιταμίνη Ρ (ενισχύει τα τοιχώματα τόσο των μεγάλων φλεβών όσο και των αρτηριών και των μικρών τριχοειδών αγγείων). Από τα μικροστοιχεία, τα δαμάσκηνα είναι πλούσια σε νάτριο, κάλιο, χαλκό και σίδηρο. Τα δαμάσκηνα απομακρύνουν την περίσσεια χοληστερόλης από το σώμα. χρησιμοποιείται για υπέρταση, για δυσκοιλιότητα, αρτηριοσκλήρωση, νεφρική νόσο, ρευματισμούς.

Champignons - καλλιεργημένο μανιτάρι με λευκό καπέλο σε λευκό στέλεχος. Μανιτάρια θερμίδων - 15 kcal. Περιέχουν ίνες, βιταμίνες D, E, PP και βιταμίνες της ομάδας Β, καθώς και σίδηρο, κάλιο, φώσφορο και ψευδάργυρο. Λόγω της χαμηλής τους περιεκτικότητας σε νάτριο, αποτελούν εξαιρετική συνιστώσα μιας δίαιτας χωρίς αλάτι.

Δεδομένου ότι οι σπόροι δεν περιέχουν σάκχαρα και λίπη, μπορούν εύκολα να συμπεριληφθούν στη διατροφή των διαβητικών. Ο ψευδάργυρος, ο οποίος περιέχεται στα μανιτάρια, κινητοποιεί το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Οι Champignons είναι ο ηγέτης στην περιεκτικότητα σε ριβοφλαβίνες, η οποία μειώνει τις επιθέσεις κεφαλαλγίας.

Τα σαμπίνια επηρεάζουν επίσης την κατάσταση του δέρματος.

Το ρύζι είναι μια καλλιέργεια σιτηρών και, όπως όλοι οι κόκκοι, αποτελείται από άμυλο, δηλαδή υδατάνθρακες. Ωστόσο, σε αντίθεση με άλλες κροπίδες, δεν περιέχει γλουταΐνη, και αυτό το καθιστά ιδανικό για ασθενείς που δεν ανέχονται πρωτεϊνούχα δημητριακά.

Οι επιστήμονες επιβεβαίωσαν ότι το ρύζι, όπως και άλλοι υδατάνθρακες, μπορεί να καλύψει την έλλειψη βασικών βιταμινών και μετάλλων, καθώς περιέχει βιταμίνες Β, Ε, ΡΡ, ασβέστιο, χαλκό, σίδηρο, κάλιο, μαγγάνιο, φώσφορο, μαγνήσιο, σελήνιο, ψευδάργυρο.

Επιπλέον, κάθε 100 γραμμάρια ακατέργαστου ρυζιού περιέχει 4,1 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Όλα αυτά τα προϊόντα, τόσο μονοκαλλιέργεια όσο και συνδυασμένα σε μείγματα, μπορούν να βρεθούν σε κατεψυγμένα λαχανικά από τον TM "Chef" "Chef"!

Ελπίζουμε ότι θα είναι στη γεύση σας. Απολαύστε νόστιμη ζωή σήμερα!

http://65-school.ru/vneklassnaya-rabota/interesnye-fakty-pro-ovoshhi-dlya-detej.html
Up